Ωραία τα παραδοσιακά μελομακάρονα , αλλά για όλους εμάς τους αθεράπευτους λάτρεις της σοκολάτας τα μελομακάρονα με την επικάλυψη σοκολάτας είναι το απόλυτο γλύκισμα των Χριστουγέννων.
Ο σεφ μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε ένα θαυμάσιο μοσχαρίσιο καρέ στη θράκα, ζουμερό, πικάντικο και ολίγον τι εξωτικό, με βαθιά νοστιμιά. Το συνοδεύει με καρότα γλασέ και πατάτες με φύλλα από φύκι nori
Πρόκειται για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα που φτιάχνουν στην Ολλανδία, τα λεγόμενα speculoos. Εδώ τα κόβουμε στρογυλά και τα ενώνουμε ανά δύο με μια γκανάς πικρής σοκολάτας.
Στο Μέτσοβο, η πρασοκιμαδόπιτα είναι κάτι παραπάνω από μια πίτα· είναι παράδοση και απόλαυση μαζί. Με φύλλο που ανοίγεται στο χέρι, πλούσια γέμιση από πράσο και κιμά, και τοπικά τυριά που της δίνουν μια ξεχωριστή γεύση σε κάθε μπουκιά
