Γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με πατάτες από τον Σταύρο Βαρθαλίτη
Ενημερώθηκε: 05/06/21 - 20:09
Μια ιδέα για το τι μπορούμε να μαγειρέψουμε το Σαββατοκύριακο μας έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με σπαστές πατάτες.
Υλικά για τη συνταγή • 10 κοπανάκια κοτόπουλο με την πέτσα • 80 γρ. ελαιόλαδο • 120 γρ. σόγια • 4-5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 1 πιπεριά τσίλι • 50 γρ. νερό • 60 γρ. μέλι • 1/3 ματσάκι μαϊντανό • 10 γρ. σουσάμι • 1 κιλό πατάτες baby βρασμένες • 100 γρ. βούτυρο • 2-3 κλωναράκια θυμάρι • αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση της συνταγής • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι, τη σόγια, το νερό και το μέλι. • Χαράζουμε τα κοπανάκια σε 2-3 σημεία και τα προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 6 ώρες ιδανικά. • Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει με το ελαιόλαδο και σωτάρουμε από όλες τι πλευρές τα κοπανάκια μας για 10-12 λεπτά. • Αποσύρουμε σε ένα πιάτο το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλη τη μαρινάδα στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να γλασάρει η σάλτσα μας προσθέτουμε το κοτόπουλο μέσα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για ακόμη 10 λεπτά. • Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον προσθέτουμε μαζί με το σουσάμι εκτός φωτιάς στα κοπανάκια. • Σε ένα άλλο τηγάνι που βάζουμε σε δυνατή φωτιά με το μισό βούτυρο προσθέτουμε τις πατάτες και τις σπάμε με το εργαλείο του πουρέ για να δημιουργήσουμε επιφάνειες και να γίνουν έξτρα τραγανές. • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και γυρνάμε από την άλλη όταν έχουν πάρει χρώμα από τη μία πλευρά. • Προσθέτουμε και το υπόλοιπο βούτυρο και το θυμάρι μας και περιβρέχουμε με ένα κουτάλι από πάνω, για να αρωματιστούν οι πατάτες μας. • Σερβίρουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου με τις σπαστές πατάτες στο πλάι ζεστέ
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Παρασκευή 25 Απριλίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
Ουκρανικό: Ο Τραμπ εντείνει διαρκώς τις πιέσεις στο Κίεβο
Ρούτε και Τραμπ συμφώνησαν ότι η Ρωσία είναι μακροπρόθεσμη απειλή για το έδαφος του ΝΑΤΟ
Η Οργάνωση για την Απελευθέρωση της Παλαιστίνης ενέκρινε τη δημιουργία θέσης αντιπροέδρου
Παναθηναϊκός-Αναντολού Εφές 76-79 : Και τώρα... στην Πόλη για την ανατροπή!
Ρούτε: Δεν ξέρω αν ο Πούτιν επιθυμεί πραγματικά την ειρήνη - Η μπάλα βρίσκεται στο ρωσικό γήπεδο
Υπερψηφίστηκε η έκθεση για το νέο Ευρωπαϊκό Πρόγραμμα Αμυντικής Βιομηχανίας
Βραζιλία: Επιδεινώθηκε η κατάσταση της υγείας του πρώην προέδρου Μπολσονάρου
Σε κρίσιμο σταυροδρόμι το Ουκρανικό - Τι θα κάνει η Ευρώπη αν οι ΗΠΑ εγκαταλείψουν το Κίεβο
Γάζα: Τουλάχιστον 55 νεκροί σε πλήγματα – Το Ισραήλ απειλεί με «πολύ μεγαλύτερη» επίθεση
Καιρός: Βροχές, καταιγίδες και χαλάζι ακόμα και στην Αττική – Αναλυτική πρόγνωση
Κοντά σε συμφωνία ΕΕ και Βρετανία για τη visa νέων
Σάλος με την ανακοίνωση του Λευκού Οίκου για τους Αρμένιους: Δεν χρησιμοποίησαν το όρο «γενοκτονία» - Κλείνουν το μάτι στην Τουρκία;
Κλήρωση Τζόκερ 24/4/2025: Αυτοί είναι οι αριθμοί που κερδίζουν 3.600.000 ευρώ
Φόβοι για ανοιχτή σύγκρουση Ινδίας-Πακιστάν: Το Δελχί διώχνει όλους τους Πακιστανούς από τη χώρα
Ζελένσκι: Η Ρωσία φαίνεται ότι χρησιμοποίησε βορειοκορεάτικο βαλλιστικό πύραυλο σε χτύπημα στο Κίεβο
Γιώργος Μοσχούρης: Το τέλος του «πρωτοπαλίκαρου της νύχτας» γράφτηκε με καλάσνικοφ - Νέα στοιχεία στο φως
Φον ντερ Λάιεν: «Αποτύχαμε να αναγνωρίσουμε το κόστος που συνεπαγόταν η ενεργειακή εξάρτηση από τη Ρωσία» - Αναφορά στην Ελλάδα
O Ρούτε πιέζει Ευρώπη και Καναδά για αύξηση των αμυντικών δαπανών
Economist: Οι πρώτες 100 ημέρες: Θα πετύχει ο Τραμπ την ανατροπή που επιδιώκει;
"Γέφυρες" Κίνας σε Ευρώπη με φόντο τις ψυχρές σχέσες με ΗΠΑ
Τραγωδία στου Ρέντη: Η 12χρονη σκοτώθηκε μπροστά στα μάτια της μητέρας της
Τραμπ: Έχω τη δική μου καταληκτική ημερομηνία για τον πόλεμο στην Ουκρανία – Ο Πούτιν θα με ακούσει
ΛΔ Κονγκό: Τουλάχιστον 10 νεκροί εξαιτίας κατάρρευσης σε ορυχείο χρυσού
Ισπανία: Ακύρωσε εξοπλιστικό συμβόλαιο με ισραηλινή εταιρεία υπό την πίεση της ριζοσπαστικής αριστεράς
Ουκρανία: Ο υπ. Οικονομικών αναφέρει πρόοδο στις συνομιλίες με τις ΗΠΑ για τα ορυκτά
LIVE: Παναθηναϊκός-Αναντολού Εφές
Τρεις νεαροί συνελήφθησαν στα ΕΛΤΑ της Πάτρας - Είχαν παραλάβει δέματα με ναρκωτικά
Έντονο το μπρα ντε φερ Κίνας - ΗΠΑ
24 Απριλίου 1941 : Η αναχώρηση των νεαρών Ευέλπιδων Ιης Τάξεως για την Κρήτη
Ν. Δένδιας: «Με τον λαό της Αρμενίας, ο Ελληνικός λαός μοιράζεται εμπειρίες διωγμών και γενοκτονιών. Η αναγνώριση της ιστορικής αλήθειας είναι χρέος της ανθρωπότητας.»
Τσίπρας, Παπανδρέου και λοιποί: Ψάχνοντας την κολυμβήθρα του Σιλωάμ
Κυριάκος Μητσοτάκης: Πρωτοβουλία για τον επαναπατρισμό των Ελλήνων γιατρών από τις ΗΠΑ
BBC: Γιατί ο Ζελένσκι δεν μπορεί -και δεν πρόκειται- να εγκαταλείψει την Κριμαία
Ποιος ήταν ο Γιώργος Μοσχούρης – Το παρελθόν του «Θαμνάκια» που δολοφονήθηκε στο Χαλάνδρι
Πούτιν: Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τις ευκαιρίες του εμπορικού πολέμου για να ενισχύσουμε την οικονομία μας
Οι ΗΠΑ θα απαιτήσουν από τον Πούτιν να αποδεχθεί ουκρανικό στρατό και αμυντική βιομηχανία
Γαλλία: Σκάνδαλο κακοποιήσεων σε σχολείο ταράζει την χώρα - Στο στόχαστρο ο Μπαϊρού
Έπεσαν πάνω από 6.000 κεραυνοί το απόγευμα της Πέμπτης – Στο Κιλκίς ο μεγαλύτερος όγκος νερού
Iταλία: Πατέρας σκότωσε τον γιο του και τη γυναίκα του και αυτοκτόνησε
Τραγωδία στην Καρδίτσα: Νεκρή 26χρονη που έπεσε από το κτήριο του Εμπορικού Κέντρου
Φουντώνουν τα σενάρια για την τύχη του Ζελένσκι με φόντο τις ειρηνευτικές συνομιλίες
Γιατί ο Ερντογάν υπερεκτιμά τις δυνάμεις του - Ποιος ο ρόλος του στρατού
Ιράν: Πρόταση για επίσκεψη του ΥΠΕΞ σε Γερμανία, Γαλλία, Βρετανία και συνομιλίες για το πυρηνικό πρόγραμμα της χώρας
Ανησυχία για δεύτερο μεγάλο σεισμό στην Κωνσταντινούπολη – Διχασμένοι οι σεισμολόγοι
Φιντάν για ελληνικό Θαλάσσιο Σχεδιασμό: Δεν θα επιτρέψουμε τετελεσμένα σε Κύπρο, Αιγαίο και Ανατολική Μεσόγειο
Πόλεμος Τραμπ - Χάρβαρντ: Είναι ένα αντισημιτικό ίδρυμα - Δέχεται φοιτητές που θέλουν να καταστρέψουν τη χώρα μας
Μαφιόζικη εκτέλεση στο Χαλάνδρι: Πιθανόν δύο τα καλάσνικοφ που γάζωσαν τον Μοσχούρη
Τραμπ στο Πεκίνο: «Η Boeing θα πρέπει να χρεοκοπήσει την Κίνα» - Αναφορά και σε Καναδά, Μεξικό
Γάζα: Στους 44 οι νεκροί από την τελευταία αεροπορική επιδρομή του Ισραήλ