Γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με πατάτες από τον Σταύρο Βαρθαλίτη
Ενημερώθηκε: 05/06/21 - 20:09
Μια ιδέα για το τι μπορούμε να μαγειρέψουμε το Σαββατοκύριακο μας έδωσε ο Σταύρος Βαρθαλίτης μέσα από την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου».
Ο σεφ μπήκε στην κουζίνα και έφτιαξε γλασαρισμένα κοπανάκια κοτόπουλου με σπαστές πατάτες.
Υλικά για τη συνταγή • 10 κοπανάκια κοτόπουλο με την πέτσα • 80 γρ. ελαιόλαδο • 120 γρ. σόγια • 4-5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες • 1 πιπεριά τσίλι • 50 γρ. νερό • 60 γρ. μέλι • 1/3 ματσάκι μαϊντανό • 10 γρ. σουσάμι • 1 κιλό πατάτες baby βρασμένες • 100 γρ. βούτυρο • 2-3 κλωναράκια θυμάρι • αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση της συνταγής • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σκόρδο, το τσίλι, τη σόγια, το νερό και το μέλι. • Χαράζουμε τα κοπανάκια σε 2-3 σημεία και τα προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 6 ώρες ιδανικά. • Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει με το ελαιόλαδο και σωτάρουμε από όλες τι πλευρές τα κοπανάκια μας για 10-12 λεπτά. • Αποσύρουμε σε ένα πιάτο το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλη τη μαρινάδα στο τηγάνι. Όταν αρχίσει να γλασάρει η σάλτσα μας προσθέτουμε το κοτόπουλο μέσα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για ακόμη 10 λεπτά. • Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον προσθέτουμε μαζί με το σουσάμι εκτός φωτιάς στα κοπανάκια. • Σε ένα άλλο τηγάνι που βάζουμε σε δυνατή φωτιά με το μισό βούτυρο προσθέτουμε τις πατάτες και τις σπάμε με το εργαλείο του πουρέ για να δημιουργήσουμε επιφάνειες και να γίνουν έξτρα τραγανές. • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και γυρνάμε από την άλλη όταν έχουν πάρει χρώμα από τη μία πλευρά. • Προσθέτουμε και το υπόλοιπο βούτυρο και το θυμάρι μας και περιβρέχουμε με ένα κουτάλι από πάνω, για να αρωματιστούν οι πατάτες μας. • Σερβίρουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου με τις σπαστές πατάτες στο πλάι ζεστέ
Σπίρτζης: Το κόμμα θα απαντήσει για το αν ο Κασσελάκης μπορεί να είναι υποψήφιος
Οι νέες ισορροπίες στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή
Μπελέρης: Να προχωρήσει η ένταξη της Αλβανίας, αλλά η ΕΕ να μην κάνει τα στραβά μάτια
Συνάντηση του Κυριάκου Μητσοτάκη με την Εθνική Ομάδα Ποδοσφαίρου Αστέγων - «Το δικό σας παράδειγμα έχει τόσο μεγάλη σημασία»
Π. Μαρινάκης: Η Ελλάδα ως γεωπολιτική πύλη και στρατηγικό σημείο – Η εθνική κυριαρχία δεν τίθεται σε ζυγαριά
Το Ισραήλ διευρύνει τους πολεμικούς του στόχους - Εντείνονται οι φόβοι για κλιμάκωση με την Χεζμπολάχ
Θεοδωρικάκος: Απλοποίηση και επιτάχυνση των διαδικασιών για επιχειρήσεις
Κυριάκος Μητοστάκης για Τζτζικώστα στην Κομισιόν: Γεωπολιτική σημασία της Ελλάδας
Κλιματική κρίση: «Πύρινος εφιάλτης» στην Πορτογαλία - 17 νεκροί από τις πλημμύρες στην κεντρική Ευρώπη
Ικανοποιημένη η Μελόνι για τον ρόλο της Ιταλίας στη νέα Κομισιόν
Το ΤΖΟΚΕΡ κληρώνει απόψε 12,3 εκατ. ευρώ στο μεγαλύτερο τζακ ποτ της επταετίας – Κατάθεση δελτίων στα καταστήματα ΟΠΑΠ ή στο opaponline.gr
Βόλος: Με διαμπερές τραύμα στο κρανίο ο 69χρονος που χτυπήθηκε με ψαροντούφεκο από τον γιο του
Γεωργιάδης: «Είμαι περήφανος για το ΕΣΥ - Ο ΣΥΡΙΖΑ ό,τι και να κάνει διέξοδο δεν έχει»
myTEKA: Μια νέα εφαρμογή για τον ατομικό «κουμπαρά» επικουρικής ασφάλισης
Ψηφιακό Φροντιστήριο: Ξεκινά σήμερα η πιλοτική λειτουργία του - Όλες οι οδηγίες για τους μαθητές από το υπουργείο Παιδείας
Ανακοινώθηκαν οι νέοι Επίτροποι - Μεταφορών και Τουρισμού ο Τζιτζικώστας
Στόλτενμπεργκ: Η χρήση πυραύλων μεγάλου βεληνεκούς από την Ουκρανία εντός ρωσικού εδάφους εναπόκειται στους συμμάχους
Ιράκ: Τουρκικό drone στοχεύει συνάντηση του Εργατικού Κόμματος του Κουρδιστάν
ΗΠΑ: Η Μυστική Υπηρεσία έχει ενημερωθεί για την ανάρτηση του Μασκ σχετικά με τον Μπάιντεν και τη Χάρις
Κυρανάκης: 13 μικροδορυφόροι ελληνικής κυριότητας θα πετούν από το 2026 - Ποιος ο ρόλος τους
Ποια σενάρια εξετάζει ο «έκπτωτος» - Το απόγευμα συνεδριάζει η Πολιτική Γραμματεία
Ενοχλήθηκε ο Εργκίν Αταμάν για το πανό που ανήρτησαν οι φίλοι του Παναθηναϊκού για τα 50 χρόνια τουρκικής κατοχής στην Κύπρο
Σε έξαρση η ενδοοικογενειακή βία στο Ηνωμένο Βασίλειο - Μία γυναίκα δολοφονείται κάθε πέντε ημέρες
Κατέρρευσε πολυκατοικία στη Σιέρα Λεόνε - Τουλάχιστον 8 νεκροί
Πάνω από 1.5 βαθμό η αύξηση της μέσης θερμοκρασίας στην Ελλάδα τα τελευταία 30 χρόνια
Δ. Τσιόδρας: Το μεταναστευτικό αφορά ολόκληρη την Ευρώπη και δεν αντιμετωπίζεται με μονομερείς ενέργειες
Σήμερα η ανακοίνωση των Ευρωπαϊκών Επιτρόπων - Για Επίτροπος Μεταφορών προορίζεται ο Τζιτζικώστας
«Καμπανάκι» Αβραμόπουλου για τους συνοριακούς ελέγχους στη Γερμανία: Ανησυχία για τη συνοχή της ΕΕ
Υπεγράφη η συμφωνία χρηματοδότησης για το Ταμείο Ενεργειακής Μετάβασης
Βόλος: Γιος χτύπησε τον πατέρα του με ψαροντούφεκο στο κεφάλι - Μεταφέρθηκε στα Επείγοντα
Νίκος Ανδρουλάκης: Αιχμές στους συνυποψήφιου του - Τι είπε για το ανοιχτό debate
Πρέβεζα: Εισαγγελική έρευνα για πτώση σοβάδων σε σχολείο - Τραυματίστηκαν 2 μαθήτριες
Άνδρος: Ο νέος ανεξερεύνητος παράδεισος της Μεσογείου
Εξαρθρώθηκε εγκληματική οργάνωση που έκλεβε μοτοσικλέτες σε Αττική και Μύκονο - Πως δρούσαν
Βραζιλία: Υποψήφιος δήμαρχος τoυ Σάο Πάολο επιτέθηκε με καρέκλα στον αντίπαλό του στην τηλεόραση
Champions League: Σέντρα στο League Phase - Το σημερινό πρόγραμμα
Βολιβία: Υποστηρικτές του πρώην προέδρου Μοράλες κλείνουν δρόμους σε ένδειξη διαμαρτυρίας εναντίον του προέδρου Άρσε
ΑΕΚ: Πλησιάζει στο «μπαμ» με Μαρσιάλ - Η αναφορά του Ρομάνο
Εμφύλιος στον ΣΥΡΙΖΑ: Τζάκρη: Ευσεβείς πόθοι τα περί νέου κόμματος - Τι είπε για τις κατηγορίες της Νοτοπούλου
Κ. Δημογλίδουγια την εξάρθρωση εγκληματικών οργανώσεων: θύματα ανασφάλιστοι πολίτες με αναληθή στοιχεία ΑΜΚΑ ή αλλοδαποί σε δομές
Μπιλ Γκέιτς: Η κλιματική αλλαγή θα κλιμακώσει την κρίση στην παιδική υγεία
Ρατσιστικές φήμες: 33 απειλές για βόμβες στο Σπρίνγκφιλντ των ΗΠΑ
Ακόμη ένα περιστατικό βίας ανηλίκων: Χαράκωσαν 17χρονο στο πρόσωπο σε σχολείο - Συνελήφθησαν τρεις ανήλικοι
Εμπρηστικές αναφορές των Τουρκικών ΜΜΕ: «Το Καστελόριζο βρίσκεται σε απόσταση που μπορούν να κολυμπήσουν Τούρκοι κομάντος»
Γεωργιάδης: Σχεδιάζουμε μήνυμα επιβεβαίωσης στο κινητό για συναίνεση στην συνταγογράφηση
Έρευνα - Σοκ: Πάνω από 39 εκατ. θάνατοι από λοιμώξεις ανθεκτικές στα αντιβιοτικά υπολογίζονται ως το 2050
Μεταθέσεις εκπαιδευτικών: Πότε υποβάλλονται οι αιτήσεις – Τα δικαιολογητικά και οι ανακλήσεις
«Μπλόκο» της Meta στα ρωσικά κρατικά μέσα ενημέρωσης από τις πλατφόρμες της
Η Ουάσιγκτον διαψεύδει τις δηλώσεις των Χούθι για αναγνώριση της κυβέρνησής τους
Κύκλωμα καρουζέλ εικονικών εταιρειών κόστισε στο Δημόσιο απώλειες άνω των €10 εκατ. - Πως γίνονταν το ξέπλυμα μαύρου χρήματος