Καγιανάς σερβιρισμένος με σάντουϊτς σε λιωμένο τυρί

Ο Γαβρηίλ Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει καγιανά σερβιρισμένο με σάντουϊτς και λιωμένο τυρί!

Για τον καγιανά θα χρειαστούμε: 1κρεμμύδι (κομμένο σε μικρά κυβάκια) 1 σκελίδα σκόρδο (κομμένη σε μικρά κυβάκια ή πολτοποιημένη) 1 κτγ ξύδι βαλσάμικο 2 ντομάτες (τριμμένες στο χοντρό του τρίφτη) 10 ντοματίνια (κομμένα στη μέση) 5 αυγά 1 κτγ αλάτι 1 κτγ πάπρικα γλυκιά Πιπέρι (κατά βούληση) 1 κτγ ρίγανη ξερή 100 γρ. φέτα (συν έξτρα για το σερβίρισμα) 80 ml ελαιόλαδο

Για το σάντουϊτς: 5 ψωμάκια για σάντουϊτς (τσιαπάτα) 500 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένη για πίτσα