Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει κοτόπουλο με νουντλς και μανιτάρια.
Υλικά: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, 150γρ. μανιτάρια σε λεπτές φέτες, 200γρ. μπρόκολο, 250γρ. noodles, 70ml λευκό κρασί, 3κ.σ. σάλτσας sweet chili, 2σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες, ½ ρίζα φρέσκο τζίντζερ, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 φρέσκα κρεμμύδια, 1 ασπράδι αυγού, 1κ.σ. σησαμέλαιο, 1κ.γλ. μείγμα 5 μπαχαρικά (γλυκάνισο, κανέλα, κύμινο, κόλιανδρο και μπαχάρι όλα σε σκόνη), 150ml ζωμό κοτόπουλου, 1κ.σ. κορνφλάουρ διαλυμένη σε 5κ.σ. νερό, 1κ.σ. μαύρο σουσάμι, 2κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, 1 μικρή κόκκινη πιπεριά