Ζουμερό κοτόπουλο με σταφύλια δεντρολίβανο & κατσικίσιο τυρί

Δείτε πώς θα φτιάξετε ζουμερό κοτόπουλο με σταφύλια δεντρολίβανο & κατσικίσιο τυρί

Υλικά:

4 φιλέτα μπούτι με πέτσα, 4 κρεμμύδια εσαλότ, 20 γρ. ελαιόλαδο, 40 γρ. Λευκό κρασί, 1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν, Χυμό από 1 λεμόνι, 150 γρ. σταφύλι κόκκινο χωρίς κουκούτσι, 150 γρ. Λευκά σταφύλια χωρίς κουκούτσι, 2 κλωνάρια φρέσκο δενδρολίβανο, 3 κλωνάρια φρέσκο λεμονοθύμαρο, Αλάτι χοντρό και φρέσκο-τριμμένο πιπέρι, 35 γρ. φυστίκι σπασμένο, 100 γρ. κατσικίσιο τυρί cherve, 4 φέτες ψημένο ψωμί.