Μπιφτέκια γεμιστά ογκρατέν στον φούρνο από την Κατερίνα Λένη

 
Μπιφτέκια γεμιστά ογκρατέν στον φούρνο από την Κατερίνα Λένη

Ενημερώθηκε: 13/04/22 - 13:33

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει λαχταριστά μπιφτέκια γεμιστά ογκρατέν στον φούρνο!

Για τα μπιφτέκια θα χρειαστούμε: 1 kg. ανάμεικτος κιμάς, χοιρινό και μοσχάρι 3 - 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 1 κρεμμύδι λιωμένο στον τρίφτη 1 σκελίδα σκόρδο 1 αυγό ολόκληρο 50 ml. ελαιόλαδο 1 σφηνάκι, ξύδι λευκό Φρέσκα αρωματικά, δυόσμος, θυμάρι και μαϊντανός 1 πρέζα αποξηραμένη ρίγανη 1 πρέα γλυκιά πάπρικα Αλάτι και πιπέρι 300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Για τη σάλτσα: 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 πολύχρωμες πιπεριές σε κυβάκια 50 ml. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 150 ml. κονιάκ 1 lt. κρέμα γάλακτος Φρέσκο θυμάρι Αλάτι και πιπέρι 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Προαιρετικά πατάτες τηγανιτές, ως συνοδευτικό.