Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
Ισραήλ: Η σορός της Σίρι Μπίμπας ταυτοποιήθηκε, ανακοίνωσε η οικογένεια Μπίμπας
Σήμερα Σάββατο θα βιώσουμε την πιο κρύα ημέρα του φετινού χειμώνα
Τα έσοδα από φοροδιαφυγή ανοίγουν το δρόμο για νέες μειώσεις φόρων
Ακριβούτσικο το ρεύμα και τον Μάρτιο
Στροφή Τραμπ - Τώρα λέει πως Πούτιν και Ζελένσκι πρέπει να συνεργαστούν για τον τερματισμό του πολέμου στην Ουκρανία
«Δεν ζητήσαμε την εξαίρεσή της Λεονταρή», λένε οι γονείς του Βασίλη Καλογήρου
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για το Σαββατοκύριακο 22-23 Φεβρουαρίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
Κακοκαιρία Coral: Κορυφώνεται το Σάββατο η ψυχρή εισβολή - Ισχυρός παγετός, χιονοπτώσεις και πτώση της θερμοκρασίας
Βερολίνο: Συνελήφθη ύποπτος για την επίθεση με μαχαίρι στο μνημείο του Ολοκαυτώματος
Ισραηλινοί αξιωματούχοι επιβεβαίωσαν ότι ο Ερυθρός Σταυρός συνέλεξε σορό που φέρεται να είναι της Σίρι Μπίμπας
Τσεχία-Ελλάδα 89-93: Έκλεισε θέση στο Eurobasket η Εθνική ομάδα
Γερμανικές εκλογές: Προβάδισμα για Μερτς, δεύτερη δύναμη το AfD - Τρίτος ο Σολτς σύμφωνα με δημοσκόπηση
Ουκρανικό: Ο Ζελένσκι στο στόχαστρο του Τραμπ και των στενών συνεργατών του - «Να τα μαζεύει και να πάει στη Γαλλία»
Ανακοίνωση από την Συμμαχία Μηχανοδηγών κατά της Ζ. Κωνσταντοπούλου: «Είστε persona non grata»
Τέμπη: Ο ανακριτής Σ. Μπακαΐμης ζήτησε ψηφιακή αναπαράσταση του δυστυχήματος
Politico: Οι 29 φορές που ο Τραμπ έκανε αυτό που ήθελε ο Βλάντιμιρ Πούτιν
Βερολίνο: Επίθεση με μαχαίρι στο Μνημείο του Ολοκαυτώματος – Ένας σοβαρά τραυματίας – Αναζητείται ο δράστης
Στα ύψη η πολιτική αντιπαράθεση κυβέρνησης-αντιπολίτευσης για την υπόθεση των Τεμπών
Ισραήλ: Ο Νετανιάχου διέταξε να ενταθούν οι στρατιωτικές επιχειρήσεις στη Δυτική Όχθη
Γερμανία: Ανοιχτή υπό όρους η Μπέρμποκ για συνεργασία με την Χριστιανική Ένωση (CDU)
H Γαλλία ξεκαθάρισε ότι δεν προτίθεται να μπλοκάρει τις πωλήσεις πυραύλων Meteor στην Τουρκία — Παραπέμπει στους Βρετανούς
Ουκρανία: Ασφυκτική πίεση των ΗΠΑ σε Ζελένσκι - «Θα υπογράψει σύντομα τη συμφωνία για τα ορυκτά», λέει ο Λευκός Οίκος
LIVE η κίνηση στους δρόμους: Τροχαίο με έναν τραυματία στην Λεωφ. Καλλιρόης - Σύγκρουση αυτοκινήτων στον Κηφισό
ΗΠΑ: Αποδοκιμάστηκε στο Λευκό Οίκο ο Άλμπερτ Μπουρλά - Αμηχανία από τον Τραμπ
Ισραήλ: Η οικογένεια Μπίμπας κατηγορεί το Νετανιάχου ότι τους εγκατέλειψε - Η Χαμάς σκότωσε τα δύο αδερφάκια, λέει ο ισραηλινός στρατός
Μίτσκοσκι: Η χώρα μου έχει υποστεί πολλές ταπεινώσεις και κακές συμφωνίες προς χάριν της ευρωατλαντικής της προοπτικής
21 Φεβρουαρίου 1913: Απελευθερώνονται τα Ιωάννινα από τον Ελληνικό Στρατό
Γερμανία: Ποιοι μπορούν να ψηφίσουν στις ομοσπονδιακές εκλογές της Κυριακής;
Χαλκιδική: Νεκρή 60χρονη γυναίκα - Υποχώρησαν τα κάγκελα του μπαλκονιού και βρέθηκε στο κενό
Ουκρανικό: Ο Πούτιν εμφανίζεται έτοιμος να ανακηρύξει τη νίκη της Ρωσίας — Τραμπ και Μασκ κατά Ζελένσκι
ΕΚΠΑ: Σταδιακή ύφεση στη ζώνη Σαντορίνης-Αμοργού ως προς τον αριθμό των σεισμών αλλά και το μέγιστο μέγεθος
Φρ. Μερτς: Πρέπει να είμαστε έτοιμοι για συλλογική άμυνα της Ευρώπης χωρίς τις ΗΠΑ
Παναθηναϊκός: Με Φιορεντίνα στους «16» του Conference League
Αναστάτωση στη Βουλή με τον Δημήτρη Μάντζο και συνεργάτιδα του ΠΑΣΟΚ
Το Κρεμλίνο δηλώνει ότι δεν υπάρχουν ακόμη συγκεκριμένες λεπτομέρειες όσον αφορά πιθανή συνάντηση του Πούτιν με τον Τραμπ
Εισαγγελική έρευνα για την επίθεση στον πρόεδρο του τμήματος Μαθηματικών του ΕΚΠΑ
Ζαχαράκη για δημογραφικό: Δίνουμε έμφαση για τη δημιουργία οικογένειας στα νησιά
Παραιτήθηκε η ιατροδικαστής Ρουμπίνη Λεονταρή από την υπόθεση του Βασίλη Καλογήρου
Κεραμέως: Η ανεργία στην Ελλάδα έχει μειωθεί σημαντικά, όμως δεν εφησυχάζουμε
Σε αναβρασμό το ΠΑΣΟΚ μετά τις δηλώσεις Κωνσταντινόπουλου
Ο Τραμπ μπορεί να μην αποχωρήσει από το ΝΑΤΟ αλλά να το υπονομεύσει εκ των έσω - Προβληματισμός στην Ευρώπη
Πυρά Λουκασένκο στην πολιτική επαναπροσέγγισης του Τραμπ – «Ξεσηκώνει τη Μόσχα εναντίον της Κίνας»
Ολυμπιακός: Με Μπόντο Γκλιμτ στους «16» του Europa League
Θέατρο παραλόγου με τη Χαμάς να ζητά πίσω λείψανα από το Ισραήλ, ενώ επιβεβαιώνει απελευθέρωση ομήρων «εν ζωή»
Παίζουν τα ρέστα τους με τα συλλαλητήρια: Eργαλειοποίηση νεκρών - Εκχυδαϊσμός και τοξικότητα
Τέμπη: Ακραία πολιτική τοποθέτηση από πραγματογνώμονα - Ζητάει... ανατροπή της κυβέρνησης
Μετρό Θεσσαλονίκης: Για προληπτικό έλεγχο στο εφεδρικό σύστημα σταμάτησε η λειτουργία του, λέει η εταιρεία διαχείρισης
Mαρινάκης: «Είναι δικαίωμα κάθε πολίτη να διαδηλώσει» - Τι είπε για τη δήλωση Γεωργιάδη
Σήμερα η Αραβική σύνοδος κορυφής για την Λωρίδα της Γάζας - Στο επίκεντρο η πρόταση Τραμπ
Βασίλης Καλογήρου: Από βδομάδα καλούνται να καταθέσουν η μητέρα, ο πατέρας και ο θείος του - Δεν βρέθηκε ξένο DNA
