Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
Ν.Δένδιας: Οι δωρεές στο ΥΠΕΘΑ για το 2024 θα υπερβούν τα 26 εκατ. ευρώ, έναντι μόλις 234.000 ευρώ το 2023
Α/ΓΕΑ Αντιπτέραρχος (Ι) Δ.Γρηγοριάδης: Τελετή πέρατος πτητικής εκπαιδεύσεως 95ης και 96ης Σειράς Ιπταμένων
Δημοσκόπηση MRB: Προβάδισμα της ΝΔ - Τι πιστεύουν οι πολίτες για την πορεία της χώρας
Μαρίν Λεπέν: Προετοιμάζεται για πρόωρες προεδρικές εκλογές – «Η θητεία του Μακρόν στην προεδρία έχει σχεδόν τελειώσει»
Έκθεση του Πενταγώνου: Πώς εξελίσσεται η εθνική ασφάλεια της Κίνας
Συρία: Ανησυχία ΗΠΑ για τις κινήσεις Ερντογάν – Μεγάλο ερώτημα η στάση Τραμπ
Φωτιά σε αποθήκη πολυκαταστήματος στον Πειραιά – Στο σημείο ισχυρές δυνάμεις της Πυροσβεστικής
Στο νοσοκομείο ο Κώστας Αγοραστός - Δέχθηκε επίθεση από συγγενείς θυμάτων των Τεμπών
Φάμελλος: Δεν μπαίνουμε σε καμία ονοματολογία για τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας
Δολοφονία 65χρονου στην Εύβοια: Προθεσμία να απολογηθούν την Παρασκευή οι κατηγορούμενοι - Συγκλονιστική μαρτυρία
Ελάχιστη Βάση εισαγωγής: Αυτοί είναι οι συντελεστές ΕΒΕ στις Πανελλήνιες 2025
Ισραήλ: Σχεδόν δύο εκατομμύρια ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας - Προτελευταία η χώρα στον ΟΟΣΑ
Πλήρως λειτουργική η νατοϊκή διοίκηση στο Βισμπάντεν που θα συντονίζει τη βοήθεια προς την Ουκρανία
Στο Κατάρ μεταβαίνει ο επικεφαλής της CIA Μπερνς για συνομιλίες για κατάπαυση πυρός στη Γάζα
Η δολοφονία του Ιγκόρ Κιρίλοφ στέλνει μήνυμα στη Μόσχα: Δεν είστε ασφαλείς ακόμα και στο σπίτι σας
Κυριάκος Μητσοτάκης στις Βρυξέλλες: Μηνύματα για Σερβία και Αλβανία
Σοκ στo Ηράκλειο - Βίντεο ντοκουμέντο: Μαρσάρει και πέφτει με το όχημα πάνω στη γυναίκα - Τι ισχυρίστηκε ο δράστης
Πρωτοπορεί η Σερβία: Δωρεάν τα μέσα μεταφοράς στο Βελιγράδι από 1η Ιανουαρίου
Συνάντηση Πατριαρχών και Εκκλησιαστικών Ηγετών με τον Ειδικό Απεσταλμένο του ΟΗΕ στη Συρία
Κοινή Δήλωση χωρών για το αξιολογικό πλαίσιο της διαδικασίας της διεύρυνσης
Έρχεται εφαρμογή που θα προστατεύει τους καταναλωτές απέναντι στις παραπλανητικές εκπτώσεις
Ν. Κεραμέως: «Πάνω από 13% οι αυξήσεις στις συντάξεις τα δύο τελευταία χρόνια»
Βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ συνδέθηκε σε επιτροπή της Βουλής ενώ οδηγούσε - Οργή Γεωργιάδη
Άκης Σκέρτσος: Η κυβέρνηση παίρνει πανευρωπαϊκή πρωτοβουλία για τον ψηφιακό εθισμό των ανηλίκων
Επιδότηση για τα χρέη δημοτικών επιχειρήσεων ύδρευσης στους παρόχους ενέργειας
Γερμανία: Αυξημένος κίνδυνος κυβερνοεπιθέσεων προεκλογικά
Συρία: Ψεύτικες φωτογραφίες από τις φυλακές «σφαγείο» του Ασαντ
Al Arabiya: Η Χαμάς συμφωνεί να απελευθερώσει oρισμένες κατηγορίες ομήρων
Γεωργιάδης για δωρητές οργάνων: Απλούστερη η διαδικασία μέσω κινητού για τους ενδιαφερόμενους πολίτες
Δικαστήρια Θεσσαλονίκης: Το περίεργο σημείωμα που κρατούσε ο 41χρονος για τον αστυνομικό της Βουλής
Γαλλία: Κατέπεσε η έφεση του Σαρκοζί - Θα φοράει ηλεκτρονικό βραχιολάκι για ένα χρόνο
Κρήτη: Ομολόγησε ότι σκότωσε τη γυναίκα με το αυτοκίνητό του - Είχε κριθεί από ψυχίατρο ότι δεν χρήζει νοσηλείας
Καιρός: Ισχυρές καταιγίδες από την Παρασκευή και τα δυτικά
Αναβαθμίζεται το 112 για πρώτη φορά από το 2014
Ενέργειες Τραμπ για να τελειώσει τον πόλεμο στην Ουκρανία – Στέλνει άνθρωπό του σε Κίεβο, Ρώμη και Παρίσι
Αναμένεται νέα δίωξη κατά στελέχους του Υπουργείου Μεταφορών για την τραγωδία στα Τέμπη
Όλες οι εταιρείες διαχείρισης κόκκινων δανείων και τα funds ελέγχονται από την Αρχή για το ξέπλυμα χρήματος
Αρχίζει το απόγευμα η Σύνοδος Κορυφής ΕΕ-Δυτικών Βαλκανίων – Τα θέματα που θα βρεθούν στο επίκεντρο
Η Ρωσία είναι έτοιμη να συζητήσει για την «κανονικότητα» στις σχέσεις της με τις ΗΠΑ
Στα 2 δισ. ευρώ τα ετήσια έσοδα από τη μείωση της φοροδιαφυγής
Συρία: Συνομιλίες ΗΠΑ με την Τουρκία για αποτροπή κλιμάκωσης – Τι προτείνουν οι Κούρδοι
Politico: Γιατί ο πόλεμος στην Ουκρανία θεωρείται πλέον «παγκόσμιος»
«Η μεταβατική κυβέρνηση της Συρίας δεν πρέπει να αποκλείσει κανένα κόμμα», λέει ηγέτης της εξόριστης αντιπολίτευσης
Βίντεο σοκ από το Ηράκλειο: Η στιγμή που ο οδηγός γκαζώνει, πέφτει πάνω στη γυναίκα και τη σκοτώνει
Εύβοια: Δίωξη για ανθρωποκτονία στα παιδιά και τον γαμπρό του 66χρονου
Βουλή: Άρση ασυλίας της Ζωής Κωνσταντοπούλου αποφάσισε η Επιτροπή Δεοντολογίας
Βρυξέλλες: Αρχίζει το απόγευμα η Σύνοδος Κορυφής ΕΕ-Δυτικών Βαλκανίων - Τα θέματα που θα βρεθούν στο επίκεντρο
Κ. Μητσοτάκης: «Γέφυρα φιλίας» μεταξύ Ελλάδας και Αλβανίας - Υπεγράφη η σύμβαση για την επέκταση της Ιόνιας Οδού
Συνάντηση Γεραπετρίτη με τον Σέρβο ΥΠΕΞ: Η ένταξη της Σερβίας στην ΕΕ αποτελεί γεωπολιτικής φύσεως αναγκαιότητα
Εύβοια: Στον εισαγγελέα κόρη, γιος και γαμπρός για τον θάνατο του 65χρονου - Τι υποστηρίζουν
