Μια διαιτολόγος από το New Jersey αποκαλύπτει ποιο είναι το καλύτερο σνακ για τη νύχτα, καθώς δεν προκαλεί άνοδο του σακχάρου, την κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού σας. Η τροφή αυτή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα που συμβάλλουν στην ισορροπία των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Το καλύτερο σνακ που μπορείτε να καταναλώσετε πριν από τον ύπνο, σύμφωνα με διαιτολόγο
«Η φυτική πρωτεΐνη που περιέχουν τα αμύγδαλα βοηθά στην επιβράδυνση της πέψης και παρέχει σταθερή απελευθέρωση ενέργειας καθ’ όλη τη διάρκεια της νύχτας, διατηρώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε φυσιολογικό εύρος», δήλωσε η Erin Palinski-Wade, διαιτολόγος και συγγραφέας του βιβλίου «2 Day Diabetes Diet».
Μια μερίδα αμυγδάλων 28 γραμμαρίων, περίπου 23 καρποί, περιέχει 164 θερμίδες και 6 γραμμάρια υδατανθράκων, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Οι ξηροί καρποί περιέχουν επίσης 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 14 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων 9 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. «Τα υγιή μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στα αμύγδαλα […] βοηθούν στην επιβράδυνση της γαστρικής εκκένωσης για πιο σταθερό σάκχαρο στο αίμα και όρεξη», δήλωσε η Palinski-Wade για τη διαδικασία μεταφοράς της τροφής από το στομάχι στο λεπτό έντερο.
Επιπλέον, τα αμύγδαλα είναι πλούσια:
- σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος
- σε μέταλλα όπως το μαγνήσιο, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας του σακχάρου στο αίμα.
Με χρηματοδότηση από το Almond Board of California, έρευνα του 2023 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας χούφτας με αμύγδαλα, 30 λεπτά πριν από τα γεύματα, βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με υψηλότερα από το κανονικό επίπεδα.
Σε γενικές γραμμές, οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγετε τα σνακ αργά το βράδυ, παρόλο που αποτελεί συνήθεια πολλών ανθρώπων. Περίπου το 60% των Αμερικανών ενηλίκων παραδέχεται ότι τσιμπολογάει μετά τις 8 το βράδυ, σύμφωνα με έρευνα του 2021 του International Food Information Council.
Ωστόσο, το φαγητό πριν από τον ύπνο έχει συνδεθεί με:
- καούρα,
- διαταραχές ύπνου και
- αύξηση βάρους.
Ένας γιατρός από τη Φλόριντα συνέστησε πρόσφατα στους ανθρώπους να δειπνούν τουλάχιστον 2 με 3 ώρες πριν από τον ύπνο, γύρω στις 7 το απόγευμα, «για να εξασφαλιστεί ότι ο οργανισμός έχει αρκετό χρόνο για να χωνέψει το γεύμα πριν επιβραδυνθεί ο μεταβολικός ρυθμός κατά τη διάρκεια του ύπνου».