Το συκώτι, ή ήπαρ, βρίσκεται στη δεξιά πλευρά της κοιλιακής χώρας και είναι πολύτιμο για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας, καθώς καθαρίζει το αίμα, βοηθά στην πέψη των τροφών και καταπολεμά τις λοιμώξεις.
Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να το προσέχουμε και να το προστατεύουμε. Ποια είναι, λοιπόν, τα τρόφιμα που αγαπά το ήπαρ για να είναι υγιές και ποια τρόφιμα πρέπει να περιορίσουμε;
Βρώμη
Τα τρόφιμα με πολλές φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν το ήπαρ σας να δουλέψει σωστά. Θέλετε ένα πρωινό για να ξεκινήσετε την ημέρα σας όμορφα; Δοκιμάστε τη βρώμη. Οι έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε λίγα κιλά επιπλέον από το λίπος της κοιλιάς, που είναι ένας καλός τρόπος για να κρατήσετε μακριά τις ασθένειες του ήπατος.
Μπρόκολο
Προσθέστε πολλά λαχανικά στη διατροφή σας εάν θέλετε να κρατήσετε το ήπαρ σας υγιές. Το μπρόκολο μπορεί να είναι μέρος αυτής της διατροφής. Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι αυτό το φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει να προστατευθείτε από τη μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο. Εάν το μπρόκολο ατμού ακούγεται λίγο βαρετό, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές συνταγές για να το απολαύσετε.
Καφές
Εάν δεν μπορείτε να περάσετε μία μέρα χωρίς καφέ, θα είστε ευτυχείς αν ακούσετε ότι μπορεί να έχει κάποια οφέλη για το συκώτι σας. Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση δύο έως τριών φλιτζανιών την ημέρα μπορεί να προστατεύσει το συκώτι σας από ζημιές που προκαλούνται από υπερβολικό αλκοόλ ή από ανθυγιεινή διατροφή. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.
Πράσινο τσάι
Είναι γεμάτο με ένα είδος αντιοξειδωτικού που ονομάζεται κατεχίνη. Οι έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να προστατεύσει από κάποιες μορφές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος. Θα πάρετε περισσότερες κατεχίνες αν κάνετε τη χάρη στον εαυτό σας και το πιείτε ζεστό. Το παγωμένο τσάι και τα έτοιμα για κατανάλωση πράσινα τσάγια έχουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα κατεχίνης
Νερό
Ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για το συκώτι σας είναι να διατηρείτε ένα υγιές βάρος. Ενσωματώστε τη συνήθεια του πόσιμου νερού στη ζωή σας αντί για γλυκά ροφήματα, όπως κόλες και αθλητικά ποτά. Θα εκπλαγείτε με το πόσες θερμίδες θα σας σώσει κάθε μέρα.
Αμύγδαλα και καρύδια
Τα αμύγδαλα ή τα καρύδια -ειδικά αυτά- είναι καλές πηγές βιταμίνης Ε, μια θρεπτική ουσία που οι έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τη λιπώδη ηπατική νόσο. Το να τρώτε αμύγδαλα ή καρύδια είναι πολύ καλό για την καρδιά σας. Αρπάξτε, λοιπόν, μια χούφτα την επόμενη φορά που αισθάνεστε ότι θέλετε ένα σνακ. Ή δοκιμάστε τα σε σαλάτες, όπου προσθέτουν μία τραγανή αίσθηση.
Σπανάκι
Τα φυλλώδη λαχανικά έχουν ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται γλουταθειόνη, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας του ήπατος. Και το σπανάκι είναι η πιο εύκολη επιλογή για μαγείρεμα. Αποτελεί μια εξαιρετική βάση για μια σαλάτα δείπνου και είναι επίσης νόστιμο με σκόρδο και ελαιόλαδο.
Βατόμουρα
Έχουν θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, οι οποίες μπορεί να σας βοηθήσουν να προστατευθείτε από τη μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο, η οποία συχνά συμβαδίζει με την παχυσαρκία και την υψηλή χοληστερόλη. Εάν τα βατόμουρα δεν είναι της προτίμησής σας, άλλα τρόφιμα πλούσια σε πολυφαινόλες είναι η μαύρη σοκολάτα, οι ελιές και τα δαμάσκηνα.
Βότανα και μπαχαρικά
Θέλετε να προστατεύσετε το ήπαρ και την καρδιά σας ταυτόχρονα; Πασπαλίστε τα φαγητά σας με ρίγανη, φασκόμηλο ή δεντρολίβανο. Είναι μια καλή πηγή υγιεινών πολυφαινολών. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα: σας βοηθούν να μειώσετε το αλάτι σε πολλές συνταγές. Κανέλα σε σκόνη, κάρυ και κύμινο είναι καλές επιλογές για να δοκιμάσετε.
Περιορίστε τα συσκευασμένα σνακ
Την επόμενη φορά που αισθάνεστε την κλήση του μηχανήματος αυτόματης πώλησης, προσεγγίστε το καλύτερα για ένα υγιεινό σνακ, εφόσον υπάρχει. Το πρόβλημα με τα τσιπς και τα ψημένα προϊόντα είναι ότι είναι συνήθως φορτωμένα με ζάχαρη, αλάτι και λίπος. Μια καλή στρατηγική: Φέρτε μια σούπα με υγιεινά σνακ μαζί σας για να εργαστείτε.
Μείνετε μακριά από λιπαρά τρόφιμα
Οι τηγανιτές πατάτες και τα μπιφτέκια είναι μια κακή επιλογή για να κρατήσετε το ήπαρ σας υγιές. Αν τρώτε πάρα πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, μπορεί να δυσκολέψετε το ήπαρ να κάνει τη δουλειά του. Με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή, η οποία με τη σειρά της μπορεί να προκαλέσει ουλές του ήπατος που είναι γνωστές ως κίρρωση. Έτσι, την επόμενη φορά που σκέφτεστε τι να φάτε, προτιμήστε να παραγγείλετε μια πιο υγιεινή επιλογή.
Να μην πίνετε πολύ αλκοόλ
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο συκώτι σας. Με τον καιρό μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση. Ακόμη και η περιστασιακή κατανάλωση αλκοόλ -τέσσερα ποτά σε μία έξοδο για γυναίκες και πέντε για άνδρες- μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής. Προσπαθήστε να πιέσετε τον εαυτό σας να πίνει ένα ποτό την ημέρα εάν είστε γυναίκα ή δύο αν είστε άνδρας.
Βάλτε μέτρο στο αλάτι
Το σώμα σας χρειάζεται λίγο αλάτι, συνήθως, όμως, όχι τόσο όσο παίρνετε. Αρχική έρευνα υποδηλώνει ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε ίνωση, η οποία είναι το πρώτο στάδιο του σχηματισμού ουλών του ήπατος. Υπάρχουν μερικά εύκολα βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να το μειώσετε. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το μπέικον ή τα νωπά κρέατα. Επιλέξτε νωπά αντί για κονσερβοποιημένα λαχανικά. Επίσης, απομακρύνετε το αλάτι από το τραπέζι.
Μειώστε τη ζάχαρη
Πάρα πολλή από αυτή τη γλυκιά ουσία μπορεί να είναι επιβλαβής για το συκώτι σας. Αυτό συμβαίνει επειδή μέρος της δουλειάς του συκωτιού είναι να μετατρέπει τη ζάχαρη σε λίπος. Αν το παρακάνετε, το ήπαρ σας μετατρέπει πάρα πολλή ζάχαρη σε λίπος, το οποίο καταλήγει να «κάθεται» εκεί που δεν πρέπει. Μακροπρόθεσμα, θα μπορούσατε να πάθετε κάτι όπως η λιπώδης ηπατική νόσος. Έτσι κάνετε στο συκώτι σας χάρη και περιορίστε την κατανάλωση γλυκών.