Τσουχτερό θα είναι φέτος το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι όπως είναι αναμενόμενο, λόγω των μεγάλωνπληθωριστικών πιέσεων. Για τον μήνα Μάρτιο, ο πληθωρισμός εκτινάχθηκε στο 8,9 %, ο υψηλότερος από το 1995. Μας ανησυχεί το γεγονός ότι οι μεγαλύτερες μεταβολές στα τρόφιμα σημειώθηκαν σε κατηγορίες που μέχρι τώρα δεν είχαμε παρατηρήσει έντονες ανατιμήσεις. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι, η αύξηση κατά 13,6% στα λαχανικά και 7,8% στα φρούτα. Αυτό δείχνει δυστυχώς πως ο πληθωρισμός εξαπλώνεται.
Συνολικά, το φετινό πασχαλινό τραπέζι για μια 4μελή οικογένεια, υπολογίζεται γύρω στα 63 ευρώ από τα 50 ευρώ πέρυσι. Κατά μέσο όρο τα αγαθά (τσουρέκι, αυγά, αρνί κλπ) θα είναι ακριβότερα κατά 2 ευρώ. Όσον αφορά τα αμνοερίφια, φέτος είναι ακριβότερα 35% κατά μέσο όρο. Πως να μην είναι άλλωστε αφού όχι μόνο έχουν εκτιναχθεί οι τιμές των ζωοτροφών, αλλά οι μη καλές φετινές καιρικές συνθήκες δεν επέτρεψαν ούτε την ελεύθερη βόσκηση, από την οποία οι κτηνοτρόφοι θα εξοικονομούσαν κόστος. Στην περιφέρεια μάλιστα έχει παρατηρηθεί κύμα πωλήσεων κοπαδιών, καθώς οι κτηνοτρόφοι δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν στα υψηλά κόστη.
Στα ύψη βρίσκεται και το ηλεκτρικό ρεύμα του οποίου η τιμή αυξήθηκε κατά 79,3% τον Μάρτιο του 2022 συγκριτικά με τον αντίστοιχο περσινό. Αυτό αυξάνει ακόμη περισσότερο το κόστος τόσο των κτηνοτρόφων αλλά και του πασχαλινού τραπεζιού, καθώς όσοι επιλέξουν να δώσουν το φαγητό για ψήσιμο σε φούρνο της γειτονιάς, φέτος θα τους κοστίσει από 15 μέχρι 20 ευρώ.
Στροφή προς προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έχει παρατηρηθεί το τελευταίο διάστημα. Τέτοιου είδους προϊόντα παράγονται συνήθως για λογαριασμό αλυσίδων σούπερ μάρκετ, φέροντας πάνω το εμπορικό σήμα που ανήκει στην εκάστοτε αλυσίδα. Πιο συγκεκριμένα το α’ 3μηνό του 2022 αυξήθηκε κατά 9,7% ο τζίρος των συγκεκριμένων προϊόντων. Τα αγαθά αυτά θα υπερισχύσουν φέτος και στο πασχαλινό τραπέζι, καθώς παρέχουν καλύτερη σχέση ποιότητας- τιμής. Αν όμως συνεχιστούν σε τέτοια επίπεδα οι πληθωριστικές πιέσεις, τότε και σε αυτά τα προϊόντα θα παρατηρήσουμε εντονότερες ανατιμήσεις.
Αναμένουμε επίσης για το επόμενο διάστημα αύξηση της ζήτησης για έτοιμα φαγητά, καθώς το ηλεκτρικό ρεύμα πλέον είναι σε τέτοια επίπεδα, που κοστίζει περισσότερο το μαγείρεμα σε καθημερινή βάση στο σπίτι.
*Η Γρηγοριάδη Δάφνη είναι Οικονομική Αναλύτρια.