Το πιο νόστιμο κοτόπουλο γιουβέτσι από τον Γ. Νικολαΐδη.
Υλικά: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 4 μπουτάκια κοτόπουλο (χωρίς κόκκαλο) 80 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 πράσο 2 σκ. σκόρδο 1 καρότο τριμμένο 1 κ.σ. πελτέ 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 800 γρ. ντομάτα τριμμένη 1 κ.σ. θυμάρι φρέσκο 1 δαφνόφυλλο 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 1/2 κ.γ μπούκοβο 1/2 κ.γ πάπρικα καπνιστή 1 κ.γ μέλι 500 γρ. κεφαλοτύρι αλάτι πιπέρι