Τάρτα μπισκότου Banoffee από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!
Υλικά για την τάρτα μπισκότου: · 250 γρ. μπισκότα τύπου πτί-μπέρ ή digestive · 100 γρ. βούτυρο · 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη · ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη
Υλικά για τη γέμιση: · 3 ώριμες μπανάνες · ½ λεμόνι το χυμό · 600 γρ. ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλα · 500 κρέμα γάλακτος 35% κρύα · 50 γρ. σταγόνες κουβερτούρας 54% · 1 ½ κ.σ. ζάχαρη άχνη · 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Υλικά για σερβίρισμα: · 50 γρ. μπισκότα τύπου πτί-μπέρ ή digestive · 40 γρ. νιφάδες κουβερτούρας · 6 φύλλα φρέσκο δυόσμο