Χοιρινό με πουρέ πατάτας στον φούρνο

 
Χοιρινό με πουρέ πατάτας στον φούρνο

Ενημερώθηκε: 20/01/22 - 14:31

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει πεντανόστιμο χοιρινό με πουρέ πατάτας στον φούρνο.

Για το χοιρινό θα χρειαστούμε: 1 kg. χοιρινό σε μπουκιές, λαιμό κατά προτίμηση Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 - 3 πιπεριές χρωματιστές 1 πρέζα ζάχαρη 200 ml. κονιάκ 1 κουτί κονκασέ ντομάτας 1 φύλλο δάφνης 3 κόκκοι μπαχάρι 1.500 ml. ζωμός λαχανικών Αλάτι και πιπέρι Φρέσκο θυμάρι Για τον πουρές πατάτας: 1 kg. πατάτες 200 γρ. βούτυρο 300 ml. γάλα πλήρες Μοσχοκάρυδο Αλάτι και πιπέρι Φρέσκο σχοινόπρασο