Συνταγή για Κυριακάτικο πρωινό με αυγά από τον Γιώργο Τσαπάρα (ΒΙΝΤΕΟ)

Κυριακάτικο πρωινό με αυγά: Συνταγή για κυριακάτικο πρωινό με αυγά σε διάφορες παραλλαγές μας δίνει ο Γιώργος Τσαπάρας.

Υλικά για τα αυγά ποσέ

- 2 αυγά

- νερό

- 2 κ.σ. ξύδι

Για τη σάλτσα Ολλαντέζ

- 3 κρόκοι

- 300 γρ. βούτυρο

- 1.5 κ.σ. μουστάρδα

- 2 πρέζες αλάτι

- 1 πρέζα πιπέρι

- χυμό από 1 λάιμ

Για τα salmon benedict

- 1 φέτα χωριάτικο ψωμί ή 1 mini pancake

- 2 φέτες καπνιστός σολομός

- 3-4 σπαράγγια

- 2 ντοματίνια

- πουρέ αβοκάντο

- αλάτι και πιπέρι

Για τον πουρέ αβοκάντο

- 2 ώριμα αβοκάντο

- 1 πρέζα αλάτι

- ξύσμα από 1 λάιμ

- Προαιρετικά ½ κ.γ. Βιταμίνη C

Για τα αυγά Florentine

- 1 φέτα χωριάτικο ψωμί ή 1 mini pancake

- 2 φέτες προσούτο

- 1 κούπα baby σπανάκι

- 1 κ.σ. ελαιόλαδο

- 1 κ.γ. φρέσκο κρεμμύδι

- αλάτι και πιπέρι

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί τον Γιώργο Τσαπάρα να φτιάχνει τη συνταγή: