Μιλφέιγ με φράουλες: Ο Βασίλης Καλλίδης μας προτείνει μια πεντανόστιμη συνταγή για ένα αγαπημένο γλυκό: μιλφέϊγ με φράουλες. Δείτε ποια υλικά απαιτούνται και τον τρόπο εκτέλεσης της συνταγής.
Υλικά
- 2 φύλλα σφολιάτας,
- 2 φακελάκια κρέμα πατισερί,
- 1.000ml γάλα,
- 600ml κρέμα γάλακτος,
- 1φλ. άχνη,
- 1 κουπάκι φράουλες,
- 2 μπάρες σοκολάτας,
- 300ml κράμπα γάλακτος.
Εκτέλεση
- Σπάμε τη σοκολάτα σε κομματάκια και την περιχύνουμε με 300 ml καυτής κρέμας γάλκτος. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Κόβουμε τα φύλλα στη μέση.
- Ψήνουμε τα φύλλα στο φούρνο αλειμένα με λίγο βούτυρο, καλυμμένα με λαδόκολα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά. Χτυπάμε την κρέμα με την άχνη στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί. Αφρατεύουμε την κρέμα πατοσερί με ένα σύρμα και προσθέτουμε το 1/3 της σαντιγί.
- Βάζουμε σ’ένα δίσκο ένα φύλλο σφολιάτας, από πάνω την κρέμα και εναλλάξ φύλλο-κρέμα και φράουλες. Καλύπτουνε με σαντιγί και λίγα σπασμένα φύλλα σφολιάτας. Πασπαλίζουμε με αχνη ζάχαρη και σερβίρουμε με τη σως σοκολάτας.
Δείτε περισσότερα από τον Βασίλη Καλλίδη στο βίντεο που ακολουθεί: