Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για λαδερό αρακά είναι μούρλια! (ΒΙΝΤΕΟ)
Ενημερώθηκε: 21/04/17 - 14:41
Σήμερα Παρασκευή και η ημέρα απαιτεί λαδερό αρακά!
συνταγή
Άκη Πετρετζίκη
Με την τέλεια του θα γίνει νόστιμος και εύκολος και ότι πρέπει για να αποτοξινωθούμε από το κρέας μετά το φαγοπότι του Πάσχα...
Συστατικά
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμύδια φρέσκα
2 καρότα
2 πατάτες
100 γρ. κρασί λευκό
400 γρ. τομάτα κονκασέ
1 κύβο λαχανικών
1 λίτρο βραστό νερό
450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
2 κ.σ. άνηθο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
2 κ.σ. δυόσμο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι Για το σερβίρισμα
λίγο δυόσμο
1 λεμόνι, σε φέτες
λίγο ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Κόβουμε σε μικρές φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κυβάκια 2-3 εκ. και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. λαχανικά
Ανακατεύουμε όλα τα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Παράλληλα ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την τομάτα κονκασέ, τον κύβο λαχανικών και το νερό.
Μόλις αρχίσει να βράζει, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα.
Ρίχνουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τον μισό άνηθο, τον μισό δυόσμο και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά, το ξύσμα, τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με λίγο δυόσμο, με φέτες από λεμόνι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει αυγοσαλάτα σαν... χωριάτικη!
La Tribune: Το Κρεμλίνο παρενέβη τις βουλευτικές εκλογές στη Γαλλία - Τι είναι η «Επιχείρηση Doppelgänger»
Κως: Διασωληνωμένος μεταφέρθηκε στο Νοσοκομείο Ρόδου 50χρονος επιχειρηματίας μετά από συμπλοκή
Έκτακτο Δελτίο Καιρού: Κορυφώνεται το κύμα καύσωνα Τετάρτη και Πέμπτη – Πόσο θα διαρκέσει
Τη διαγραφή Πολάκη ζητά η ΝΔ για την απαράδεκτη συμπεριφορά του απέναντι στη Μ. Συρεγγέλα — «Λέξη δεν παίρνω πίσω», αναφέρει ο βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ
Τιμές ρεύματος: Τι συζητήθηκε στη σύσκεψη στο Μαξίμου — Εν αναμονή ανακοινώσεων από το υπουργείο Ενέργειας
Ουκρανία: Πάνω από το 43% των πολιτών συμφωνεί σε πιθανές διαπραγματεύσεις με τη Ρωσία
Κύκλωμα εκβιαστών: Τα ευρήματα της ΕΛΑΣ για την εγκληματική οργάνωση — Εμπρησμοί, «σωματοφύλακες», οπαδικά επεισόδια και ξυλοδαρμοί
Συνάντηση του Φρ. Μπελέρη με τον αντιπρόεδρο της Κομισιόν Μ. Σχοινά στο Στρασβούργο
Η Γαλλία σε ρυθμούς Ολυμπιακών Αγώνων
Politico: «Είμαστε σε πόλεμο» — Η απόπειρα δολοφονίας του Τραμπ προκαλεί φόβο στους Ευρωπαίους ηγέτες
ΗΠΑ: Γιατί ο Τραμπ επέλεξε τον Τζ. Ντ. Βανς για υποψήφιο αντιπρόεδρο;
Αντιδράσεις για το «βουλώστε το» του Πολάκη στην Συρεγγέλα – Την διαγραφή του από τον ΣΥΡΙΖΑ ζητά ο Μαρινάκης
LIVE η κίνηση στους δρόμους: Μποτιλιάρισμα σε Κηφισό και Αττική Οδό
Εύβοια: Ενώπιον του εισαγγελέα οι γονείς του 23χρονου ΑμεΑ που πέθανε από θερμοπληξία ξεχασμένος στο αυτοκίνητο
Παλαιό Φάληρο: Μηχανή παρέσυρε και σκότωσε πεζό
ΕΛ.ΑΣ: Σήμερα οι ανακοινώσεις για την εξάρθρωση εγκληματικής οργάνωσης – Ποια η σχέση της με τη συμπλοκή στην Λ. Αλεξάνδρας
Ερυθρά Θάλασσα: Οι Χούθι της Υεμένης χτύπησαν το δεξαμενόπλοιο ελληνικών συμφερόντων «Chios Lion»
Ντ. Τραμπ: Πρώτη εμφάνιση μετά την απόπειρα δολοφονίας – Με επίδεσμο στο αυτί στο Συνέδριο των Ρεπουμπλικανών
Έκτακτη σύσκεψη σήμερα υπό τον Κυρ. Μητσοτάκη για τις αποκλίσεις στις τιμές χονδρικής του ρεύματος
Ισραήλ: Ο υπουργός Οικονομικών αντιτίθεται στην απελευθέρωση Παλαιστινίων κρατουμένων στο πλαίσιο πιθανής συμφωνίας κατάπαυσης του πυρός στη Γάζα
Μαρία Αναστασοπούλου - Γιάννης Κολοκυθάς: Χώρισαν μετά από 12 χρόνια
Τζο Μπάιντεν: «Προστατέψτε τη Δημοκρατία, νικήστε το δίδυμο Τραμπ – Βανς»
Μέτρα προστασίας των εργαζομένων του ιδιωτικού τομέα από τον καύσωνα
Ρεύμα: Στο «τραπέζι» και η επιστροφή της έκτακτης επιδότησης των νοικοκυριών
Ο Τραμπ έλαβε και επίσημα το χρίσμα των Ρεπουμπλικανών - Ο Τζ. Ντ. Βανς υποψήφιος αντιπρόεδρος
Γερμανία: Η κυβέρνηση απέρριψε εκ νέου το ενδεχόμενο παράδοσης μαχητικών αεροσκαφών στην Ουκρανία
Συμπλοκή οπαδών στην Λεωφόρο Αλεξάνδρας: Η εγκληματική οργάνωση με ποινικούς στους οργανωμένους οπαδούς του Παναθηναϊκού
Serial killer στην Κένυα: Ανδρας ομολόγησε τους φόνους 42 γυναικών
Πόσες ώρες πρέπει να κοιμόμαστε ανάλογα με την ηλικία μας
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Τρίτη 16 Ιουλίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Η Επιτροπή μποϊκοτάρει την ουγγρική προεδρία του Συμβουλίου της Ε.Ε.
Πιθανή επανεκλογή Τραμπ ίσως πλήξει την ΕΕ κατά 150 δισ. ευρώ
O Μπλίνκεν συζήτησε με Ισραηλινούς τις διαπραγματεύσεις για εκεχειρία
«Αλλάζω Συσκευή 2» : Τι αλλάζει - Όλες οι λεπτομέρειες
H Γερμανία προετοιμάζεται για επανεκλογή Τραμπ
Καιρός: Πού θα σημειωθούν οι υψηλότερες θερμοκρασίες - 43άρια την Τετάρτη
Υπ. Παιδείας: ΣΑΕΚ εξ αποστάσεως – Για πρώτη φορά θεσπίζεται η δυνατότητα απομακρυσμένης κατάρτισης
Παναθηναϊκός: Ίνγκασον... τετραετίας
ΚΥΣΕΑ : Συνεδριάζει αύριο για τα μαχητικά F-35A και τα τηλεκατευθυνόμενα ελικόπτερα CAM Copter S-100
Σε ρόλο "λαγού" η ρωσική κρατική τηλεόραση - Απειλεί την Ευρώπη με πυραύλους μεγάλου βεληνεκούς
Ελβετία και ΝΑΤΟ υπογράφουν συμφωνία για το άνοιγμα του γραφείου συνδέσμου του ΝΑΤΟ στη Γενεύη
Κυρ. Μητσοτάκης για την "Αθηναϊκή Ριβιέρα": Πολύ σημαντικό το αναπτυξιακό αποτύπωμα και όχι σε βάρος των τοπικών κοινωνιών
Η Google πλησιάζει την εξαγορά 23 δισεκατομμυρίων δολαρίων της ισραηλινής εταιρείας κυβερνοασφάλειας Wiz
Ολυμπιακός: Τέλος ο Κώστας Φορτούνης!
Γεραπετρίτης: Η εκλογή των οργάνων του ΟΑΣΕ απαιτεί να υπάρχει πλήρη ομοφωνία - Η κοινή πρόταση με την Τουρκία συγκεντρώνει μεγάλες πιθανότητες
Ν.Δένδιας: Ολοκληρώθηκε η επίσκεψη στην Κύπρο – Περαιτέρω βελτίωση της διμερούς αμυντικής συνεργασίας
Τ/κ ΜΜΕ: Το ψευδοκράτος παίρνει περιουσίες Μαρωνιτών
Νίκος Παππάς: Είναι ασέβεια στην ελληνική Δικαιοσύνη να «βγουν οι κουκούλες» των μαρτύρων της Novartis
Πολωνός πρώην υφυπουργός Δικαιοσύνης συνελήφθη για κατάχρηση δημοσίου χρήματος
Γεωργία: Η πρόεδρος προσέφυγε στο Συνταγματικό Δικαστήριο ζητώντας να ακυρωθεί ο νόμος περί "ξένης επιρροής" που ενέκρινε η κυβέρνηση