Η αγαπημένη σαλάτα ταμπουλέ από την Αργυρώ Μπαρμαρίγου

Σαλάτα ταμπουλέ η αγαπημένη! Ταιριάζει με όλα και κλέβει πάντα την παράσταση.

Μια σαλάτα φανταστική ή ένα συνοδευτικό ελαφρύ υγιεινό γεύμα από την Αργυρώ Μπαρμαρίγου.

Για το ταμπουλέ

1 φλ. πλιγούρι

2 σκ. σκόρδο

1/4 φλ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με ρόδι

2 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό

10 ντοματίνια

1/2 ματσάκι δυόσμο

1 ματσάκι μαϊντανό

2 φρέσκα μικρά κρεμμυδάκια

1 φλ. σπόρους ροδιού

Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το πλιγούρι σε μπολ και το καλύπτουμε με βραστό νερό. Αφήνουμε 10′ να πιει τα υγρά του και να φουσκώσει.

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια, κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε στο πλιγούρι που έχει φουσκώσει. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ρόδι. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο το μπαλσάμικο ξίδι και την κρέμα βαλσαμικού με ρόδι. Ανακατεύουμε και παγώνουμε για λίγο στο ψυγείο.

https://www.argiro.gr/recipe/tampoule-antioxeidotiko-psita-laxanika-kai-kotopoulo-glukoxino/