H πρώτη μεγάλη ιδιωτική επιχείρηση στο 'Αγιον Όρος είναι κοντά στην υλοποίηση.
Πρόκειται για επένδυση στην εμφιάλωση νερού το οποίο πηγάζει στην Αθωνική Πολιτεία, λίγο έξω από την Ιερά Μονή Σίμωνος Πέτρας και για την οποία έδωσε την εγκρισή του το υπουργείο Υγείας με την αναγνώριση του νερού της πηγής υδροληψίας "Avaton – Σιμωνόπετρας" ς, ως φυσικού μεταλλικού νερού που είναι κατάλληλο για δίαιτα πτωχή σε νάτριο αλλά και ως φυσικό μεταλλικό νερό με την προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα, κατάλληλο και σε αυτή την περίπτωση για δίαιτα πτωχή σε νάτριο.
Την επένδυση θα κάνει η εταιρεία Macedonian Bottling Company, της οποίας ο επιχειρηματικός σχεδιασμός επικεντρώνεται στο να φέρει στην αγορά το εμφιαλωμένο νερό, Avaton σε γυάλινη φιάλη.Σύμφωνα με to capital των βασικών μετόχων της Macedonian Bottling Company με ποσοστό που σύμφωνα με το καταστατικό της ανέρχεται στο 32% είναι ο επιχειρηματίας Δημήτρης Μπαμπάκος.
Ως προς την παραγωγική διαδικασία του νερού στη Σιμωνόπετρα του Αγίου Όρους, η σχετική επένδυση για την κατασκευή της εκεί παραγωγικής μονάδας ολοκληρώθηκε εντός του 2021. Το σύνολο της επένδυσης ανήλθε στα 29,4 εκατ. ευρώ, ενώ ποσό ύψους 7,88 εκατ. ευρώ επιλέχθηκε προς ενίσχυση από τη Διεύθυνση Ιδιωτικών Επενδύσεων Μακεδονίας – Θράκης στο πλαίσιο του αναπτυξιακού νόμου 4399 για την γενική επιχειρηματικότητα. H Macedonian Bottling Company έχει λάβει άδεια και από την Αποκεντρωμένη Διοίκηση Μακεδονίας - Θράκης για την άντληση 48.100 κυβικών νερού ανά έτος.
Ολα άρχισαν πριν από μερικά χρόνια, όταν ο ιδιοκτήτης της κυπριακής εταιρίας Bright Stone, Δημήτρης Μπαμπάκος, σύμφωνα με δημοσιέυματα, βίωσε μία δυνατή και βαθιά πνευματική σύνδεση με την Ιερά Μονή Σίμωνος Πέτρας και τους γέροντές της, οι ζωές των οποίων, περιτριγυρισμένες από τη φύση και το Θείο, χαρακτηρίζονται από λιτότητα, σεμνότητα και σεβασμό.
Το σούρουπο, ο πατέρας Ιωαννίκιος τού ζήτησε να αλλάξει δωμάτιο. Το νέο του βρισκόταν δίπλα σε ένα βραχώδες, απόκρημνο και μεγαλειώδες σημείο που έδινε την εντύπωση ότι σχεδόν άγγιζε τον ουρανό. Αργότερα, ξύπνησε από τον μελωδικό ήχο του τρεχούμενου νερού.. Η επένδυση ξεπέρασε τα 30 εκατομμύρια ευρώ, δημιουργώντας σχεδόν 40 νέες θέσεις εργασίας. Σε κοντινή απόσταση από το μοναστήρι και το λιμάνι του Αγίου Ορους, Δάφνη, κατασκευάστηκε ένα από τα πιο σύγχρονα εμφιαλωτήρια της χώρας.
Το νερό Avaton πηγάζει εδώ και αιώνες από μία αρτεσιανή πηγή της Μοναστικής Πολιτείας. Αρτεσιανά ονομάζονται τα υπόγεια ύδατα που βρίσκονται εγκλωβισμένα ανάμεσα σε δύο υδατοστεγή πετρώματα σχηματίζοντας υπόγειους υδροφορείς. Το νερό δέχεται υδροστατική πίεση επειδή βρίσκεται μεταξύ δύο συγκοινωνούντων δοχείων. Ετσι, αν μια γεώτρηση τρυπήσει τον αρτεσιανό υδροφορέα, τότε αυτό θα αναβλύζει φυσικά μέχρι του σημείου της υδροστατικής ισορροπίας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους και με την ίδια σύνθεση σε μέταλλα και άλατα. Το αρτεσιανό νερό θεωρείται καλύτερης ποιότητας διότι
φιλτράρεται φυσικά από τα πετρώματα μέχρι να αποθηκευτεί στους υπόγειους υδροφορείς και αναβλύζει στην επιφάνεια χωρίς να έρθει σε επαφή με άλλα επιφανειακά ύδατα και ρύπους.