Μια τόση δα δόση Bailey's απογειώνει το κλασικό cheesecake. Η σοκολάτα και τα μπισκότα Oreo το κάνουν κάτι παραπάνω από απολαυστικό.
Υλικά
Για τη βάση: 26 μπισκότα Oreo
4 κουταλιές του γλυκού ανάλατο βούτηρο λιωμένο
ελάχιστο αλάτι
Για την κρέμα: περίπου 800 γραμμάρια τυρί κρέμα
1 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
1/4 φλυτζανιού κορν φλάουρ
4 αυγά
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
2/3 φλυτζανιού Bailey's
Για την γκανάς: 1/3 φλυτζανιού κρέμα γάλακτος
1 φλυτζάνι κομμάτια σοκολάτας
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς και βουτηρώνετε μια στρογγυλή φόρμα που ανοίγει. Θρυματίζετε τα μπισκότα με το βούτηρο , στρώνετε το μίγμα στη φόρμα, το αφήνετε δέκα λεπτά στο ψυγείο και μετά το ψήνετε για άλλα δέκα λεπτά.
Αναμιγνύετε το τυρί, τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα λείο μίγμα και προσθέτετε το κορν φλάουρ και την βανίλια. Τελευταίο βάζετε το Bailey's. Ρίχνετε το μίγμα πάνω από τη βάση, καλύπτετε τη φορμα με αλουμινόχαρτο και το τοποθετείτε σε ένα μεγαλύτερο ταψί με νερό. Το ψήνετε στο φούρνο για μια ώρα και μετά στο ψυγείο για 4 ώρες.
'Οταν έρθει η ώρα να σερβίρετε φτιάχνετε την γκανάς: ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα και την ρίχνετε πάνω στη σοκολάτα, ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα. Το αφήνετε λίγο να κρυώσει και περεχύνετε το cheesecake.
Φυσικά σερβίρετε αμέσως.
