Χοιρινό μπούτι μελωμένο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

 
Χοιρινό μπούτι μελωμένο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Ενημερώθηκε: 14/12/21 - 11:35

Χοιρινό μπούτι μελωμένο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!

Υλικά: 3 κιλά χοιρινό μπούτι, 500 γρ. νερό, 160 γρ. καστανή ζάχαρη, 80 γρ. μέλι, 70 γρ. μουστάρδα ντιζόν, 60 γρ. μηλόξυδο, ½ κ.γ. πιπέρι, ¾ κ.γ. κανέλα, ¾ κ.γ. πάπρικα, ¾ κ.γ. κύμινο, ¾ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη, 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, Γαρυφάλλο σε καρφιά.