Κανείς δεν λέει όχι σε σαλάμι σοκολάτας. Είναι εύκολο, είναι γρήγορο, είναι οικονομικό, και λαχταριστό. Αξιοποιήστε τα γλυκά που περίσσεψαν, όπως κουραμπιέδες, μελομακάρονα, κουλουράκια, ή μπισκότα.
Υλικά Συνταγής
• 200 γραμ. κουραμπιέδες (χωρίς την άχνη)
• 125 γραμ. μαλακό βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 40 γραμ. κακάο άγλυκο
• 40 γραμ. κονιάκ ή γάλα
• 100 γραμ. λιωμένη σοκολάτα
• 50 γραμ. χοντροκομμένο φυστίκι Αιγίνης
• λίγη άχνη για το τελείωμα
Εκτέλεση
• Με ένα μαχαίρι βγάζουμε την άχνη απο τους κουραμπιέδες.
• Σε ένα μπολ σπάμε με τα χέρια τους κουραμπιέδες σε χοντρά κομμάτια.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να έχουμε μια ωραία σοκολατένια ζύμη για σαλάμι σοκολάτας.
• Στρώνουμε 2 κομμάτια μεμβράνη στον πάγκο.
• Βάζουμε επάνω τη ζύμη μας και τη ρολάρουμε δίνοντάς της σχήμα από σαλάμι.
• Παγώνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σφίξει ή για 1 ώρα στην κατάψυξη.
• Αφαιρούμε την μεμβράνη και κυλάμε το σαλάμι σοκολάτας πάνω στην άχνη, να καλυφτεί καλά με τη ζάχαρη.
• Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.