Σε όλους αρέσει το φαγητό. Πολύ δε περισσότερο όταν μπορεί να τρώει όσες ποσότητες θέλει. Αλλά ο φόβος των θερμίδων παραμένει πάντα υψηλός. Με το καλοκαίρι να βρίσκεται ήδη εδώ..ποιες τροφές μπορούμε να τρώμε άφοβα και να μην μετανιώνουμε εν όψιν παραλίας;
Σέλερι
Σχεδόν το 95% του σέλερι είναι νερό και όσο για θερμίδες, έχει μόλις 6 θερμίδες ανά κλωνάρι. Επίσης περιέχει κάλιο, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και καλύπτει το 30% των ημερήσιων αναγκών σου σε βιταμίνη Κ.
Kale
Έχει ελάχιστες θερμίδες (33 ανά φλιτζάνι) και σχεδόν 3γρ. Πρωτεΐνης και 2,5γρ. φυτικών ινών ανά μερίδα. Επίσης, είναι τροφή με πλούσια θρεπτική πυκνότητα και αντιοξειδωτικές ουσίες και περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το σπανάκι.
Blueberries
Είναι "βόμβα" αντιοξειδωτικών και βιταμινών (Α, C και Ε), καθώς και καλή πηγή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου και φυτικών ινών. Μία κούπα blueberries αρκεί για να καλύψει το 14% των ημερήσιων αναγκών σου σε φυτικές ίνες, δίνοντας σου μόνο 85 θερμίδες.
Αγγούρια
Όπως θα ξέρεις ήδη, τα αγγούρια αποτελούνται κυρίως από νερό και γι αυτό περιέχουν και μόλις 16 θερμίδες ανά μερίδα. Το μεγαλύτερο μέρος της διατροφικής τους αξίας βρίσκεται στους σπόρους και τη φλούδα, γι αυτό καλό είναι να μην τα αφαιρείς.
Ντομάτες
Είναι κυρίως γνωστές για την περιεκτικότητα τους σε λυκοπένιο, το καροτενοειδές που βοηθά στην καταπολέμηση των χρόνιων παθήσεων. Εκτός από αυτό όμως, οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, C και Β2, καθώς και σε φυλλικό οξύ, χρώμιο, κάλιο και φυτικές ίνες. Όσο για θερμίδες, 1 μεσαία ντομάτα έχει περί τις 25.
Γκρέιπφρουτ
Μελέτες έχουν δείξει ότι προσθέτοντας γκρέιπφρουτ στη διατροφή, μπορεί να αυξηθεί η απώλεια βάρους, μιας και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που σε χορταίνουν και δεν νιώθεις την ανάγκη να τσιμπολογάς κάθε λίγο και λιγάκι. Επίσης, είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Από πλευράς θερμίδων πάλι, μισό γκρέιπφρουτ έχει 50 θερμίδες.
Πορτοκάλια
Είναι γνωστά κυρίως για την περιεκτικότητα τους σε βιταμίνη C, αλλά έχουν κι άλλα οφέλη! Καθώς η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για την παραγωγή κολλαγόνου, τα πορτοκάλια βοηθούν να είναι υγιές και όμορφο το δέρμα. Επίσης, το άσπρο μέρος τους που ίσως σνομπάρεις, περιέχει πολλές φυτικές ίνες και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Από θερμίδες πάλι, ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι έχει περίπου 80.
Μπρόκολο
Ένα σούπερ λαχανικό που εκτός από βιταμίνες A, C, E και K, περιέχει και το αντικαρκινογόνο σουλφοραφάνη. Ιδανικά, τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο στον ατμό, με την "αχνιστή" εκδοχή του να καλύπτει το 20% των ημερησίων αναγκών σε φυτικές ίνες και με μόλις 31 θερμίδες ανά μερίδα.
Πεπόνι
Ήξερες ότι το πεπόνι καλύπτει περίπου το 50% των ημερησίων αναγκών σου σε βιταμίνη C, καθώς και χαλκό που είναι ζωτικής σημασίας για ένα υγιές δέρμα. Μία μερίδα πεπόνι έχει 64 θερμίδες, με τις περισσότερες από αυτές να προέρχονται από τα φυσικά σάκχαρα του φρούτου.
Κουνουπίδι
Ένα πολύ θρεπτικό λαχανικό, που δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή σου. Περιέχει αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση χρόνιων παθήσεων και είναι εξαιρετική πηγή φυλλικού οξέος, φυτικών ινών και βιταμινών C και Κ. Στα συν και ότι 1 μερίδα κουνουπίδι έχει περίπου 25 θερμίδες μόνο.
Βατόμουρα (Blackberries)
Πλούσια σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες, τανίνες, μαγγάνιο, φυλικό οξύ και αντιοξειδωτικά, τα βατόμουρα είναι μια πραγματική "ασπίδα" για τον οργανισμό. Πέρα από αυτά, η κατανάλωση τους βοηθά την πέψη και κάνει καλό στο δέρμα. Μία μερίδα βατόμουρων, έχει περίπου 62 θερμίδες.
Μαρούλι
Οι περισσότεροι τύποι μαρουλιού έχουν μόλις 10-20 θερμίδες ανά μερίδα. Και μπορεί το μαρούλι να μην σου δίνει και πολλή πρωτεΐνη, αλλά σου προσφέρει άφθονες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, σίδηρο και βιταμίνες Α και C.
Φράουλες
Μπορεί τα πορτοκάλια να είναι διάσημα για την περιεκτικότητα τους σε βιταμίνη C, ωστόσο μία μερίδα φράουλες έχει περισσότερη βιταμίνη C από 1 πορτοκάλι. Επιπλέον είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες και καλή πηγή καλίου και φυτικών ινών. Στα μεγάλα ατού τους, ότι δεν περιέχουν λιπαρά, νάτριο και χοληστερόλη, γεγονός που τις καθιστά υγιείς τροφές για την καρδιά. Ένα φλιτζάνι φράουλες δίνει μόνο 50 θερμίδες.
Πεπόνι cantaloupe
Κάνει καλό στα μάτια χάρη στη β-καροτίνη που περιέχει και, μάλιστα, σε μεγαλύτερη ποσότητα σε σχέση με τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ, τα ροδάκινα και τα μάνγκο. Ένα φλιτζάνι αρκεί για να καλύψει το 100% των ημερησίων αναγκών σου σε βιταμίνες A και C. Επίσης περιέχει κάλιο και έχει μόλις 55 θερμίδες ανά μερίδα.