Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη για λαδερό αρακά είναι μούρλια! (ΒΙΝΤΕΟ)
Ενημερώθηκε: 21/04/17 - 14:41
Σήμερα Παρασκευή και η ημέρα απαιτεί λαδερό αρακά!
συνταγή
Άκη Πετρετζίκη
Με την τέλεια του θα γίνει νόστιμος και εύκολος και ότι πρέπει για να αποτοξινωθούμε από το κρέας μετά το φαγοπότι του Πάσχα...
Συστατικά
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμύδια φρέσκα
2 καρότα
2 πατάτες
100 γρ. κρασί λευκό
400 γρ. τομάτα κονκασέ
1 κύβο λαχανικών
1 λίτρο βραστό νερό
450 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
2 κ.σ. άνηθο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
2 κ.σ. δυόσμο (1 κ.σ. + 1 κ.σ.)
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
αλάτι
πιπέρι Για το σερβίρισμα
λίγο δυόσμο
1 λεμόνι, σε φέτες
λίγο ελαιόλαδο
Μέθοδος Εκτέλεσης
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να κάψει.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Κόβουμε σε μικρές φέτες τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε κυβάκια 2-3 εκ. και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. λαχανικά
Ανακατεύουμε όλα τα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Παράλληλα ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον δυόσμο και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα την τομάτα κονκασέ, τον κύβο λαχανικών και το νερό.
Μόλις αρχίσει να βράζει, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, ώστε να εξατμιστούν τα υγρά και να πήξει η σάλτσα.
Ρίχνουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τον μισό άνηθο, τον μισό δυόσμο και ανακατεύουμε.
Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά, το ξύσμα, τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με λίγο δυόσμο, με φέτες από λεμόνι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου προτείνει αυγοσαλάτα σαν... χωριάτικη!
Πάσχα: Φεύγουν και οι τελευταίοι εκδρομείς – Αυξημένη η κίνηση στα λιμάνια
Ο Τραμπ αφήνει ανοικτό το ενδεχόμενο τερματισμού της διελκυστίνδας των δασμών με την Κίνα
Τροχαίο δυστύχημα στην Αθηνών-Λαμίας με νεκρό 53χρονο Βούλγαρο οδηγό - Η νταλίκα ανετράπη και πήρε φωτιά
Οδηγός λεωφορείου στην Ιαπωνία έκλεψε 6 ευρώ κι έχασε εφάπαξ ποσό της συνταξιοδότησής του ύψους 73.000 ευρώ
Τροχαίο στην Εγνατία: Απολογείται σήμερα ο οδηγός του φορτηγού που ενεπλάκη στο δυστύχημα – «Μίλησαν» οι κάμερες
Το Διεθνές Ποινικό Δικαστήριο ανοίγει έρευνα κατά της Ουγγαρίας για τη μη σύλληψη του Νετανιάχου
Εισαγγελική πρόταση-κόλαφος για το σκάνδαλο της αμαρτωλής Πολεοδομίας Ρόδου
Σε αποκλιμάκωση οι τιμές καυσίμων και ηλεκτρικής ενέργειας
Νέοι πολύνεκροι αεροπορικοί βομβαρδισμοί του Ισραήλ στη Γάζα – H Χαμάς απορρίπτει την ισραηλινή πρόταση για νέα κατάπαυση του πυρός
Κρίση στο Σουδάν: Το Συμβούλιο Ασφαλείας απαιτεί τον τερματισμό της βίας και σεβασμό του διεθνούς δικαίου
Εφημερίδες: Τα πρωτοσέλιδα της Μεγάλης Παρασκευής
Βίντεο Μητσοτάκη στο TikTok για την οδική ασφάλεια: Οδήγηση και αλκοόλ δεν πάνε μαζί ποτέ
FT: Η Κίνα σταματά να αγοράζει LNG από τις ΗΠΑ
Δεκάδες νεκροί μετά από αμερικανικό βομβαρδισμό του λιμανιού Ρας Ισα(Βίντεο)
Eυρωπαϊκά κράτη-μέλη Συμβουλίου Ασφαλείας: Η Ρωσία να σταματήσει να καθυστερεί και να συμφωνήσει σε πλήρη κατάπαυση του πυρός
Στη Ρώμη θα περάσει το Πάσχα ο αντιπρόεδρος των ΗΠΑ Τζέι Ντι Βανς – Θα συναντηθεί με Μελόνι
ΑΑΔΕ: Οι έλεγχοι στα «κρυφά» Αirbnb βρήκαν "λαβράκια"
Τραγωδία στη Μαγνησία με θύμα 25χρονη: Πώς έγινε το θανατηφόρο τροχαίο
Κινηματογραφική καταδίωξη στην Κηφισιά: Στο νοσοκομείο ελαφρά τραυματισμένος ο οδηγός, συνελήφθη για επικίνδυνη οδήγηση
Οι ΗΠΑ ανακοίνωσαν νέα κόστη για πλοία που συνδέονται με την Κίνα
Πώς θα λειτουργήσουν τα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς
Κορυφώνεται σήμερα η έξοδος των εκδρομέων του Πασχα - Με καλοκαιρινές θερμοκρασίες το ψήσιμο του οβελία
ΗΠΑ: Γιος βοηθού Σερίφη ο δράστης της ένοπλης επίθεσης με δύο νεκρούς και έξι τραυματίες σε πανεπιστημιούπολη στη Φλόριντα
Σε ρόλο γεφυροποιού η Μελόνι μεταξύ ΕΕ - ΗΠΑ
Χαλκίδα: Νεκρός 51χρονος όταν το αυτοκίνητό του βγήκε από τον δρόμο και έπεσε στη θάλασσα
Μεγάλη Παρασκευή: Η ζωή εν τάφω…
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Παρασκευή 18/4 από την Αλεξάνδρα Καρτά
Η συμφωνία που προτείνει το Ιράν στις ΗΠΑ για τα πυρηνικά - Τα τρία στάδια
Ντ. Τραμπ: Δεν θεωρώ τον Β. Ζελένσκι «υπεύθυνο» για τον πόλεμο στην Ουκρανία
Λέσβος: Ακέφαλο πτώμα άγνωστου άνδρα εντοπίστηκε στη θάλασσα
Σερντάρ Ντενκτάς: Η Τουρκία να αναγνωρίσει την Κυπριακή Δημοκρατία και να ανοίξει πρεσβεία
ΗΠΑ: Πυροβολισμοί σε πανεπιστήμιο της Φλόριντα – Tουλάχιστον έξι τραυματίες, συνελήφθη ένας ύποπτος
Πού θα περάσουν το Πάσχα οι πολιτικοί αρχηγοί – Ποιοι θα παραμείνουν στο Κλεινόν Άστυ
Καιρός: Πώς θα γίνει η περιφορά του Eπιταφίου - Τι να περιμένουμε για την Ανάσταση και το Πάσχα
Τουρκία vs Ισραήλ — Ισραήλ vs Ιράν: Το νέο διμέτωπο της Μέσης Ανατολής και ο Τραμπ
ΗΠΑ: Ο υπουργός Άμυνας προέτρεψε τη Γαλλία να αναλάβει ηγετικό ρόλο στην αμυντική θωράκιση της Ευρώπης
Γερμανία: Υπέρ της επιστροφής προσφύγων στην Ελλάδα CDU και SPD
Ζελένσκι: Κατηγορεί τον απεσταλμένο του Τραμπ, Στιβ Γουίτκοφ, ότι υιοθετεί το ρωσικό αφήγημα
Τραμπ: «Θα υπάρξει συμφωνία 100% με την ΕΕ για τους δασμούς» - Συνάντηση με τη Μελόνι στο Λευκό Οίκο
Θ.Δαβάκης – Ευ.Τουρνάς: Σύσκεψη για την συνδρομή των Ενόπλων Δυνάμεων την αντιπυρική περίοδο 2025
Ιταλία: Τέσσερις νεκροί και ένας αγνοούμενος από πτώση καμπίνας τελεφερίκ με 16 επιβάτες στη Νάπολη
Τροχαίο στην Εγνατία: Στην Τροχαία Ημαθίας τα παιδιά του άτυχου ζευγαριού - Στην Ελβετία η κηδεία
Βελιγράδι: Έξω από την κρατική τηλεόραση ο παλμός των αντικυβερνητικών διαδηλώσεων
Νετανιάχου: Δηλώνει πως το Ισραήλ δεν θα επιτρέψει στο Ιράν να αποκτήσει πυρηνικά όπλα
Παγκράτι: Πώς συνέβη το τροχαίο - Σε σοβαρή κατάσταση η μία πεζή και η ασθενής που μετέφερε το ασθενοφόρο
ΗΠΑ: Τα μυστικά σχέδια του Τραμπ για την αμερικανική αντιπυραυλική ασπίδα Golden Dome — Ποιες είναι οι τρεις επιλογές
Βόλος: 20χρονη έχασε τη ζωή της σε τροχαίο - Στη ΜΕΘ οι γονείς της
Α/ΓΕΑ: Επισκέψεις στις Αεροπορικές Μονάδες της Λήμνου και της Σκύρου για ευχές
Αυστηρή προειδοποίηση Ρωσίας στη Γερμανία: Οποιοδήποτε πλήγμα κατά ρωσικών στόχων θα έχει συνέπειες
Χρυσοχοΐδης: Αύξηση 1000% στα αυτόφωρα για παραβάσεις Κ.Ο.Κ. στην Αττική μέσα σε έναν χρόνο
