Άκης Πετρετζίκης: Η απόλυτη συνταγή για το... ξεραμένο τσουρέκι!
Ενημερώθηκε: 19/04/17 - 16:19
Και μπορεί το Πάσχα να τέλειωσε, αλλά τα περισσεύματα όχι, οπότε ο Άκης Πετρετζίκης μας βοηθά με την απόλυτη συνταγή για το ξεραμένο τσουρέκι που μας ξέμεινε!
Συστατικά
τσουρέκι
1 κομμένο σε φέτες 2 εκ.
200 γρ. φράουλες χωρίς το κοτσάνι, κομμένες στη μέση και λίγες παραπάνω για γαρνιτούρα
4 αυγά
400 γρ. γάλα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο για το ταψί
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. βανίλια σιρόπι ή 2 βανιλίνες
κρέμα anglaise για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20 x 30 εκ.
Τοποθετούμε τις φέτες του τσουρεκιού τη μία δίπλα στην άλλη κι από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες φέτες έτσι ώστε η μία φέτα να είναι πάνω στην άλλη. Κόβουμε κάποιες φέτες στη μέση, αν είναι απαραίτητο. φράουλες.
Βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια τις
Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε ελαφριά τα αυγά ίσα να αναμειχθούν.
Ρίχνουμε στο μπολ και το γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε το μείγμα στο τσουρέκι μας μέχρι να είμαστε σίγουροι πως έχουν καλυφθεί όλα τα κομμάτια μας.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 έως 12 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο
στους 170 οC με αέρα.
Μόλις το τσουρέκι μας τραβήξει όλη τη γέμιση, το βγάζουμε από το ψυγείο και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Σερβίρουμε με κρέμα anglaise και τις φράουλες που έχουμε κρατήσει για τη γαρνιτούρα μας.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Πάσχα 2017: Έτσι θα φτιάξετε μυρωδάτο και αφράτο τσουρέκι
Σήμερα η Αργυρώ μαγειρεύει την τελειότερη γαριδομακαρονάδα!
Αρωματικοί πατατοκεφτέδες με πλούσια γεύση
To Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας επισκέπεται αύριο ο Κυρ. Μητσοτάκης
ΗΠΑ: Ανακοίνωσαν νέες κυρώσεις κατά του Ιράν εν μέσω διαπραγματεύσεων
Το λεφτόδεντρο άνθισε και πάλι στην Κουμουνδούρου: δώσε κι εμένα... ΣΥΡΙΖΑ
Handelsblatt: Ο γερμανικός στρατός προσεγγίζει μεγάλες εταιρείες για υλικοτεχνική βοήθεια
Φον ντερ Λάιεν: Η ΕΕ είναι ένα ασφαλές καταφύγιο σε έναν απρόβλεπτο κόσμο
Ο Πούτιν ανακοίνωσε σύνοδο κορυφής με τον Αραβικό Σύνδεσμο - Τι θα συζητήσουν
ΗΠΑ: Στην αναδιοργάνωση του Στέιτ Ντιπάρτμεντ προχωρά η κυβέρνηση Τραμπ
Ποιος εκλέγει τον επόμενο Πάπα; Οι ισορροπίες μεταξύ ηπείρων
Πιερρακάκης: Μόνιμη στήριξη πολιτών και του Προγράμματος Δημοσίων Επενδύσεων – Μέτρα με κοινωνικό και αναπτυξιακό πρόσημο
Στη Μόσχα ο Στιβ Γουίτκοφ: Eπί τάπητος ο τερματισμός του πολέμου στην Ουκρανία
Bloomberg: Ο Μακρόν εξετάζει το ενδεχόμενο πρόωρων εκλογών ίσως και το Φθινόπωρο
Τα τελευταία λόγια του πάπα Φραγκίσκου πριν από τον θάνατό του
Η ακτινογραφία των νέων μέτρων στήριξης για ενοίκια και συνταξιούχους - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Απίστευτο περιστατικό στην Καβάλα: Συνελήφθη 61χρονος που πυροβόλησε γείτονά του
Εγνατία: Σοκάρει το βίντεο με τη στιγμή που η νταλίκα πέφτει στα αυτοκίνητα και στα διόδια
Βαν άρπαξε φωτιά σε βενζινάδικο στη λεωφόρο Μαραθώνος - Δείτε βίντεο
Τουλάχιστον 24 νεκροί από επίθεση ενόπλων σε ομάδα τουριστών στο ινδικό Κασμίρ
ΣτΕ: Παράνομη η εγκύκλιος της ΑΑΔΕ για τη φορολόγηση των Airbnb και παραπομπή του θέματος στη Ολομέλεια
Δεν είναι έτοιμη για συνεργασία η Ε/κ πλευρά, λέει ο Τατάρ
Το Πεκίνο ελπίζει να έχει "εις βάθος" συνομιλίες με την Τεχεράνη
Η Ισπανία δεσμεύεται να εκπληρώσει τον ΝΑΤΟϊκό στόχο του 2% του ΑΕΠ για αμυντικές δαπάνες μέσα στο 2025
Ζελένσκι: Η Ρωσία να δείξει ετοιμότητα και να συζητήσει εκεχειρία στις μη στρατιωτικές υποδομές
Τα χρήματα που πήραν οι ελληνικές ομάδες από την UEFA
Κομισιόν: Προτείνει κανονισμό για επενδύσεις στην άμυνα μέσω προϋπολογισμού ΕΕ
Μυστικές υπηρεσίες Ολλανδίας: Η Ρωσία αυξάνει τις υβριδικές επιθέσεις στην Ευρώπη
Τζ. Ντ. Βανς: Οι σχέσεις ΗΠΑ – Ινδίας θα διαμορφώσουν τον 21ο αιώνα
ΔΝΤ: Αναθεωρεί προς τα κάτω την πρόβλεψη για την παγκόσμια ανάπτυξη το 2025 λόγω δασμών Τραμπ
FDA: Σχεδιάζει να τερματίσει τους τακτικούς ελέγχους για την ασφάλεια τροφίμων, λένε πηγές
Έχεις κάποιον Γιώργο που γιορτάζει; Ο καλύτερος τρόπος για να ευχηθείς είναι το ΣΚΡΑΤΣ «24 ΜΗΝΕΣ ΤΥΧΗ»
Παναθηναϊκός-Αναντολού Εφές: Για το πρώτο βήμα - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα
Νέο μήνυμα Μητσοτάκη μετά τα μέτρα: Στόχος της κυβέρνησης η συλλογική πρόοδος
Οι αντιδράσεις της αντιπολίτευσης στα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε η κυβέρνηση
Το Σάββατο η κηδεία του Πάπα Φραγκίσκου - Έκτακτα μέτρα και πενθήμερο εθνικό πένθος
Ο πόλεμος των φωτοβολταϊκών: Δασμούς που ξεπερνούν το 3000% αναμένεται να επιβάλλουν οι ΗΠΑ σε κινεζικές εταιρείες
Το γλωσσάρι της παπικής μετάβασης: Από το «Extra omnes» στο «Habemus Papam»
Πάπας Φραγκίσκος - Πατριάρχης Βαρθολομαίος: Δύο ιεροί φίλοι
Κρεμλίνο: Ο Πούτιν είναι πρόθυμος να συζητήσει την πρόταση Ζελένσκι για παύση των επιθέσεων σε μη στρατιωτικές υποδομές
«VIΠ - ΚΑΛΑ ΓΕΡΑΜΑΤΑ»: Νέο απολαυστικό επεισόδιο το Σάββατο 26 Απριλίου στις 21:00 στον ΑΝΤ1
Η εξειδίκευση των οικονομικών μέτρων: Πώς θα λάβουν 250 ευρώ οι συνταξιούχοι και 800 ευρώ oι ενοικιαστές
Βατικανό: Ένας αγώνας εξουσίας ξεκινά — Θα βγει από το κονκλάβιο ένας «αντι Φραγκίσκος» πάπας;
Γαλλία: «Μάρκετινγκ της Ρωσίας» η πασχαλινή εκεχειρία στην Ουκρανία
Γιάννης Λοβέρδος: «Θέλουμε καλές σχέσεις γειτονίας με την Τουρκία» - Τι είπε για τις απελάσεις
Μετ' εμποδίων η επιστροφή των εκδρομέων του Πάσχα - Στη Σύρο αποβιβάστηκαν 220 άτομα λόγω λάθους στα εισιτήριά τους
Βρετανία: Εν αναμονή της κρίσιμης συνόδου κορυφής για την Ουκρανία - Επικοινωνία Στάρμερ με Ζελένσκι
Μητσοτάκης: Τρία μόνιμα μέτρα 1 δισ. ευρώ για συνταξιούχους, ενοικιαστές και Πρόγραμμα Δημοσίων Επενδύσεων
«Η Μάγισσα - Φλεγόμενη Καρδιά»: Την Κυριακή 27 Απριλίου στις 23:45 στον ΑΝΤ1
Grand Hotel: Η Αλίκη μαθαίνει όλη την αλήθεια από την Ελένη
Συρίγος για ελληνοτουρκικά: Εφόσον υπάρχουν πλέον χάρτες και από τις δύο πλευρές, μπορεί να προχωρήσει η προσφυγή στη Χάγη
ΕΛΣΤΑΤ: Στο 4,8% του ΑΕΠ το πρωτογενές πλεόνασμα του 2024 - Εκτινάχθηκε στα 11,4 δισ. ευρώ
Μέτρα στήριξης ανακοινώνει η κυβέρνηση - Με «αέρα» από την υπέρβαση του στόχου για το πλεόνασμα
