Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει λαχταριστό οσομπούκο με πουρέ!
Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: 2 κιλά μοσχάρι (οσομπούκο) 100 γρ. αλεύρι 80 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερι 2 καρότα 4 ντομάτες 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 150 ml λευκό κρασί 250 ml ζωμός κρέατος 1 λεμόνι (ξύσμα) 3 κ.σ. μαϊντανός
Για τον πουρέ: 1 κιλό πατάτες 75 γρ. βούτυρο Αλάτι & πιπέρι