Η Μαράια Κάρεϊ είναι γνωστή για τις παραξενιές, τις παράλογες απαιτήσεις της και την αγάπη της για τους εκατομμυριούχους, όπως ο πρώην αρραβωνιατικός της Τζέιμς Πάρκερ στον οποίο δεν επιστρέφει το αξίας 8 εκατομμυρίων δολαρίων δακτυλίδι και του ζητά...αποζημίωση 35 εκατομμυρίων, για ποιό λόγο άραγε, αφού εκείνη τον παράτησε;
Η 46χρονη τραγουδίστρια είναι ίσως η πιο κακομαθημένη σταρ της σόουμπιζ. Τις περισσότερες φορές αυτά που ζητάει ξεπερνούν κάθε φαντασία, όπως να στρώνουν κόκκινο χαλί στα ξενοδοχεία που διαμένει και στις δύο πλευρές του ανάβουν άσπρα κεριά.
'Εχει μανία με το άσπρο χρώμα: Στο καμαρίνι της πρέπει να υπάρχουν πάντα άσπρα τριαντάφυλλα και δεν είναι λίγες οι φορές που όταν παραβρίσκεται σε μια εκδήλωση θέλει άσπρα περιστέρια. Κάποτε ζχήτησε και άσπρα...γατάκια.
Η Μαράια τρώει μόνο όταν είναι ξαπλωμένη σε ανάκλινδρο και για να κοιμηθεί πρέπει να υπάρχουν στο δωμάτια 20 αφυγραντήρες. Επίσης πρέπει να ακούγονται σιγανά όλα τα τραγούδια της, αλλιώς δεν κλείνει μάτι και γίνται ιδιαίτερα δύστροπη.
'Οπου και αν πάει θέλει τουλάχιστον έξι διαφορετικά κομμάτια για κάθε της εμφάνιση, έστω και λίγων λεπτών. Αποτέλεσμα, οι βοηθοί της--μάλλον δούλοι της--κουβαλούν το λιγότερο 27 βαλίτσες.
Η Μαράια, που επιμένει να την φωνάζουν Μίμι, επιλέγει η ίδια τους χορευτές της με αυστηρά κριτ'ηρια και όπως φημολογείται με τους περισσότερους από αυτούς είχε σύντομες ερωτικές περιπέτειες. Τελευταία παιχνιδάκι της ο Μπράιαν Τανάκα, 13 χρόνια νεότερός της.
Σε κάθε περιοδεία της παίρνει τουλάχιστον 100 ζευγάρια παπούτσια με τακούνι στιλέτο. Μόνο αυτά φοράει γιατί όπως έχει πει: "τα πόδια της απωθούν τα χαμηλοτάκουνα παπούτσια".
Τέλος, η μεγαλύτερη εμμονή της είναι τα σέξι προκλητικά εσώρουχα, τα οποία φοράει και ως κανονικά ρούχα, μια και τρελάινεται να επιδεικνύει τις καμπύλες της, ειδικά στα social media.