Τούρτα για τον Άγιο Βαλεντίνο

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει ροματική τούρτα και μάς βάζει σε κλίμα Αγίου Βαλεντίνου!

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: 23ο γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 280 γρ. ζάχαρη 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml. κεφίρ 15 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 3 βανίλιες σε σκόνη Χρώμα ζαχαροπλαστικής, κόκκινο ή φούξια

Για την κρέμα τυριού: 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε 400 ml. κρέμα γάλακτος 3 βανίλιες σε σκόνη 80 γρ. ζάχαρη άχνη 100 - 150 γρ. μαρμελάδα φράουλας

Για τη βουτυρόκρεμα: 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 150 - 200 γρ. ζάχαρη αχνη 5 κ. σ. γάλα πλήρες 3 βανίλιες σε σκόνη Χρώμα ζαχαροπλαστικής, κόκκινο ή φούξια