Λαζάνια με μελιτζάνες και ανθότυρο

 
Λαζάνια με μελιτζάνες και ανθότυρο από την

Ενημερώθηκε: 07/02/22 - 14:40

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει λαζάνια με μελιτζάνες και ανθότυρο!

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: 1 πακέτο λαζάνια 4 - 5 μελιτζάνες 600 γρ. ανθότυρο 300 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη (μπαστούνι, όχι μπαλίτσα) 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Για ατη σάλτσα ντομάτας: 100 ml. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 200 ml. λευκό κρασί 2 βάζα τριμμένη ντομάτα 1 πρέζα ζάχαρη Αποξηραμένη ρίγανη Φρέσκα αρωματικά, βασιλικός, θυμάρι Αλάτι και φρεσκοτριμένο πιπέρι