Κρατσανιστά μπουτάκια κοτόπουλου με κόκκινη πατατοσαλάτα

O Πέτρος Συρίγος μας ετοιμάζει Πεντανόστιμα κρατσανιστά μπουτάκια κοτόπουλου με κόκκινη πατατοσαλάτα.

Υλικά:

10τμχ. Κοπανάκια κοτόπουλο (μπουτάκια),

300ml ξινόγαλο,

300γρ. αλεύρι γ.ο.χ.,

3κ.σ. κορν φλάουρ,

1 μεγάλο αυγό,

καλαμποκέλαιο για το τηγάνι

Υλικά για το μείγμα μπαχαρικών (σε σκόνη):

1κ.γλ. σκόρδο,

1κ.γλ. κρεμμύδι,

1κ.γλ. μουστάρδα σκόνη,

½ κ.γλ. θυμάρι,

βασιλικό,

ρίγανη