Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Α/ΓΕΑ Αντιπτέραρχος (Ι) Δ.Γρηγοριάδης: Τελετή πέρατος πτητικής εκπαιδεύσεως 95ης και 96ης Σειράς Ιπταμένων
Δημοσκόπηση MRB: Προβάδισμα της ΝΔ - Τι πιστεύουν οι πολίτες για την πορεία της χώρας
Μαρίν Λεπέν: Προετοιμάζεται για πρόωρες προεδρικές εκλογές – «Η θητεία του Μακρόν στην προεδρία έχει σχεδόν τελειώσει»
Έκθεση του Πενταγώνου: Πώς εξελίσσεται η εθνική ασφάλεια της Κίνας
Συρία: Ανησυχία ΗΠΑ για τις κινήσεις Ερντογάν – Μεγάλο ερώτημα η στάση Τραμπ
Φωτιά σε αποθήκη πολυκαταστήματος στον Πειραιά – Στο σημείο ισχυρές δυνάμεις της Πυροσβεστικής
Στο νοσοκομείο ο Κώστας Αγοραστός - Δέχθηκε επίθεση από συγγενείς θυμάτων των Τεμπών
Φάμελλος: Δεν μπαίνουμε σε καμία ονοματολογία για τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας
Δολοφονία 65χρονου στην Εύβοια: Προθεσμία να απολογηθούν την Παρασκευή οι κατηγορούμενοι - Συγκλονιστική μαρτυρία
Ελάχιστη Βάση εισαγωγής: Αυτοί είναι οι συντελεστές ΕΒΕ στις Πανελλήνιες 2025
Ισραήλ: Σχεδόν δύο εκατομμύρια ζουν κάτω από το όριο της φτώχειας - Προτελευταία η χώρα στον ΟΟΣΑ
Πλήρως λειτουργική η νατοϊκή διοίκηση στο Βισμπάντεν που θα συντονίζει τη βοήθεια προς την Ουκρανία
Στο Κατάρ μεταβαίνει ο επικεφαλής της CIA Μπερνς για συνομιλίες για κατάπαυση πυρός στη Γάζα
Η δολοφονία του Ιγκόρ Κιρίλοφ στέλνει μήνυμα στη Μόσχα: Δεν είστε ασφαλείς ακόμα και στο σπίτι σας
Κυριάκος Μητσοτάκης στις Βρυξέλλες: Μηνύματα για Σερβία και Αλβανία
Σοκ στo Ηράκλειο - Βίντεο ντοκουμέντο: Μαρσάρει και πέφτει με το όχημα πάνω στη γυναίκα - Τι ισχυρίστηκε ο δράστης
Πρωτοπορεί η Σερβία: Δωρεάν τα μέσα μεταφοράς στο Βελιγράδι από 1η Ιανουαρίου
Συνάντηση Πατριαρχών και Εκκλησιαστικών Ηγετών με τον Ειδικό Απεσταλμένο του ΟΗΕ στη Συρία
Κοινή Δήλωση χωρών για το αξιολογικό πλαίσιο της διαδικασίας της διεύρυνσης
Έρχεται εφαρμογή που θα προστατεύει τους καταναλωτές απέναντι στις παραπλανητικές εκπτώσεις
Ν. Κεραμέως: «Πάνω από 13% οι αυξήσεις στις συντάξεις τα δύο τελευταία χρόνια»
Βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ συνδέθηκε σε επιτροπή της Βουλής ενώ οδηγούσε - Οργή Γεωργιάδη
Άκης Σκέρτσος: Η κυβέρνηση παίρνει πανευρωπαϊκή πρωτοβουλία για τον ψηφιακό εθισμό των ανηλίκων
Επιδότηση για τα χρέη δημοτικών επιχειρήσεων ύδρευσης στους παρόχους ενέργειας
Γερμανία: Αυξημένος κίνδυνος κυβερνοεπιθέσεων προεκλογικά
Συρία: Ψεύτικες φωτογραφίες από τις φυλακές «σφαγείο» του Ασαντ
Al Arabiya: Η Χαμάς συμφωνεί να απελευθερώσει oρισμένες κατηγορίες ομήρων
Γεωργιάδης για δωρητές οργάνων: Απλούστερη η διαδικασία μέσω κινητού για τους ενδιαφερόμενους πολίτες
Δικαστήρια Θεσσαλονίκης: Το περίεργο σημείωμα που κρατούσε ο 41χρονος για τον αστυνομικό της Βουλής
Γαλλία: Κατέπεσε η έφεση του Σαρκοζί - Θα φοράει ηλεκτρονικό βραχιολάκι για ένα χρόνο
Κρήτη: Ομολόγησε ότι σκότωσε τη γυναίκα με το αυτοκίνητό του - Είχε κριθεί από ψυχίατρο ότι δεν χρήζει νοσηλείας
Καιρός: Ισχυρές καταιγίδες από την Παρασκευή και τα δυτικά
Αναβαθμίζεται το 112 για πρώτη φορά από το 2014
Ενέργειες Τραμπ για να τελειώσει τον πόλεμο στην Ουκρανία – Στέλνει άνθρωπό του σε Κίεβο, Ρώμη και Παρίσι
Αναμένεται νέα δίωξη κατά στελέχους του Υπουργείου Μεταφορών για την τραγωδία στα Τέμπη
Όλες οι εταιρείες διαχείρισης κόκκινων δανείων και τα funds ελέγχονται από την Αρχή για το ξέπλυμα χρήματος
Αρχίζει το απόγευμα η Σύνοδος Κορυφής ΕΕ-Δυτικών Βαλκανίων – Τα θέματα που θα βρεθούν στο επίκεντρο
Η Ρωσία είναι έτοιμη να συζητήσει για την «κανονικότητα» στις σχέσεις της με τις ΗΠΑ
Στα 2 δισ. ευρώ τα ετήσια έσοδα από τη μείωση της φοροδιαφυγής
Συρία: Συνομιλίες ΗΠΑ με την Τουρκία για αποτροπή κλιμάκωσης – Τι προτείνουν οι Κούρδοι
Politico: Γιατί ο πόλεμος στην Ουκρανία θεωρείται πλέον «παγκόσμιος»
«Η μεταβατική κυβέρνηση της Συρίας δεν πρέπει να αποκλείσει κανένα κόμμα», λέει ηγέτης της εξόριστης αντιπολίτευσης
Βίντεο σοκ από το Ηράκλειο: Η στιγμή που ο οδηγός γκαζώνει, πέφτει πάνω στη γυναίκα και τη σκοτώνει
Εύβοια: Δίωξη για ανθρωποκτονία στα παιδιά και τον γαμπρό του 66χρονου
Βουλή: Άρση ασυλίας της Ζωής Κωνσταντοπούλου αποφάσισε η Επιτροπή Δεοντολογίας
Βρυξέλλες: Αρχίζει το απόγευμα η Σύνοδος Κορυφής ΕΕ-Δυτικών Βαλκανίων - Τα θέματα που θα βρεθούν στο επίκεντρο
Κ. Μητσοτάκης: «Γέφυρα φιλίας» μεταξύ Ελλάδας και Αλβανίας - Υπεγράφη η σύμβαση για την επέκταση της Ιόνιας Οδού
Συνάντηση Γεραπετρίτη με τον Σέρβο ΥΠΕΞ: Η ένταξη της Σερβίας στην ΕΕ αποτελεί γεωπολιτικής φύσεως αναγκαιότητα
Εύβοια: Στον εισαγγελέα κόρη, γιος και γαμπρός για τον θάνατο του 65χρονου - Τι υποστηρίζουν
Μοχάμαντ Αλ Τζολάνι: Η Τουρκία θα έχει προτεραιότητα στην ανοικοδόμηση της Συρίας
