Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
«ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΕΚΔΙΚΗΣΗΣ»: Η Άννα δημιουργεί αμφιβολίες στη Μάγια για τη σχέση της με τον Άγη
Με τριπλάσιο κύκλο εργασιών και εξαπλάσιο EBITDA ο Όμιλος AKTOR το 2024
Super League: Μάχη για μια θέση - Τα δεδομένα για την παραμονή
Θεσσαλονίκη: Κατασχέθηκαν ναρκωτικά σε ψιλικατζίδικο – Συνελήφθη ο προσωρινά υπεύθυνος
ΑΣΕΠ: Από σήμερα οι αιτήσεις συμμετοχής στον πανελλήνιο γραπτό διαγωνισμό
Τηλεφωνική επικοινωνία Γ. Γεραπετρίτη με τον Ινδό ομόλογό του μετά την τρομοκρατική επίθεση στο Κασμίρ
Η Ελλάδα υπέβαλε αίτημα για την ενεργοποίηση της εθνικής ρήτρας διαφυγής για τις αμυντικές δαπάνες
Οι πρωθυπουργοί της Σλοβακίας και της Ουγγαρίας αντιτίθενται στην πιθανή κατάργηση του δικαιώματος βέτο στην ΕΕ
Αποκλείστηκε το ενδεχόμενο κυβερνοεπίθεσης για το μπλακ άουτ σε Ισπανία και Πορτογαλία
Ρεάλ Μαδρίτης: Η... συνήθεια της «βασίλισσας» και η εξαίρεση του Κουρτουά
Η κυβέρνηση Τραμπ απέπεμψε τους συντάκτες μιας κρίσιμης σημασίας έκθεσης για το κλίμα
Μαρινάκης: Οδηγός το μοντέλο Τριαντόπουλου και στην υπόθεση Καραμανλή - Θα δοθεί παράταση στο πλαφόν περιθωρίου κέρδους σε τρόφιμα και καύσιμα
Κίνα: Τουλάχιστον 22 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους σε πυρκαγιά σε εστιατόριο
IRIS: Άμεσες πληρωμές χωρίς προμήθεια σε όλες τις επιχειρήσεις από 1η Νοεμβρίου
Κρήτη: Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας σε 17χρονη - Επιτέθηκε στην 20χρονη σύντροφό της
Βαριές κουβέντες στη Βουλή από Γεωργιάδη και Πολάκη: – «Είσαι το ρεζίλι της Κρήτης», «άσε τις παπ@@ες»(Βίντεο)
Europol: «Αν το παιδί σας σταματήσει να ζητά χρήματα, αλλά φαίνεται να έχει, δεν είναι ανεξαρτησία»
Συρία: Αιματηρές συγκρούσεις των δυνάμεων ασφαλείας με Δρούζους μαχητές στη Δαμασκό
ΗΠΑ: Ερευνα κατά του Χάρβαρντ για «διακρίσεις με βάση τη φυλή»
ΠΑΟΚ: Ραπίντ για Λουτσέσκου - Η απάντηση του Ρουμάνου στους συμπατριώτες του
Σε αναστολή δύο ιατροδικαστές στην Κρήτη – Διώκονται για πλημμελήματα
Δημοσκόπηση στη Φινλανδία δείχνει σημαντική μείωση της εμπιστοσύνης των πολιτών στις εγγυήσεις ασφαλείας του ΝΑΤΟ
Πόσο θα κοστίσουν οι 12 ώρες χάους στην Ισπανία - Τα σενάρια
Ο Τραμπ υπέγραψε εκτελεστικό διάταγμα που υποχρεώνει τους οδηγούς φορτηγών να μιλούν καλά αγγλικά
Φωτιά σε διαμέρισμα στην Μεσογείων - Απεγκλώβισαν μία ηλικιωμένη
Φάρσα το τηλεφώνημα για βόμβα σε τράπεζα στη Νέα Ιωνία - Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία
Συνάντηση Μητσοτάκη με Έλληνες γιατρούς των ΗΠΑ – Η πρωτοβουλία της κυβέρνησης για αυτόματη αναγνώριση ειδικότητας και εξειδίκευσης
Κρεμλίνο: Η Ουκρανία δεν έχει ανταποκριθεί στις προτάσεις Πούτιν για έναρξη άμεσων ειρηνευτικών διαπραγματεύσεων
Κουκουλοφόροι ανατίναξαν ΑΤΜ στο Μώλο Φθιώτιδας - Άρπαξαν 90.000 ευρώ και έγιναν «καπνός»
«Κυβερνώ τις ΗΠΑ και τον πλανήτη» - Ο Τραμπ μίλησε στο The Atlantic μετά τις διαρροές
Παραλήρημα Μεντβέντεφ: Απειλεί Φινλανδία και Σουηδία με «πυρηνική εκδίκηση», ενώ η Μόσχα μετακινεί δυνάμεις στα σύνορα
Κασμίρ: Τουρίστας έκανε zipline και από κάτω γινόταν η επίθεση με 26 νεκρούς
Τηλεφώνημα για βόμβα σε τράπεζα στη Νέα Ιωνία – Έκλεισε η Λεωφόρος Ηρακλείου
Καναδάς: Έτοιμος για εμπορικό πόλεμο με σύμμαχο την ΕΕ δηλώνει ο Κάρνεϊ – Πώς Τραμπ και δασμοί έκριναν το εκλογικό αποτέλεσμα
Ο Τραμπ θέλει να ανασυγκροτήσει την εικόνα του μετά από 100 μέρες διακυβέρνησης
Εκτός κονκλαβίου o καρδινάλιος Μπέτσιου – Λόγω καταδίκης του για υπεξαίρεση χρημάτων
Μεγάλη πυρκαγιά σε υποσταθμό ηλεκτρισμού στο Λονδίνο - Εκκενώθηκε πολυκατοικία(Βίντεο)
Σαν σήμερα γεννήθηκε και πέθανε ο Κωνσταντίνος Καβάφης
Γεωργιάδης: Οριστική αθώωση για την «υπόθεση» ΚΕΕΛΠΝΟ - Στο εδώλιο ο Πολάκης για συκοφαντία
Φον ντερ Λάιν και Στάρμερ σε Καναδό πρωθυπουργό: Θα ενισχύσουμε περισσότερο τις σχέσεις μας
Μελόνι: Πρέπει να ενισχυθεί η Ατλαντική Συμμαχία, αλλά δεν είναι ακόμα καιρός για σύνοδο κορυφής ΕΕ-ΗΠΑ
Παπασταύρου: Μέχρι το τέλος της εβδομάδας η απόφαση για τη Chevron και τις έρευνες υδρογονανθράκων
Υπουργείο Παιδείας: Αναβαθμίζεται η λειτουργία των ΚΕΔΑΣΥ με ψηφιακά εργαλεία και εξοπλισμό
Δημοσκόπηση Interview: Άνοδος 2 μονάδων για τη ΝΔ - 3η με πτώση η Πλεύση Ελευθερίας
Τα κινεζικά εργοστάσια αναστέλλουν την παραγωγή και αναζητούν νέες αγορές εξαιτίας των δασμών Τραμπ
ΗΠΑ: Το FBI ξεκίνησε να χρησιμοποιεί ανιχνευτές ψεύδους στο πλαίσιο των ερευνών για τις διαρροές στους κόλπους της υπηρεσίας
Ο ισραηλινός στρατός διαπράττει γενοκτονία στη Γάζα αναφέρει σε έκθεσή της η Διεθνής Αμνηστία
ΑΕΚ: Μια ανάσα από τον Γιώργο Κυριακόπουλο
Οι ΗΠΑ έχασαν επτά drones τύπου MQ-9 Reape αξίας 210 εκ. δολαρίων στην Υεμένη από τον Μάρτιο
Η Βενεζουέλα χαρακτηρίζει «απαγωγή» τον χωρισμό 2χρονου κοριτσιού από τη μητέρα του με απόφαση των αρχών των ΗΠΑ
