Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Τρίτη 4 Μαρτίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
Γερμανία - Μανχάϊμ: 40χρονος με ψυχική νόσο ο δράστης που έπεσε με αυτοκίνητο σε πλήθος σκοτώνοντας δύο
Βατικανό: Δύσκολες ώρες για τον πάπα Φραγκίσκο - Είχε δυο αναπνευστικές κρίσεις
ΗΠΑ: Σε ισχύ από αύριο, Τρίτη 4/3, οι δασμοί σε Καναδά και Μεξικό
Ταγίπ Ερντογάν: Αδιανόητη η ευρωπαϊκή ασφάλεια χωρίς Τουρκία - Ζητά ισλαμική χώρα με δικαίωμα βέτο στο Συμβούλιο Ασφαλείας του ΟΗΕ
Στο αυτόφωρο αύριο οι 34 οπαδοί του ΠΑΟΚ για τα επεισόδια στον Άγιο Κωνσταντίνο
Ν. Πλακιάς: Οι εξελίξεις στο θέμα των Τεμπών θα είναι ραγδαίες
Τραμπ: Ανακοίνωσε την επιβολή δασμών σε προϊόντα του εξωτερικού από τις 2 Απριλίου - «Καλή διασκέδαση»
3 Μαρτίου 1957: Σκοτώνεται πολεμώντας τους Βρετανούς αποικιοκράτες στην Κύπρο, ο Νεομάρτυρας του Κυπριακού Ελληνισμού Γρηγόρης Αυξεντίου
Καθαρά Δευτέρα: Με χαμηλές ταχύτητες η επιστροφή των εκδρομέων - Μποτιλιάρισμα στις Θερμοπύλες εξαιτίας έργων
Βαρκελώνη: Πάνω από 50 τραυματίες, εκ των οποίων τέσσερις σοβαρά, σε σύγκρουση τουριστικών λεωφορείων
Ερντογάν: Είμαστε υπέρ της διατήρησης θετικού κλίματος με την Ελλάδα
Σαλί Μπερίσα: Με εμένα στην ηγεσία οι σχέσεις Αλβανίας και Τουρκίας «δεν θα έχουν τον χαρακτήρα των σχέσεων που είχαν ο Ράμα και ο Ερντογάν»
Νέα επίθεση Τραμπ στον Ζελένσκι: «Αυτός ο τύπος δεν θέλει να υπάρξει ειρήνη — Η Αμερική δεν θα το ανεχτεί αυτό για πολύ ακόμη»
Νετανιάχου: Kαιρός να δώσουμε στους κατοίκους της Γάζας την ελευθερία να φύγουν — «Θαρραλέο όραμα» το σχέδιο Τραμπ
Βίκτορ Όρμπαν: Με επιστολή του καλεί την ΕΕ να ξεκινήσει απευθείας συνομιλίες με τη Ρωσία
Βουλή: «Καυτή» εβδομάδα με επίκεντρο τα Τέμπη - Αύριο (4/3) η πρόταση για προανακριτική - Την Τετάρτη η πρόταση δυσπιστίας
Γερμανία: Αυτοκίνητο έπεσε σε πλήθος στο Μάνχαϊμ - Δύο νεκροί και τραυματίες, συνελήφθη ο οδηγός
Αυστρία: Εκκενώθηκε ο κεντρικός σιδηροδρομικός σταθμός της Βιέννης λόγω «απειλητικής ειδοποίησης»
Σοβαρό τροχαίο στην Κατεχάκη: Τρεις νεκροί και τρεις τραυματίες από καραμπόλα οχημάτων - Ανακοίνωση της Πυροσβεστικής
Χαμάς: Το Ισραήλ προσπαθεί να οπισθοδρομήσει την κατάπαυση του πυρός
Καιρός: Περιορίζονται οι βροχές - Βελτίωση από την Τετάρτη - Θυελλώδεις βοριάδες στο Αιγαίο
Δύο νεκροί και τέσσερις τραυματίες από καραμπόλα τριών οχημάτων στην Κατεχάκη
Σύμβουλος Εμπορίου του Λευκού Οίκου: Ο πρόεδρος Τραμπ δεν αμφιταλαντεύεται για την επιβολή δασμών
Αιγιαλεία: Συνελήφθη άνδρας που παρίστανε τον ιερέα και καλούσε τους πολίτες σε ένοπλη εξέγερση
Φρίντριχ Μερτς: Η δημόσια αντιπαράθεση Τραμπ και του Ζελένσκι ήταν μία «κατασκευασμένη κλιμάκωση»
Guardian: Η Ευρώπη έχει πολλά να κάνει προτού μπορέσει να ασκήσει πραγματική επιρροή στο Ουκρανικό
Τουρκία: Κατάφορη παραβίαση του διεθνούς δικαίου η απόφαση Νετανιάχου να αναστείλει τη βοήθεια στη Γάζα
Διευκρινίσεις από τον πρόεδρο του ΕΟΔΑΣΑΑΜ για τη Σύμβαση 717
Σαντορίνη: Επιστρέφουν οι κάτοικοι, ανοίγουν τα σχολεία
Οι ευρωπαϊκές αμυντικές δαπάνες, η ανησυχία για την εξουσία της φον ντερ Λάιεν και τα ψιλά γράμματα για τη ρήτρα διαφυγής
Τρόμος στο Μανχάιμ της Γερμανίας - 1 νεκρός και 25 τραυματίες από αυτοκίνητο που έπεσε σε πλήθος(Βίντεο)
Άνδρας στη Βρετανία σκότωσε την πρώην σύζυγό του και πήγε για ποτό - Την ξυλοκόπησε με μια λάμπα και την στραγγάλισε
Γερμανία: Ανοιχτός στην έγκριση «ειδικού ταμείου» από την απερχόμενη βουλή ο Μερτς
Ποιος θα το πληρώσει ακριβότερα τον εμπορικό πόλεμο του Τραμπ στην Ευρώπη
Γιατί ο Τραμπ επιδιώκει την αναθέρμανση των σχέσεων με τη Ρωσία
Νεκρός ο 77χρονος που αγνοούνταν στην Καβάλα - Εντοπίστηκε σε γκρεμό μέσα στο αυτοκίνητο του
Το Επισιτιστικό Πρόγραμμα του ΟΗΕ κλείνει το γραφείο για τη νότια περιοχή της Αφρικής
Η μεγαλύτερη απειλή για τον Πούτιν θα μπορούσε να έρθει μετά τον πόλεμο στην Ουκρανία
Άκης Σκέρτσος για Τέμπη: Η αλήθεια και η δικαιοσύνη θα λάμψουν χωρίς αντισυστημικούς αφορισμούς
Αγρίνιο: Ανήλικοι «ποντικοί» έκαναν ριφιφί σε κοσμηματοπωλείο με λεία 50.000 ευρώ!
James Harrison: Πέθανε ο αιμοδότης με το «χρυσό χέρι» – Έσωσε πάνω από δύο εκατομμύρια μωρά
Κοντογεώργης: Μετριοπάθεια, ενσυναίσθηση, δουλειά και ήπιος δημόσιος λόγος για να προχωρήσουμε μπροστά
Ο ΟΗΕ εκφράζει την ανησυχία του για τη «θεμελιώδη αλλαγή κατεύθυνσης» των ΗΠΑ
«GRAND HOTEL»: Τι κρύβουν Αγγέλα και Νικόλας για τον θάνατο του Κωνσταντίνου Γαζή;
«ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΕΚΔΙΚΗΣΗΣ»: Η Κλέλια μαθαίνει πως ο Διονύσης την απάτησε με την Μαρίνα-Ποια θα είναι η αντίδρασή της;
The 2night Show: Αυτοί θα είναι οι αποψινοί καλεσμένοι του Γρηγόρη Αρναούτογλου
Τα SOS για τις φορολογικές δηλώσεις - Πρόστιμα, εκπτώσεις και προθεσμίες
Τα μηνύματα της διάσκεψης του Λονδίνου και το έκτακτο Ευρωπαϊκό Συμβούλιο την Πέμπτη
Αυστρία: Ο Κρίστιαν Στόκερ ορκίστηκε καγκελάριος και ηγείται της τρικομματικής κυβέρνησης συνασπισμού
