Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Πού πήγε η συγκάλυψη, σύντροφοι του ΠΑΣΟΚ και του ΣΥΡΙΖΑ; Μπούμπερανγκ οι άθλιες συκοφαντίες
Κλήρωση Τζόκερ 2892 (3/4/2025): Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί που κερδίζουν
Νετανιάχου και Όρμπαν συζήτησαν με τον Τραμπ για την απόσυρση της Ουγγαρίας από το Διεθνές Ποινικό Δικαστήριο
Ο Μακρόν ζητά από ευρωπαϊκές εταιρείες να «παγώσουν» τις επενδύσεις τους στις ΗΠΑ, ως «αντίποινα» για τους δασμούς Τραμπ
Συνάντηση Γεραπετρίτη – Φιντάν: Στο επίκεντρο ο καθορισμός των επόμενων βημάτων του ελληνοτουρκικού διαλόγου
Σύνοδος ΥΠΕΞ ΝΑΤΟ: Το μέλλον της Συμμαχίας και ο πόλεμος στην Ουκρανία στην κορυφή της ατζέντας
Δημοσκόπηση της MARC για τον ΑΝΤ1: Τι κυβέρνηση θέλουν οι πολίτες - Τι πιστεύουν για τον νόμο περί ευθύνης Υπουργών και το μεταναστευτικό
Χιλιάδες Παλαιστίνιοι εγκαταλείπουν τη Ράφα όπου ο ισραηλινός στρατός θέλει να δημιουργήσει «ζώνη ασφαλείας»
Ναυάγιο με μετανάστες στη Λέσβο: Ανασύρθηκαν επτά νεκροί - Στο νοσοκομείο Μυτιλήνης οι διασωθέντες
Πιερρακάκης: Η εντολή των πολιτών είναι να θέσουμε τη χώρα σε κίνηση - Σε πολλά πράγματα πρέπει να πάμε ακόμα γρηγορότερα
Μια σύγκρουση Ισραήλ και Τουρκίας στο έδαφος της Συρίας δεν είναι πλέον ένα φανταστικό σενάριο — Η Ελλάδα και η Κύπρος στο επίκεντρο των εξελίξεων
Αμερικανικά ΜΜΕ: Απολύθηκαν αρκετοί σύμβουλοι ασφαλείας του Λευκού Οίκου
Ο ΟΠΑΠ πρωτοστατεί στην κοινωνική προσφορά μέσα από το πρόγραμμα «ΜΑΖΙ ΓΙΑ ΚΑΛΟ ΣΚΟΠΟ»
Αρχιεπίσκοπος Αλβανίας Ιωάννης: Ο Αρχιεπίσκοπος Αναστάσιος μας άφησε πολύτιμη κληρονομιά στην παιδεία και την υγεία
3 Απριλίου 1897: Γεννήθηκε στην Πρέβεζα ο Αντιστράτηγος Θρασύβουλος Τσακαλώτος, ένας από τους πιο σημαντικούς Έλληνες στρατιωτικούς
Ρωσία: Ο Πούτιν ανακοίνωσε τη μεγαλύτερη εκστρατεία επιστράτευσης από το 2011 - Στρατολογήθηκαν 160.000 νέοι
Θ. Καράογλου: Ακολουθούμε ασθμαίνοντας τις εξελίξεις, σπεύδουμε διαρκώς βραδέως
HELLENiQ ENERGY: Νέα προσφορά οχημάτων στην ΕΛ.ΑΣ για τις ανάγκες σε Θριάσιο Πεδίο και Δυτική Θεσσαλονίκη
Άμστερνταμ: Αυτοκίνητο έπιασε φωτιά έπειτα από έκρηξη - Συνελήφθη ένας άνδρας
CNN για τους δασμούς Τραμπ: Πήρε το μεγαλύτερο πολιτικό ρίσκο για την οικονομία των ΗΠΑ από οποιονδήποτε πρόεδρο
Ο Όμιλος Antenna στήριξε το 1ο Ημερήσιο ΕΠΑΛ Σοφάδων Καρδίτσας
Α/ΓΕΝ Αντιναύαρχος Δ. Κατάρας ΠΝ: Στο 2ο Διεθνές Συνέδριο Θαλάσσιας Ασφάλειας - «Απειλές για το θαλάσσιο εμπόριο και τις θαλάσσιες υποδομές»
Ν.Δένδιας για Κοινή Ευρωπαϊκή Άμυνα: Όχι στη συμμετοχή χωρών που απειλούν άλλες χώρες–μέλη της Ε.Ε
Ρούτε: Οι ΗΠΑ παραμένουν πλήρως δεσμευμένες στο ΝΑΤΟ - Δεν προβλέπεται να αποσυρθούν ξαφνικά απ' την Ευρώπη
Οι ΗΠΑ απαγορεύουν στο διπλωματικό προσωπικό τους στην Κίνα να έχει ρομαντικές ή σεξουαλικές σχέσεις με Κινέζους πολίτες
Άγρια συμπλοκή στο Μπουρνάζι: Συνελήφθησαν δύο άτομα - Απείλησαν αστυνομικούς με όπλο
Στο Πειθαρχικό της ΕΣΗΕΑ η δημοσιογράφος Σ. Γιαννακά για άρθρο γνώμης — Τι απαντά η ίδια
Ανάρτηση Τραμπ για την επιβολή δασμών: «Η επέμβαση τελείωσε! Ο ασθενής επέζησε»
Νοσοκομείο Παπαγεωργίου: Σε αναστολή τίθεται ο γιατρός που χρηματίστηκε
«Ροντέο» η Βουλή: Κόντρες και βαριές κατηγορίες με επίκεντρο τη Χρυσή Αυγή και τη μειονότητα στη Θράκη
Ποιος ο ρόλος της Τουρκίας στην χρηματοδότηση της Χαμάς
Κίνα σε Τραμπ: Ακύρωσε αμέσως τους νέους δασμούς – Θα λάβουμε αντίμετρα για να υπερασπιστούμε τα συμφέροντά μας
Αυλίδα: Απίστευτη αντίδραση Ρομά που πιάστηκαν στα πράσα να κλέβουν σπίτι – «Έχουμε παιδιά ρε μάστορα»
Γιατί η ημέρα που ο Τραμπ κήρυξε ολοκληρωτικό εμπορικό πόλεμο θα μείνει στην ιστορία
Οδηγός συνελήφθη γιατί οδηγούσε μεθυσμένος με 206 χλμ/ώρα στη Λεωφόρο Συγγρού
ΕΛΑΣ: Ταυτοποιήθηκε 26χρονος που χρησιμοποιούσε την πλατφόρμα Kidflix - Το δίκτυο παιδικής πορνογραφίας με «πλοκάμια» σε 38 χώρες
Το σχέδιο της ΔΕΗ για τη Δυτική Μακεδονία - Πράσινη μετάβαση με επενδύσεις 5,7 δισ. ευρώ
Ισπανία: Ανακοινώθηκε πακέτο 14 δισ. δολαρίων για την αντιμετώπιση των δασμών Τραμπ
Μητσοτάκης: Εμβληματική και οραματική η πρωτοβουλία της ΔΕΗ στη Δυτική Μακεδονία
Γερμανία: Πού κολλάει ο σχηματισμός κυβέρνησης
Στα σκαριά αντίμετρα της ΕΕ για δασμούς Τραμπ - Εν αναμονή της ευρωπαϊκής απάντησης
FT: Ξεσπά παγκόσμιος εμπορικός πόλεμος με τους υψηλότερους δασμούς των τελευταίων 100 ετών
Φουντώνει η πολιτική αντιπαράθεση με φόντο τις δηλώσεις Βερβεσού - "Έγινε μέρος της ευρύτερης προσπάθειας εργαλειοποίησης για τα Τέμπη"
Τουρκία: Εντάλματα σύλληψης για 16 πολίτες που κάλεσαν σε εμπορικό μποϊκοτάζ για τον Ιμάμογλου
Ο ειδικός απεσταλμένος του Πούτιν για τις επενδύσεις επισκέπτεται την Ουάσιγκτον
Economist για δασμούς Τραμπ: Η Αμερική επιστρέφει στον 19ο αιώνα
Κυρανάκης: Υψηλόβαθμοι υπάλληλοι στον ΟΣΕ βρέθηκαν υπό την επήρεια ναρκωτικών κι απομακρύνθηκαν
Μάρκο Ρούμπιο: Σταματήστε τις υστερίες – Οι ΗΠΑ δεν φεύγουν από το ΝΑΤΟ
Κατηγορείται για αιμομιξία ο παλαιοχριστιανός Μανώλης
Γεραπετρίτης για δασμούς: Η επιβολή μονομερών περιορισμών δεν βοηθά στην οικονομική ασφάλεια
