Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι
Ενημερώθηκε: 26/07/17 - 16:11
Ο Άκης Πετρετζίκης μας ξαφνιάζει με μια διαφορετική συνταγή για χταπόδι... σε σουβλάκι με σάλτσα πορτοκάλι!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό αυτό είναι ότι πρέπει!
Συστατικά
3 κρεμμύδια100 ml λευκό κρασί5-6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικολίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια)Για τη σάλτσα
450 γρ. χυμό πορτοκάλι200 γρ. κρέμα γάλακτος60 γρ. ζάχαρη3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικοΜέθοδος Εκτέλεσης
Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί, το ξίδι και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι.Όταν είναι έτοιμο σουρώνουμε κρατώντας τον ζωμό σε ένα μπολ και το χταπόδι μόνο του ξεχωριστά.Κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες φέτες 5 εκ. και τα περνάμε σε καλαμάκια (σουβλάκι).Καίμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μέχρι να κάνει κρούστα και από τις 2 πλευρές.Ρίχνουμε τον ζωμό από το βράσιμο και αφήνουμε να καραμελώσει το χταπόδι.Σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκάλι.Για τη σάλτσα πορτοκάλι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί και να κατέβει στο μισό.Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα βαλσάμικο και την κρέμα γάλκτος σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.Σερβίρουμε ζεστή μαζί με τα καλαμάκια χταποδιού.akispetretzikis.gr
Πηγή:
-
Γερμανία: Πάνω από 800 συγκεντρώσεις κατά της Ακροδεξιάς φέτος
-
Ζελένσκι προς Μητσοτάκη: Εκτιμούμε βαθύτατα την αλληλεγγύη του ελληνικού λαού, τη σταθερή στάση της Ελλάδας
-
Ο «χάρτης» των πληρωμών από τον e-ΕΦΚΑ και τη ΔΥΠΑ έως τις 28 Φεβρουαρίου
-
Μακρόν: Οι σύμμαχοι δεν πρέπει να κάνουν ο ένας τον άλλον να υποφέρει με δασμούς
-
Δυσφορία στον τουρκικό Τύπο για την αμερικανική παρουσία σε Ελλάδα και Κύπρο
-
Εξελίξεις στο θάνατο του Βασίλη Καλογήρου: Οι κάμερες, ο Πηνειός και ο ιατρικός φάκελος
-
Απόδραση κρατουμένων από τα κρατητήρια της Μεσσηνίας – Σε συναγερμό οι αρχές
-
Γεραπετρίτης: Οι σχέσεις Ελλάδας - ΗΠΑ έχουν «βαθύ στρατηγικό χαρακτήρα»
-
Υπ. Μετανάστευσης: Ψευδή και παραπλανητικά τα περί επιστροφής «εγκληματιών» μεταναστών
-
Ο Ζελένσκι «δεν είναι έτοιμος» να υπογράψει συμφωνία για τα ορυκτά, παρά τις ασφυκτικές πιέσεις
-
Τηλεφωνική επικοινωνία Μητσοτάκη-Ζελένσκι: Δεν υπάρχει λύση για την Ουκρανία χωρίς την Ουκρανία, είπε ο πρωθυπουργός
-
Ο Τραμπ κάνει "σκούπα" και την ηγεσία του αμερικανικού στρατού
-
41χρονος πλήρωνε το πάρκινγκ και έκλεβε τα πολυτελή τζιπ από τους χώρους στάθμευσης
-
Η Ζιζέλ Πελικό ανάμεσα στις Γυναίκες της Χρονιάς για το 2025 του περιοδικού Time
-
Έρευνες για βιασμό γυναίκας στη Χαλκίδα: Τέσσερις συλλήψεις και κατασχέσεις όπλων
-
Παρεμβάσεις του υπουργείου Ανάπτυξης για τις ανατιμήσεις σε προϊόντα
-
Κακοκαιρία Coral: Μέχρι και τη Δευτέρα το έντονο κύμα ψύχους – Τα νέα στοιχεία της ΕΜΥ
-
Σε κλίμα πόλωσης έκλεισε η προεκλογική περίοδος στη Γερμανία
-
Ρούμπιο: Οι ΗΠΑ καταθέτουν τη Δευτέρα ψήφισμα στα Ηνωμένα Έθνη για τη διευθέτηση του πολέμου στην Ουκρανία
-
Γερμανία: Το μίσος για τους Εβραίους ήταν το κίνητρο του Σύρου δράστη της επίθεσης στο Βερολίνο
-
«Δεν μπορούμε να παρέμβουμε για τους Meteor στην Άγκυρα» λέει ο Γάλλος ΥΠΑΜ - Ο Δένδιας πηγαίνει στο Λονδίνο
-
Μαρινάκης: Τα αιτήματα και η στρατηγική της αντιπολίτευσης μαρτυρούν τον στόχο της, που είναι η αποσταθεροποίηση
-
Αμείωτη η πολιτική αντιπαράθεση για τα Τέμπη – Για τοξικότητα κάνει λόγο η κυβέρνηση – Για συγκάλυψη η αντιπολίτευση
-
Εύβοια: Δημοτικός σύμβουλος καβγάδισε με πρόεδρο πολιτιστικού συλλόγου και πήγε να του κάψει το αυτοκίνητο
-
Οι ιστολογικές «κλειδί» στο θάνατο Β. Καλογήρου – Δημογλίδου: Δύσκολο να μεταφέρθηκε στο σημείο
-
Η Ε.Ε. αντιμέτωπη με τον εαυτό της – Τα αδιέξοδα και το «δώρο» του Τραμπ
-
Ολοκληρώθηκε η έβδομη απελευθέρωση ομήρων της Χαμάς – Ό ένας από τους έξι ομήρους κρατούνται για δέκα χρόνια
-
Ολυμπιακός: Η προσοχή στον ΠΑΟΚ και... η Μπόντο/Γκλιμτ
-
Τουρκία: Συνέδριο ΑΚΡ σε κλίμα γιορτής και ανασχηματισμού
-
Παναθηναϊκός: Κοντά σε ανανεώση με Αράο
-
Κυπριακό: Ραντεβού στην σκιά τουρκικών απειλών και επιμονής Τατάρ
-
Τουρκία: Νέα δικαστική έρευνα σε βάρος του Εκρέμ Ιμάμογλου, η έκτη κατά σειρά
-
SUPER LEAGUE: Όλοι στο κυνήγι των βαθμών - Οι σημερινές αναμετρήσεις
-
Πώς το Ριάντ έγινε… η Μέκκα της ειρήνης
-
Γ. Τσούκαλης για τον θάνατο του Βασίλη Καλογήρου: Το μόνο σενάριο που μπορεί να αποκλεισθεί είναι αυτό της αυτοχειρίας
-
Η τελική έκθεση του ΕΟΔΑΣΑΑΜ δεν δίνει οριστικές απαντήσεις για τις εκρήξεις μετά τη σύγκρουση
-
Κυρ. Μητσοτάκης: Η ασφάλεια των πολιτών στις συγκοινωνίες βασικός πυλώνας της πολιτικής μας
-
Γερμανικές εκλογές: Οι προβλέψεις λίγο πριν ανοίξουν οι κάλπες
-
Γυναικοκτονίες: Ένας καρκίνος στο κύτταρο της κοινωνίας - Τα δραματικά στατιστικά στην Ελλάδα
-
Γερμανικές εκλογές: Όλα μπορούν να γίνουν χειρότερα
-
Στα 10 δισ. θα ανέλθει ο πληθυσμός του πλανήτη στα τέλη του αιώνα καθώς η αύξησή του είναι μη αναστρέψιμη
-
Η Πάμελα Άντερσον εκπλήσσει με το νέο της επιχειρηματικό εγχείρημα
-
Super League: Ο «κίτρινος πυρετός» της πρώτης τετράδας
-
Ισραήλ: Η σορός της Σίρι Μπίμπας ταυτοποιήθηκε, ανακοίνωσε η οικογένεια Μπίμπας
-
Σήμερα Σάββατο θα βιώσουμε την πιο κρύα ημέρα του φετινού χειμώνα
-
Τα έσοδα από φοροδιαφυγή ανοίγουν το δρόμο για νέες μειώσεις φόρων
-
Ακριβούτσικο το ρεύμα και τον Μάρτιο
-
Στροφή Τραμπ - Τώρα λέει πως Πούτιν και Ζελένσκι πρέπει να συνεργαστούν για τον τερματισμό του πολέμου στην Ουκρανία
-
«Δεν ζητήσαμε την εξαίρεσή της Λεονταρή», λένε οι γονείς του Βασίλη Καλογήρου
-
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για το Σαββατοκύριακο 22-23 Φεβρουαρίου από την Αλεξάνδρα Καρτά