Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

26/07/2017 - 16:11

Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι

Ενημερώθηκε: 26/07/17 - 16:11

Ο Άκης Πετρετζίκης μας ξαφνιάζει με μια διαφορετική συνταγή για χταπόδι... σε σουβλάκι με σάλτσα πορτοκάλι!

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό αυτό είναι ότι πρέπει!

Συστατικά

3 κρεμμύδια

100 ml λευκό κρασί

5-6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια)

Για τη σάλτσα

450 γρ. χυμό πορτοκάλι

200 γρ. κρέμα γάλακτος

60 γρ. ζάχαρη

3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί, το ξίδι και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι.

Όταν είναι έτοιμο σουρώνουμε κρατώντας τον ζωμό σε ένα μπολ και το χταπόδι μόνο του ξεχωριστά.

Κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες φέτες 5 εκ. και τα περνάμε σε καλαμάκια (σουβλάκι).

Καίμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μέχρι να κάνει κρούστα και από τις 2 πλευρές.

Ρίχνουμε τον ζωμό από το βράσιμο και αφήνουμε να καραμελώσει το χταπόδι.

Σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκάλι.

Για τη σάλτσα πορτοκάλι

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί και να κατέβει στο μισό.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα βαλσάμικο και την κρέμα γάλκτος σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σερβίρουμε ζεστή μαζί με τα καλαμάκια χταποδιού.

akispetretzikis.gr

Πηγή:

Ροή Ειδήσεων

ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 16:19

Προαστιακός: Ακινητοποιήθηκε συρμός για 30 λεπτά - Η ανακοίνωση της Hellenic Train
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 16:11

Κεντροαριστερά: Επιμένει σε αυτόνομη πορεία το ΠΑΣΟΚ - Συμμαχία προοδευτικών δυνάμεων προκρίνει ο ΣΥΡΙΖΑ
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 16:04

Κορωπί: Γνώριμος στις Αρχές ο δράστης με το κατσαβίδι - Το σημείωμα που άφησε και το παρελθόν του – Το χρονικό όσων συνέβησαν
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 15:55

Θεσσαλονίκη: 32χρονη αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει στις φοιτητικές εστίες
ΤΟΥΡΚΙΑ

31/03/25 - 15:52

Τουρκία: Ο ηγέτης της αντιπολίτευσης καταγγέλλει κακομεταχείριση φοιτητών που συνελήφθησαν κατά την διάρκεια των εκδηλώσεων
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 15:48

Τι σημαίνει ο αποκλεισμός της Λεπέν από τις προεδρικές εκλογές - Αντιδράσεις και ερωτήματα
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

31/03/25 - 15:44

Χατζηδάκης: Επιπλέον έσοδα 2 δισ. ευρώ, πέραν των προβλεπομένων στον προϋπολογισμό
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 15:29

ΠΑΣΟΚ: Tην Τετάρτη στο Πειθαρχικό η Μπατζελή
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 15:24

Λαζαρίδης: Οι εποχές του «Τσοβόλα δώστα όλα» έχουν περάσει ανεπιστρεπτί – Τι είπε για τις αυξήσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 15:17

Ελβετία: Ένας στους δέκα πολίτες «αγωνίστηκε να τα βγάλει πέρα» το 2023
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 15:03

«Συνοδοιπόροι» Ελλάδα-Ισραήλ σε μια κρίσιμη εποχή - Η Άγκυρα παρακολουθεί τις εξελίξεις
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 15:13

Ο Τραμπ απειλεί ξανά τον Ζελένσκι εάν υπαναχωρήσει από τη συμφωνία για τα ορυκτά
ΚΥΠΡΟΣ

31/03/25 - 14:56

Ο τουρκικός τύπος καταγγέλλει «προκλήσεις» στις εξέδρες της Κύπρου
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 14:50

Χρυσοχοΐδης: Καμία ανοχή στην ανεύθυνη και επικίνδυνη οδηγική συμπεριφορά
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 14:47

Προσήχθη στο ΑΤ Καμινίων ο «Παλαιοχριστιανός» - Ποιες κατηγορίες αντιμετωπίζει
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 14:44

Ισπανία: Νεκροί, τραυματίες και εγκλωβισμένοι από έκρηξη σε ορυχείο
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 14:40

Πώς ο Τραμπ θα πάρει τη Γροιλανδία - Από την εξαγορά στη στρατιωτική εισβολή
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 14:36

Ισόβια στους δύο Τούρκους για τη δολοφονία των έξι στη Λούτσα
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 14:34

Βρετανία: Διάσκεψη για την αντιμετώπιση της παράνομης μετανάστευσης
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 14:31

AfD: Η Εναλλακτική για τη Γερμανία διέλυσε επισήμως τη νεολαία της
MEDIA

31/03/25 - 14:27

ΤΗΕ 2NIGHT SHOW με τον Γρηγόρη Αρναούτογλου: Απόψε, Δευτέρα 31 Μαρτίου στις 24:00 στον ΑΝΤ1
MEDIA

31/03/25 - 14:25

«GRAND HOTEL»: H Αλίκη θέλει να σιγουρευτεί ότι η μητέρα της δολοφόνησε τον πατέρα της
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 14:22

Η Χαμάς καλεί όλους τους Παλαιστίνιους να πολεμήσουν κατά του σχεδίου Τραμπ για εκτοπισμό των Παλαιστινίων
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 14:19

Προειδοποιητικό μήνυμα του 112 για έντονα φαινόμενα τις επόμενες ώρες στις Κυκλάδες
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 13:10

Ένοχη η Λεπέν: Στέρηση πολιτικών δικαιωμάτων για πέντε χρόνια – Καταδικάστηκε σε τέσσερα χρόνια φυλάκιση
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 14:09

Βόλος: Στο Αυτόφωρο 41χρονος που χτύπησε ιερέα - Κατηγορείται και για φθορές στον ιερό ναό
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 14:00

«Ο Πούτιν είναι ανοιχτός για επικοινωνία» - Η πρώτη αντίδραση του Κρεμλίνου μετά τις δηλώσεις Τραμπ
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 13:53

Κρεμλίνο για την καταδίκη της Λεπέν: «Παραβίαση των δημοκρατικών κανόνων» - Όρμπαν: «Je suis Marine!»
MEDIA

31/03/25 - 13:50

«ΛΟΓΟΣ ΥΠΑΡΞΗΣ» με τον Θοδωρή Αθερίδη - Νέο επεισόδιο 31 Μαρτίου στο ΑΝΤ1+
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 13:34

Σοφία Ζαχαράκη: Εκδηλώσεις αύριο Τρίτη στα σχολεία για την εθνική επέτειο της Κυπριακής Δημοκρατίας
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

31/03/25 - 13:28

ΑΑΔΕ: Από 1η Απριλίου οι μηνιαίες δηλώσεις ΦΠΑ νεοσύστατων επιχειρήσεων
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 13:19

Επιθέσεις με κατσαβίδι στο Κορωπί: Καταθέτει η σύζυγος του άνδρα που τραυματίστηκε στο μάτι
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 13:14

Π. Μαρινάκης: Μετά τη ΔΕΘ θα εφαρμοστούν οι αυξήσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις – «Δεν θα αφήσουμε κανέναν πίσω»
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 12:46

Στάρμερ και Τραμπ συμφώνησαν να συνεχίσουν την πίεση στον Πούτιν
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 12:43

FT: Βρίσκεται το Ιράν σε τροχιά σύγκρουσης με τη Δύση;
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 12:35

Ποιος είναι ο κύριος στόχος του Πούτιν στις διαπραγματεύσεις;
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 12:31

Πόσα δίνουν στα φροντιστήρια οι Έλληνες - Τι έδειξε πανελλαδική έρευνα
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 12:16

Η Μαρίν Λεπέν καταδικάστηκε για υπεξαίρεση κοινοτικών κονδυλίων
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 12:28

Ουκρανία: Το οικογενειακό εισόδημα του Ζελένσκι για το 2024 φθάνει τα 365.000 δολάρια
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 12:24

Τι σημαίνει η «Ημέρα Απελευθέρωσης» του Τραμπ και πως θα επηρεαστεί η αμερικανική οικονομία
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 12:21

Αναβλήθηκε για το Σεπτέμβριο η δίκη του Κωνσταντίνου Πλεύρη για τους ναζιστικούς χαιρετισμούς
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 12:13

Εμφύλιος στο Σουδάν: Νίκη της κυβέρνησης – Οι αντάρτες RSF έχασαν τον έλεγχο της Χαρτούμ
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 12:07

Συνεχίζονται οι παραινέσεις για αυξήσεις σε όλους τους ενστόλους - Προαναγγελία νέων αυξήσεων μετά τη ΔΕΘ
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 12:00

ΣΥΡΙΖΑ: Ο «πόλεμος» για τον έλεγχο του Οργανωτικού - Γκρίνια για το σενάριο με τη συμπόρευση το ΠΑΣΟΚ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

31/03/25 - 11:54

ΔΕΔΔΗΕ: έναρξη θερινού ωραρίου της διζωνικής μειωμένης τιμολόγησης
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 11:51

Tι αλλάζει στον καιρό – Τα νεότερα σύμφωνα με το επικαιροποιημένο δελτίο επικίνδυνων φαινομένων
ΕΛΛΑΔΑ

31/03/25 - 11:45

Τέμπη: Καταθέτουν επιβάτες του Intercity - Κρίσιμες απολογίες
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

31/03/25 - 11:39

Παπασταύρου: Τηλεφωνική επικοινωνία με τον Υπουργό Εσωτερικών των ΗΠΑ - "Η εξέλιξη με την Chevron ενισχύει τις διμερείς μας σχέσεις"
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 11:34

Δικαστήριο του Παρισιού αναμένεται να αποφανθεί εάν η Λεπέν θα στερηθεί του δικαιώματος του εκλέγεσθαι
ΔΙΕΘΝΗ

31/03/25 - 11:30

Η Μόσχα πλειοδοτεί έναντι του Κιέβου για την εξόρυξη σπάνιων γαιών: «Ξεκίνησαμε διαπραγματεύσεις με τις ΗΠΑ»

Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι

Ροή Ειδήσεων

Προαστιακός: Ακινητοποιήθηκε συρμός για 30 λεπτά - Η ανακοίνωση της Hellenic Train

Κεντροαριστερά: Επιμένει σε αυτόνομη πορεία το ΠΑΣΟΚ - Συμμαχία προοδευτικών δυνάμεων προκρίνει ο ΣΥΡΙΖΑ

Κορωπί: Γνώριμος στις Αρχές ο δράστης με το κατσαβίδι - Το σημείωμα που άφησε και το παρελθόν του – Το χρονικό όσων συνέβησαν

Θεσσαλονίκη: 32χρονη αποπειράθηκε να αυτοκτονήσει στις φοιτητικές εστίες

Τουρκία: Ο ηγέτης της αντιπολίτευσης καταγγέλλει κακομεταχείριση φοιτητών που συνελήφθησαν κατά την διάρκεια των εκδηλώσεων

Τι σημαίνει ο αποκλεισμός της Λεπέν από τις προεδρικές εκλογές - Αντιδράσεις και ερωτήματα

Χατζηδάκης: Επιπλέον έσοδα 2 δισ. ευρώ, πέραν των προβλεπομένων στον προϋπολογισμό

ΠΑΣΟΚ: Tην Τετάρτη στο Πειθαρχικό η Μπατζελή

Λαζαρίδης: Οι εποχές του «Τσοβόλα δώστα όλα» έχουν περάσει ανεπιστρεπτί – Τι είπε για τις αυξήσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις

Ελβετία: Ένας στους δέκα πολίτες «αγωνίστηκε να τα βγάλει πέρα» το 2023

«Συνοδοιπόροι» Ελλάδα-Ισραήλ σε μια κρίσιμη εποχή - Η Άγκυρα παρακολουθεί τις εξελίξεις

Ο Τραμπ απειλεί ξανά τον Ζελένσκι εάν υπαναχωρήσει από τη συμφωνία για τα ορυκτά

Ο τουρκικός τύπος καταγγέλλει «προκλήσεις» στις εξέδρες της Κύπρου

Χρυσοχοΐδης: Καμία ανοχή στην ανεύθυνη και επικίνδυνη οδηγική συμπεριφορά

Προσήχθη στο ΑΤ Καμινίων ο «Παλαιοχριστιανός» - Ποιες κατηγορίες αντιμετωπίζει

Ισπανία: Νεκροί, τραυματίες και εγκλωβισμένοι από έκρηξη σε ορυχείο

Πώς ο Τραμπ θα πάρει τη Γροιλανδία - Από την εξαγορά στη στρατιωτική εισβολή

Ισόβια στους δύο Τούρκους για τη δολοφονία των έξι στη Λούτσα

Βρετανία: Διάσκεψη για την αντιμετώπιση της παράνομης μετανάστευσης

AfD: Η Εναλλακτική για τη Γερμανία διέλυσε επισήμως τη νεολαία της

ΤΗΕ 2NIGHT SHOW με τον Γρηγόρη Αρναούτογλου: Απόψε, Δευτέρα 31 Μαρτίου στις 24:00 στον ΑΝΤ1

«GRAND HOTEL»: H Αλίκη θέλει να σιγουρευτεί ότι η μητέρα της δολοφόνησε τον πατέρα της

Η Χαμάς καλεί όλους τους Παλαιστίνιους να πολεμήσουν κατά του σχεδίου Τραμπ για εκτοπισμό των Παλαιστινίων

Προειδοποιητικό μήνυμα του 112 για έντονα φαινόμενα τις επόμενες ώρες στις Κυκλάδες

Ένοχη η Λεπέν: Στέρηση πολιτικών δικαιωμάτων για πέντε χρόνια – Καταδικάστηκε σε τέσσερα χρόνια φυλάκιση

Βόλος: Στο Αυτόφωρο 41χρονος που χτύπησε ιερέα - Κατηγορείται και για φθορές στον ιερό ναό

«Ο Πούτιν είναι ανοιχτός για επικοινωνία» - Η πρώτη αντίδραση του Κρεμλίνου μετά τις δηλώσεις Τραμπ

Κρεμλίνο για την καταδίκη της Λεπέν: «Παραβίαση των δημοκρατικών κανόνων» - Όρμπαν: «Je suis Marine!»

«ΛΟΓΟΣ ΥΠΑΡΞΗΣ» με τον Θοδωρή Αθερίδη - Νέο επεισόδιο 31 Μαρτίου στο ΑΝΤ1+

Σοφία Ζαχαράκη: Εκδηλώσεις αύριο Τρίτη στα σχολεία για την εθνική επέτειο της Κυπριακής Δημοκρατίας

ΑΑΔΕ: Από 1η Απριλίου οι μηνιαίες δηλώσεις ΦΠΑ νεοσύστατων επιχειρήσεων

Επιθέσεις με κατσαβίδι στο Κορωπί: Καταθέτει η σύζυγος του άνδρα που τραυματίστηκε στο μάτι

Π. Μαρινάκης: Μετά τη ΔΕΘ θα εφαρμοστούν οι αυξήσεις στις Ένοπλες Δυνάμεις – «Δεν θα αφήσουμε κανέναν πίσω»

Στάρμερ και Τραμπ συμφώνησαν να συνεχίσουν την πίεση στον Πούτιν

FT: Βρίσκεται το Ιράν σε τροχιά σύγκρουσης με τη Δύση;

Ποιος είναι ο κύριος στόχος του Πούτιν στις διαπραγματεύσεις;

Πόσα δίνουν στα φροντιστήρια οι Έλληνες - Τι έδειξε πανελλαδική έρευνα

Η Μαρίν Λεπέν καταδικάστηκε για υπεξαίρεση κοινοτικών κονδυλίων

Ουκρανία: Το οικογενειακό εισόδημα του Ζελένσκι για το 2024 φθάνει τα 365.000 δολάρια

Τι σημαίνει η «Ημέρα Απελευθέρωσης» του Τραμπ και πως θα επηρεαστεί η αμερικανική οικονομία

Αναβλήθηκε για το Σεπτέμβριο η δίκη του Κωνσταντίνου Πλεύρη για τους ναζιστικούς χαιρετισμούς

Εμφύλιος στο Σουδάν: Νίκη της κυβέρνησης – Οι αντάρτες RSF έχασαν τον έλεγχο της Χαρτούμ

Συνεχίζονται οι παραινέσεις για αυξήσεις σε όλους τους ενστόλους - Προαναγγελία νέων αυξήσεων μετά τη ΔΕΘ

ΣΥΡΙΖΑ: Ο «πόλεμος» για τον έλεγχο του Οργανωτικού - Γκρίνια για το σενάριο με τη συμπόρευση το ΠΑΣΟΚ

ΔΕΔΔΗΕ: έναρξη θερινού ωραρίου της διζωνικής μειωμένης τιμολόγησης

Tι αλλάζει στον καιρό – Τα νεότερα σύμφωνα με το επικαιροποιημένο δελτίο επικίνδυνων φαινομένων

Τέμπη: Καταθέτουν επιβάτες του Intercity - Κρίσιμες απολογίες

Παπασταύρου: Τηλεφωνική επικοινωνία με τον Υπουργό Εσωτερικών των ΗΠΑ - "Η εξέλιξη με την Chevron ενισχύει τις διμερείς μας σχέσεις"

Δικαστήριο του Παρισιού αναμένεται να αποφανθεί εάν η Λεπέν θα στερηθεί του δικαιώματος του εκλέγεσθαι

Η Μόσχα πλειοδοτεί έναντι του Κιέβου για την εξόρυξη σπάνιων γαιών: «Ξεκίνησαμε διαπραγματεύσεις με τις ΗΠΑ»