Δείτε πως θα φτιάξετε σουβλάκι... χταπόδι με σάλτσα πορτοκάλι
Ενημερώθηκε: 26/07/17 - 16:11
Ο Άκης Πετρετζίκης μας ξαφνιάζει με μια διαφορετική συνταγή για χταπόδι... σε σουβλάκι με σάλτσα πορτοκάλι!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό αυτό είναι ότι πρέπει!
Συστατικά
3 κρεμμύδια100 ml λευκό κρασί5-6 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικολίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα1 κιλό χταπόδι (πλοκάμια)Για τη σάλτσα
450 γρ. χυμό πορτοκάλι200 γρ. κρέμα γάλακτος60 γρ. ζάχαρη3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικοΜέθοδος Εκτέλεσης
Βράζουμε το χταπόδι με το κρασί, το ξίδι και το κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν προσθέτουμε αλάτι.Όταν είναι έτοιμο σουρώνουμε κρατώντας τον ζωμό σε ένα μπολ και το χταπόδι μόνο του ξεχωριστά.Κόβουμε το χταπόδι σε μεγάλες φέτες 5 εκ. και τα περνάμε σε καλαμάκια (σουβλάκι).Καίμε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το χταπόδι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μέχρι να κάνει κρούστα και από τις 2 πλευρές.Ρίχνουμε τον ζωμό από το βράσιμο και αφήνουμε να καραμελώσει το χταπόδι.Σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκάλι.Για τη σάλτσα πορτοκάλι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί και να κατέβει στο μισό.Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα βαλσάμικο και την κρέμα γάλκτος σιγά σιγά ανακατεύοντας συνέχεια με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.Σερβίρουμε ζεστή μαζί με τα καλαμάκια χταποδιού.akispetretzikis.gr
Πηγή:
-
Κάγια Κάλας: Η Ρωσία προσπάθησε «να κερδίσει χρόνο» με την πασχαλινή εκεχειρία
-
Θανατηφόρο τροχαίο στο Καστελόριζο - Νεκρός 56χρονος
-
Πώς θα δοθούν επιστροφές ενοικίων και ενίσχυση σε συνταξιούχους - Οι επόμενοι στόχοι
-
Ποιος θα είναι ο επόμενος Πάπας; Φαβορί και αουτσάιντερ
-
Ν. Δένδιας: «Με αιχμή την καινοτομία, δημιουργούμε ένα ευρύτερο σχέδιο προβολής ισχύος, ως πολιτική συνολικής άμυνας»
-
22 Απριλίου 1917: Κατάληψη του ισχυρότατα οχυρωμένου λόφου του Σεμέν-ντε-Φερ από το Τάγμα του (τότε) Λοχαγού Γ.Κονδύλη
-
Βίντεο - ντοκουμέντο με τη στιγμή της αιματηρής επίθεσης σε τουρίστες στο ινδικό Κασμίρ με τους 24 νεκρούς
-
Ο επικεφαλής οικονομολόγος του ΔΝΤ υπογραμμίζει την ανάγκη επανασχεδιασμού του παγκόσμιου εμπορικού συστήματος
-
«Μεταρρυθμιστής και επαναστάτης»: Ο ευρωπαϊκός Τύπος αποχαιρετά τον Πάπα Φραγκίσκο
-
Αγρίνιο: Ελεύθεροι οι αστυνομικοί για την απόδραση των δύο κρατουμένων – Συνεχίζονται οι έρευνες για τον εντοπισμό τους
-
Τραγωδία στα Χανιά: Αγρότης καταπλακώθηκε από το τρακτέρ του
-
Τηλεφωνική συνομιλία Γεραπετρίτη με τον Βούλγαρο ομόλογό του
-
Οι ΗΠΑ θέλουν «εξισορρόπηση στο παγκόσμιο εμπόριο», αλλά συμφωνίες δεν υπάρχουν
-
Ο Τραμπ δηλώνει ότι συνομίλησε με Νετανιάχου: «Έχουμε την ίδια γραμμή σε όλα τα θέματα»
-
To Υπουργείο Κοινωνικής Συνοχής και Οικογένειας επισκέπεται αύριο ο Κυρ. Μητσοτάκης
-
ΗΠΑ: Ανακοίνωσαν νέες κυρώσεις κατά του Ιράν εν μέσω διαπραγματεύσεων
-
Το λεφτόδεντρο άνθισε και πάλι στην Κουμουνδούρου: δώσε κι εμένα... ΣΥΡΙΖΑ
-
Handelsblatt: Ο γερμανικός στρατός προσεγγίζει μεγάλες εταιρείες για υλικοτεχνική βοήθεια
-
Φον ντερ Λάιεν: Η ΕΕ είναι ένα ασφαλές καταφύγιο σε έναν απρόβλεπτο κόσμο
-
Ο Πούτιν ανακοίνωσε σύνοδο κορυφής με τον Αραβικό Σύνδεσμο - Τι θα συζητήσουν
-
ΗΠΑ: Στην αναδιοργάνωση του Στέιτ Ντιπάρτμεντ προχωρά η κυβέρνηση Τραμπ
-
Ποιος εκλέγει τον επόμενο Πάπα; Οι ισορροπίες μεταξύ ηπείρων
-
Πιερρακάκης: Μόνιμη στήριξη πολιτών και του Προγράμματος Δημοσίων Επενδύσεων – Μέτρα με κοινωνικό και αναπτυξιακό πρόσημο
-
Στη Μόσχα ο Στιβ Γουίτκοφ: Eπί τάπητος ο τερματισμός του πολέμου στην Ουκρανία
-
Bloomberg: Ο Μακρόν εξετάζει το ενδεχόμενο πρόωρων εκλογών ίσως και το Φθινόπωρο
-
Τα τελευταία λόγια του πάπα Φραγκίσκου πριν από τον θάνατό του
-
Η ακτινογραφία των νέων μέτρων στήριξης για ενοίκια και συνταξιούχους - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
-
Απίστευτο περιστατικό στην Καβάλα: Συνελήφθη 61χρονος που πυροβόλησε γείτονά του
-
Εγνατία: Σοκάρει το βίντεο με τη στιγμή που η νταλίκα πέφτει στα αυτοκίνητα και στα διόδια
-
Βαν άρπαξε φωτιά σε βενζινάδικο στη λεωφόρο Μαραθώνος - Δείτε βίντεο
-
Τουλάχιστον 24 νεκροί από επίθεση ενόπλων σε ομάδα τουριστών στο ινδικό Κασμίρ
-
ΣτΕ: Παράνομη η εγκύκλιος της ΑΑΔΕ για τη φορολόγηση των Airbnb και παραπομπή του θέματος στη Ολομέλεια
-
Δεν είναι έτοιμη για συνεργασία η Ε/κ πλευρά, λέει ο Τατάρ
-
Το Πεκίνο ελπίζει να έχει "εις βάθος" συνομιλίες με την Τεχεράνη
-
Η Ισπανία δεσμεύεται να εκπληρώσει τον ΝΑΤΟϊκό στόχο του 2% του ΑΕΠ για αμυντικές δαπάνες μέσα στο 2025
-
Ζελένσκι: Η Ρωσία να δείξει ετοιμότητα και να συζητήσει εκεχειρία στις μη στρατιωτικές υποδομές
-
Τα χρήματα που πήραν οι ελληνικές ομάδες από την UEFA
-
Κομισιόν: Προτείνει κανονισμό για επενδύσεις στην άμυνα μέσω προϋπολογισμού ΕΕ
-
Μυστικές υπηρεσίες Ολλανδίας: Η Ρωσία αυξάνει τις υβριδικές επιθέσεις στην Ευρώπη
-
Τζ. Ντ. Βανς: Οι σχέσεις ΗΠΑ – Ινδίας θα διαμορφώσουν τον 21ο αιώνα
-
ΔΝΤ: Αναθεωρεί προς τα κάτω την πρόβλεψη για την παγκόσμια ανάπτυξη το 2025 λόγω δασμών Τραμπ
-
FDA: Σχεδιάζει να τερματίσει τους τακτικούς ελέγχους για την ασφάλεια τροφίμων, λένε πηγές
-
Έχεις κάποιον Γιώργο που γιορτάζει; Ο καλύτερος τρόπος για να ευχηθείς είναι το ΣΚΡΑΤΣ «24 ΜΗΝΕΣ ΤΥΧΗ»
-
Παναθηναϊκός-Αναντολού Εφές: Για το πρώτο βήμα - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα
-
Νέο μήνυμα Μητσοτάκη μετά τα μέτρα: Στόχος της κυβέρνησης η συλλογική πρόοδος
-
Οι αντιδράσεις της αντιπολίτευσης στα μέτρα στήριξης που ανακοίνωσε η κυβέρνηση
-
Το Σάββατο η κηδεία του Πάπα Φραγκίσκου - Έκτακτα μέτρα και πενθήμερο εθνικό πένθος
-
Ο πόλεμος των φωτοβολταϊκών: Δασμούς που ξεπερνούν το 3000% αναμένεται να επιβάλλουν οι ΗΠΑ σε κινεζικές εταιρείες
-
Το γλωσσάρι της παπικής μετάβασης: Από το «Extra omnes» στο «Habemus Papam»
-
Πάπας Φραγκίσκος - Πατριάρχης Βαρθολομαίος: Δύο ιεροί φίλοι