Το ελληνικό σουβλάκι είναι διεθνώς αναγνωρισμένο με τους τουρίστες να έρχονται από κάθε γωνιά του κόσμου για να δοκιμάσουν ένα από τα πιο γνωστά ελληνικά εδέσματα. Η συνταγή για ένα καλό σουβλάκι βρίσκεται εντυπωμένο στο DNA κάθε Έλληνα όπως αποδεικνύει και η επιτυχία που έχει σημειώσει ένα ελληνικό εστιατόριο στη Μελβούρνη της Αυστραλίας.
Εκεί όπου σχηματίζονται ουρές για να απολαύσουν το ελληνικότατο σουβλάκι, κάθε καταγωγής καλοφαγάδες. Πρόκειται για το εστιατόριο Souvlaki GR, το οποίο διατηρούν στην Μελβούρνη Κοζανίτες με καταγωγή από τα Πετρανά και την Πτολεμαΐδα! Οι των εστιατορίων, διατηρούν δύο εστιατόρια στη Μελβούρνη, σε διαφορετικές περιοχές, ενώ 2ο εστιατόριο άνοιξε μόλις τον περασμένο Σεπτέμβρη και οι ουρές που σχηματίζονται στο συγκεκριμένο εστιατόριο για ένα σουβλάκι, είναι εντυπωσιακές!
Όπως δήλωσε στο KOZANILIFE.GR ο μάνατζερ των εστιατορίων ο κ. Λάζαρος Αρναουτίδης, που έφυγε από τη γενέτειρά του την Κοζάνη προ διετίας: «Το σουβλάκι είναι αγαπημένο φαγητό όχι μόνο των , αλλά και των ξένων.Έχουμε δημιουργήσει μία ατμόσφαιρα άκρως Ελληνική στα εστιατόρια μας για να μπορούμε να μεταφέρουμε και να μεταδίδουμε τον Ελληνικό παλμό όχι μόνο στους ξένους, αλλά και σε μας τους ίδιους, που μας λείπει η χώρα μας. Η Ελλάδα και οι Έλληνες υπάρχουν παντού και είμαστε ενωμένοι.»
Αξιοσημείωτο είναι ότι στα δύο εστιατόρια των Κοζανιτών από τα Πετρανά, τα περισσότερα άτομα που απασχολούνται είναι Έλληνες με το μεγαλύτερο, μάλιστα, ποσοστό αυτών να είναι Κοζανίτες. Το σουβλάκι είναι αναμφισβήτητα διεθνώς αγαπημένη τροφή και οι δικοί μας συντοπίτες δίνουν το δικό τους στίγμα του Ελληνικού αλλά του Κοζανίτικου παλμού στη μακρινή Αυστραλία.