Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Axios: Η πρώτη επίσκεψη αξιωματούχου του ΥΠΕΞ των ΗΠΑ στη Συρία μετά την πτώση του Άσαντ
Τζόκερ 19/12/2024: Τα νούμερα που κερδίζουν - Το αποτέλεσμα της κλήρωσης
Παναθηναϊκός: Κάταγμα κνήμης ο Λεσόρ - Το αισιόδοξο σενάριο για τον Γάλλο σέντερ
Κύπρος: Συγκροτείται task force για την ένταξη στη ζώνη Σένγκεν
Παναθηναϊκός-Μπασκόνια: Συγκλονιστικές στιγμές στο ΟΑΚΑ - Παίκτες των δυο ομάδων σε έναν κύκλο προσευχήθηκαν για τον Λεσόρ (ΒΙΝΤΕΟ)
LIVE: Παναθηναϊκός-Ντιναμό Μινσκ
Παναθηναϊκός-Μπασκόνια 104-69: Νέα «κατοστάρα» στη σκιά του σοκ με Λεσόρ
Έγκλημα στην Εύβοια: «Είπαμε ότι θα άξιζε στον πατέρα μας να πάθει κάτι πολύ κακό»
Ρέθυμνο: Ένοχος για revenge porn, αθώος για βιασμό ο 22χρονος που κατηγορήθηκε για σεξουαλική κακοποίηση 13χρονης
Οι εκλεκτοί του Τραμπ στην Ευρώπη - Τι δείχνουν για τις προθέσεις του σε Ελλάδα και Τουρκία
Παναθηναϊκός-Μπασκόνια: Σοκαριστικός τραυματισμός για Λεσόρ - Έκλαιγαν οι συμπαίκτες του (ΒΙΝΤΕΟ)
Τραγωδία στα Κύθηρα: Αυτοκτόνησε ο πρόεδρος της κοινότητας
Καιρός: Κακοκαιρία express με ισχυρές βροχές στα πεδινά και πυκνές χιονοπτώσεις στα ορεινά
Θεοδώρα Τζάκρη: Το σχέδιό μας είναι να συνεργαστούμε με το ΠΑΣΟΚ
Η Ρωσία έπρεπε να εισβάλει νωρίτερα στην Ουκρανία, λέει ο Πούτιν
Δημοσκόπηση Pulse: Στο 30% η ΝΔ - Εννιά κόμματα στη Βουλή
Η 15χρονη που άνοιξε πυρ σε σχολείο στο Ουισκόνσιν είχε επαφές με έναν άνδρα που σχεδίαζε επίσης ένοπλη επίθεση
Μπάιντεν: «Φυσικά» και θα παραστώ στην ορκωμοσία του Τραμπ – Δεν θα ακολουθήσει τα «παιδιαρίσματα» του Ρεπουμπλικάνου
Metron Analysis: Προβάδισμα 11,8 μονάδων για τη ΝΔ, μία ανάσα πίσω από τον ΣΥΡΙΖΑ η Κωνσταντοπούλου
IDF: Στη δημοσιότητα πλάνα από τους βομβαρδισμούς κατά των Χούθι στην Υεμένη
Ο Ντόναλντ Τραμπ οδηγεί τις ΗΠΑ σε «στάση πληρωμών»
Πατέρας τριών παιδιών το θύμα του άγριου φονικού στην Καλαμάτα - Ο Τούρκος τον σκότωσε με 20 μαχαιριές για οικονομικές διαφορές
Η Κίνα κατασκευάζει το μεγαλύτερο αεροδρόμιο στον κόσμο σε ένα τεχνητό νησί
Ζελένσκι μετά τη Σύνοδο Κορυφής: «Οι εγγυήσεις ασφαλείας των Ευρωπαίων δεν θα είναι αρκετές – Νομίζω ότι ο Πούτιν είναι τρελός»
Επιστροφή αρχαίων νομισμάτων στην Τουρκία - Μενδώνη: Ύψιστη προτεραιότητα για την Ελλάδα ο επαναπατρισμός κάθε πολιτιστικού αγαθού
Οι ισραηλινές επιδρομές πρέπει να σταματήσουν στη Συρία, όπου υπάρχει μια «αχτίδα ελπίδας», δηλώνει ο Γκουτέρες
Διαδηλώσεις στη Συρία υπέρ της δημοκρατίας, των δικαιωμάτων των γυναικών και των Κούρδων
Μόσχα: Ο ύποπτος για τη δολοφονία του Κιρίλοφ κατηγορείται για τρομοκρατία
Απαγόρευση ζαχαρούχων ποτών στις σχολικές καντίνες αποφάσισε η ισπανική κυβέρνηση
Αντόνιο Κόστα: Ένα «πολιτικό ζώο» στο ρετιρέ της ΕΕ
Κατεπείγουσα ΕΔΕ για την ψυχιατρική γνωμάτευση του δράστη της φονικής παράσυρσης στο Ηράκλειο
Πράσινο φως από την Αρχή Προστασίας Δεδομένων για την τοποθέτηση καμερών στους δρόμους από την ΕΛΑΣ
Πώληση του 35% του μετοχικού κεφαλαίου της ΔΕΠΑ ΕΜΠΟΡΙΑΣ Α.Ε., κυριότητας HELLENiQ ENERGY, στο ΤΑΙΠΕΔ
Συρία: Φιλοτουρκικές δυνάμεις και τουρκικός στρατός έτοιμοι να επιτεθούν στο Κομπάνι – Σε ετοιμότητα οι Κούρδοι μαχητές
19 Δεκεμβρίου 1953: Συγκροτείται στην Ελευσίνα η 356 Μοίρα Τακτικών Μεταφορών – 71 χρόνια προσφοράς στην Πολεμική Αεροπορία και στην Κοινωνία
Οι αθλητές του Παναθηναϊκού Α.Ο. μας λένε ότι είναι Χριστούγεννα χωρίς να μας το πουν
Ν.Δένδιας: Δημοσιεύτηκε σε ΦΕΚ η ρύθμιση για το συνταξιοδοτικό των ΕΠΟΠ
Μοζαμβίκη: Τουλάχιστον 73 νεκροί από το πέρασμα του κυκλώνα Σίντο
Θεσσαλονίκη: Ποινή φυλάκισης τριών ετών με αναστολή σε γνωστό traper για τον ξυλοδαρμό του 23χρονου φοιτητή
Υπεγράφη η απόφαση για την ελληνική ιθαγένεια της τέως βασιλικής οικογένειας - Τα επόμενα βήματά τους
Οι θέσεις της Ελλάδας για τη Συρία: Εδαφική ακεραιότητα, συμπεριληπτική κυβέρνηση και ενιαία γραμμή ΕΕ
«Μαριονέτα» του Ερντογάν οι αντάρτες του αλ Τζολάνι; Στο φως οι στενές επαφές με την Άγκυρα - Το ενεργειακό παιχνίδι
Αστυνομικός της Βουλής: Αρρωστημένο... o γιος του έβλεπε φυσιολογικά όσα ζούσε
Ισραήλ: Ο ΥΠΑΜ διέταξε τον αρχηγό του στρατού να παρουσιαστεί η έρευνα για την επίθεση της Χαμάς
Πέθανε ο δημοσιογράφος Δημήτρης Κωνσταντακόπουλος σε ηλικία 62 ετών
Όχι σε ανανέωση της συμφωνίας για διαμετακόμιση ρωσικού φυσικού αερίου στην Ευρώπη μέσω Ουκρανίας - Η σύμβαση λήγει άμεσα
Βορειοκορεάτες χάκερ έκλεψαν κρυπτονομίσματα 1,3 δισ. δολ. το 2024
Beandri Booysen: Πέθανε η 19χρονη κοπέλα που έπασχε από πρόωρη γήρανση – Συγκλονίζει η ιστορία της
Χατζηδάκης για παρεμβάσεις: Ολιστική η προσέγγιση μας για τις τράπεζες
Σύνοδος ΕΕ: Προέχει η στήριξη και ενίσχυση της Ουκρανίας – Πρώιμες οι συνομιλίες για ειρήνη
