Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Σουηδία: Πυροβολισμοί στην Ουψάλα - Αναφορές για θύματα
Ζελένσκι: «Όχι σε εδαφικά δώρα στον Πούτιν»
Ίλινοις: Αυτοκίνητο έπεσε σε σχολική κατασκήνωση - Τέσσερα παιδιά νεκρά και πολλοί τραυματίες
Κυρ. Μητσοτάκης: Στη Βαλένθια για το Συνέδριο του ΕΛΚ - Σειρά συναντήσεων στο περιθώριο των εργασιών
Ουκρανία: Τα ρωσικά στρατεύματα προσπαθούν να προελάσουν στην περιοχή Σούμι
Λευκός Οίκος εναντίον Amazon: Ο Τραμπ υπογράφει σήμερα εκτελεστικό διάταγμα για τους δασμούς στα αυτοκίνητα
Μοναδική εμπειρία για τους φιλάθλους του Παναθηναϊκού AKTOR με το 7ο Ευρωπαϊκό Τρόπαιο στο ΟΑΚΑ
Γεραπετρίτης: Τα έργα διασυνδεσιμότητας αποτελούν παραδείγματα της προστιθέμενης αξίας της συμμετοχής της Ελλάδας στην Πρωτοβουλία των Τριών Θαλασσών
Πάτρα: Συναγερμός για πυρκαγιά σε κατάστημα στο κέντρο της πόλης - Εκκενώθηκε ξενοδοχείο με μαθητές
28 Απριλίου 1986: Έφυγε από τη ζωή, ταλαιπωρημένος σωματικώς αλλά ακμαίος πνευματικώς, ο Αντιστράτηγος Σπύρος Μουστακλής
Συνάντηση Ερντογάν - Μελόνι: Τουρκία και Ιταλία ενισχύουν τις σχέσεις τους στους τομείς της αμυντικής βιομηχανίας και της ενέργειας
Ο Όμιλος AKTOR ανέλαβε σημαντικό έργο αποκατάστασης υποδομών στη Θεσσαλία
Κρεμλίνο: «Η Ουκρανία αγνοεί τις εκκλήσεις Πούτιν για ειρηνευτικές διαπραγματεύσεις»
Ισπανία: Η κυβέρνηση συγκρότησε επιτροπή διερεύνησης για τα αίτια του μπλακ άουτ — Ανοιχτό το ενδεχόμενο δολιοφθοράς
Μαξίμου: Στόχος της κυβέρνησης είναι η εξασφάλιση ισότιμης πρόσβασης στην εκπαίδευση για όλα τα παιδιά
Τραμπ: «Κυβερνώ τις ΗΠΑ και τον κόσμο, το διασκεδάζω» - Τι ανέφερε για το ενδεχόμενο τρίτης θητείας
Πάτρα: Ελεύθεροι αφέθηκαν οι 3 συλληφθέντες για τον θάνατο της 47χρονης ναυτικού στο λιμάνι
Οι Ρεπουμπλικάνοι παρουσίασαν νομοσχέδιο για νέες δαπάνες ύψους $150 δισ. του Πενταγώνου
Βρετανία: Άνοδος για το λαϊκιστικό Reform UK - Αναμένει μεγάλα κέρδη στις τοπικές εκλογές της Πέμπτης
Θεσσαλονίκη: 16χρονη άδειασε την τραπεζική κάρτα της μητέρας της και την κατήγγειλε για ξυλοδαρμό
Το υπ. Ανάπτυξης παρατείνει τα μέτρα συγκράτησης των τιμών σε τρόφιμα και είδη διαβίωσης
Αποκλείστηκε το ενδεχόμενο κυβερνοεπίθεσης για το μπλακ άουτ σε Ισπανία και Πορτογαλία
Οικοδομή: Απότομο «φρένο» τον Ιανουάριο μετά την απόφαση για τον ΝΟΚ
Ραντεβού ΗΠΑ και Τουρκίας στην Άγκυρα για τις αμυντικές σχέσεις των δύο χωρών
«GRAND HOTEL»: Ο αστυνόμος Κομνηνός ανακαλύπτει όλη την αλήθεια για τον Ρήγα
ΔΥΚ : Έφυγε από τη ζωή ένας 25χρονος Ανθυπολοχαγός, υποψήφιος βατραχάνθρωπος, στη διάρκεια εκπαιδεύσεως
"Σβήνει" ο έντυπος τύπος στην Ελλάδα
Ένοπλη ληστεία στα ΕΛΤΑ Θρακομακεδόνων - Περίπου 700 ευρώ η λεία τους
Στενεύουν τα περιθώρια για εκεχειρία - Γιατί η τριήμερη κατάπαυση πυρός του Πούτιν εγείρει υποψίες
Το UEFA EUROPA LEAGUE έρχεται την Πέμπτη 1 Μαίου, στις 22:00 στον ΑΝΤ1
Οι προκλήσεις που θα αντιμετωπίσει ο νέος πάπας
Eurofighter: Ελπίδες στην Άγκυρα για νέα στάση από τη γερμανική κυβέρνηση Μερτς
«ΠΟΙΟΣ ΘΕΛΕΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΟΥΧΟΣ;»: Με τον Γρηγόρη Αρναούτογλου - «Φίλιππε θα ρισκάρεις;» - «Λέω να ρισκάτων!»
The 2night Show: Αυτοί θα είναι οι αποψινοί καλεσμένοι του Γρηγόρη Αρναούτογλου
«ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΕΚΔΙΚΗΣΗΣ»: Η Άννα δημιουργεί αμφιβολίες στη Μάγια για τη σχέση της με τον Άγη
Με τριπλάσιο κύκλο εργασιών και εξαπλάσιο EBITDA ο Όμιλος AKTOR το 2024
Super League: Μάχη για μια θέση - Τα δεδομένα για την παραμονή
Θεσσαλονίκη: Κατασχέθηκαν ναρκωτικά σε ψιλικατζίδικο – Συνελήφθη ο προσωρινά υπεύθυνος
ΑΣΕΠ: Από σήμερα οι αιτήσεις συμμετοχής στον πανελλήνιο γραπτό διαγωνισμό
Τηλεφωνική επικοινωνία Γ. Γεραπετρίτη με τον Ινδό ομόλογό του μετά την τρομοκρατική επίθεση στο Κασμίρ
Η Ελλάδα υπέβαλε αίτημα για την ενεργοποίηση της εθνικής ρήτρας διαφυγής για τις αμυντικές δαπάνες
Οι πρωθυπουργοί της Σλοβακίας και της Ουγγαρίας αντιτίθενται στην πιθανή κατάργηση του δικαιώματος βέτο στην ΕΕ
Ρεάλ Μαδρίτης: Η... συνήθεια της «βασίλισσας» και η εξαίρεση του Κουρτουά
Η κυβέρνηση Τραμπ απέπεμψε τους συντάκτες μιας κρίσιμης σημασίας έκθεσης για το κλίμα
Μαρινάκης: Οδηγός το μοντέλο Τριαντόπουλου και στην υπόθεση Καραμανλή - Θα δοθεί παράταση στο πλαφόν περιθωρίου κέρδους σε τρόφιμα και καύσιμα
Κίνα: Τουλάχιστον 22 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους σε πυρκαγιά σε εστιατόριο
IRIS: Άμεσες πληρωμές χωρίς προμήθεια σε όλες τις επιχειρήσεις από 1η Νοεμβρίου
Κρήτη: Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας σε 17χρονη - Επιτέθηκε στην 20χρονη σύντροφό της
Βαριές κουβέντες στη Βουλή από Γεωργιάδη και Πολάκη: – «Είσαι το ρεζίλι της Κρήτης», «άσε τις παπ@@ες»(Βίντεο)
Europol: «Αν το παιδί σας σταματήσει να ζητά χρήματα, αλλά φαίνεται να έχει, δεν είναι ανεξαρτησία»
