Η συνταγή της ημέρας είναι... χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στον φούρνο
Ενημερώθηκε: 11/06/17 - 18:55
Βροχερός καιρός και η συνταγή της ημέρας θα μας «ζεστάνει» με χοιρινές μπριζόλες λεμονάτες με πατάτες στο φούρνο!
Συστατικά
100 γρ. ελαιόλαδο
2 κύβοι ζωμό κοτόπουλο
1-2 κ.σ. μουστάρδα
ξύσμα και χυμό από 2-3 λεμόνια
1-2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. μέλι
1,5 κιλό χοιρινές μπριζόλες λαιμού ή σπαλομπριζόλες (4 μπριζόλες)
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
1 κ.γ. ξερή ρίγανη ή 4-5 κ.σ. φρέσκια ψιλοκομμένη
200 ml ζεστό νερό
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C στον αέρα.
Σε ένα μούλτι ή σε ένα γουδί ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τους κύβους, τη μουστάρδα, το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, το σκόρδο, το μέλι και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε τη μαρινάδα-σάλτσα μας μέσα σε ένα μεγάλο ταψί.
Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Σε ένα ξύλο κοπής, προετοιμάζουμε τις μπριζόλες μας.
Στις μπριζόλες μας από την εξωτερική μεριά του κεντρικού κοκάλου υπάρχει συνήθως ένα παχύ στρώμα λίπους. Για να μπορεί να ψηθεί σωστά αλλά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας ένα καλό tip είναι να κάνουμε τομές στο κομμάτι αυτό κάθετες προς το κεντρικό κόκαλο.
Γυρνάμε τη μπριζόλα κάθετα (όρθια) πάνω στο ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε τομές πλάτους 1 εκ. στο λίπος μέχρι να φτάσουμε το κεντρικό κόκαλο. Με το ψήσιμο μαζεύει το λίπος και φαίνεται σαν στη μπριζόλα μας να έχουν γίνει πολεμίστρες.
Προσθέτουμε και τις μπριζόλες στο ταψί μαζί με τη ρίγανη, το θυμάρι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Φροντίζουμε η πλευρά του λίπους να ακουμπάει περιμετρικά το ταψί, για να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
Εάν έχουμε χρόνο καλό είναι να τις αφήσουμε για 12 ώρες να μαριναριστούν μέσα στο ψυγείο σκεπάζοντάς τες με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα.
Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανακατεύουμε τις πατάτες και τις μπριζόλες μία φορά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη μισή ώρα με εξήντα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό, να μείνει το φαγητό με τη λεμονάτη σάλτσα του και να πάρει καλό χρώμα το κρέας.
Σερβίρουμε τις μπριζόλες με τις πατάτες, λίγα μυρωδικά και μπόλικο ζουμάκι.
akispetretzikis.gr
Πηγή:
Λίνα Μενδώνη: Θα συμμετάσχει σε διάσκεψη για τη στήριξη του πολιτισμού στην Ουκρανία
Ισραήλ: Προχωρά η απελευθέρωση Παλαιστινίων - Δόθηκαν εγγυήσεις από τη Χαμάς
Πανικός στα δικαστήρια του Βόλου - 20χρονη επιχείρησε να πηδήξει από το παράθυρο
Χρέη στους Δήμους: Παρατείνεται ως τα μέσα Μαρτίου η προθεσμία για τις 60 δόσεις
Ο μαγνητικός Βόρειος Πόλος μετατοπίζεται - Σημαντικές οι συνέπειες για την πλοήγηση παγκοσμίως
Προφυλακιστέοι οι δυο κατηγορούμενοι για τη δολοφονική ενέδρα στους Θρακομακεδόνες
Συντριβή αεροσκάφους στην Ουάσινγκτον: Εντοπίστηκαν τα συντρίμμια του σε τρία τμήματα - 67 οι νεκροί
ΑΑΔΕ: Κατασχέθηκαν πάνω από 1,2 εκατ. ευρώ και 3,2 εκατομμύρια τσιγάρα σε τελωνεία και αεροδρόμια σε ένα τρίμηνο
Τέμπη: Τι δείχνει το πόρισμα του ΕΜΠ για τα ηχητικά – Τα επόμενα στάδια της έρευνας
Κρήτη: Προκλητική η μητέρα του 3χρονου - Η γιαγιά αναλαμβάνει την επιμέλειά του
Έντι Ράμα: Ήρθε ως επίσκοπος από την Ελλάδα και έφυγε ως Αναστάσιος της Αλβανίας
Επιβεβαίωσε τις εκτιμήσεις η ΕΚΤ: Πέμπτη διαδοχική μείωση των επιτοκίων
Σταϊκούρας για τον σιδηρόδρομο: Βαδίζουμε προς τη σωστή κατεύθυνση και συνεργαζόμαστε στενά με την Κομισιόν
Γάζα: Χαοτική εικόνα κατά την παράδοση δύο Ισραηλινών ομήρων – Ενοχλημένος ο Νετανιάχου, καθυστερεί την απελευθέρωση Παλαιστινίων κρατουμένων
Περιστέρι: Ποινή φυλάκισης 4 ετών στον 34χρονο επιδειξία - Μετανιωμένος στην απολογία του
Νεκρός εντοπίστηκε πυροσβέστης στο αεροδρόμιο Κεφαλονιάς
Τίρανα: Σε κλίμα συγκίνησης τελέστηκε η κηδεία του Αρχιεπισκόπου Αναστάσιου - Επικήδειοι από Μητσοτάκη, Ράμα, Βαρθολομαίο
Παναθηναϊκός: Κίνηση για Σιώπη!
Κίνημα Δημοκρατίας: Διαφωνία Χουρδάκη-Μάλαμα για την Συμφωνία των Πρεσπών
Γάζα: Χαοτική εικόνα κατά τη νέα απελευθέρωση ομήρων – Παραδόθηκαν μια 29χρονη και ένας 80χρονος
Γερμανία: «Κεραυνοί» Μέρκελ κατά Μερτς για τη συνεργασία του με το ακροδεξιό AfD
Αεροπορικό δυστύχημα στις ΗΠΑ: Ξεπερνούν τους 30 οι νεκροί — Σβήνουν οι ελπίδες για επιζώντες
Επικήδειος Κ. Μητσοτάκη: «Φωτεινό παράδειγμα σοφίας και δράσης ο μακαριστός Αρχιεπίσκοπος Αναστάσιος»
Αρμάνι Μιλάνο-Παναθηναϊκός: Για το διπλό τετράδας - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα
Π. Μαρινάκης για Τέμπη: Η Δικαιοσύνη θα κρίνει βάσει δικογραφίας τι υπήρχε μέσα στο τρένο
Αλεξανδρούπολη: Συνελήφθη Τούρκος - Βρέθηκαν στο σκάφος του 61 όπλα και 2.916 φυσίγγια
Ν. Ανδρουλάκης: Πρόταση δυσπιστίας στην κυβέρνηση μόλις προκύψουν νέα στοιχεία για τα Τέμπη
Ιστορικό ρεκόρ από το ΤΖΟΚΕΡ: Μοιράζει 19,5 εκατ. ευρώ στην αποψινή κλήρωση – Το μεγαλύτερο έπαθλο στα χρονικά του παιχνιδιού
Ακίνητα: Έρχεται ψηφιακός «χάρτης τιμών» με στόχο την αξιοπιστία και την διαφάνεια στην αγορά
Αεροπορικό δυστύχημα στις ΗΠΑ: Τουλάχιστον 19 οι νεκροί — Σβήνουν οι ελπίδες για επιζώντες
Τίρανα: Σε εξέλιξη η εξόδιος ακολουθία για τον μακαριστό Αρχιεπίσκοπο Αναστάσιο, παρουσία Κ. Μητσοτάκη και Έντι Ράμα
Σουηδία: Νεκρός από πυρά ο Ιρακινός που έκαψε το κοράνι το 2023 προκαλώντας οργή των μουσουλμάνων
Βερολίνο: Έπαψε πλέον να είναι ταμπού η συνεργασία δεξιάς με ακροδεξιά;
Πάτρα: Τον εμβολιασμό των φοιτητών κατά της μηνιγγίτιδας Β ζητούν οι παιδίατροι μετά τον θάνατο του 20χρονου φοιτητή
30 Ιανουαρίου 1827: Η Μάχη της Καστέλλας στον Πειραιά όπου οι Έλληνες κατανίκησαν τους Οθωμανούς του Κιουταχή πασά
Συρία: Επίσημα μεταβατικός πρόεδρος της Συρίας ο Αχμέντ Αλ Σαράα
Τέμπη - Hellenic Train: Το φορτίο της εμπορευματικής αμαξοστοιχίας έχει ήδη διευκρινιστεί
Την Παρασκευή θα ρυμουλκηθεί στη θέση του στην ξηρά στο Φλοίσβο το παλαιό υποβρύχιο «ΠΡΩΤΕΥΣ» και θα γίνει επισκέψιμο στο κοινό
Γάζα: Σε εξέλιξη η απελευθέρωση των οκτώ ομήρων από τη Χαμάς – Ελεύθερη η 20χρονη στρατιώτης
Ουάσινγκτον: Τουλάχιστον 18 νεκροί από σύγκρουση επιβατικού αεροσκάφους με ελικόπτερο — Σε εξέλιξη έρευνες για τυχόν επιζώντες
ΤASS: Παγκόσμιοι πρωταθλητές του ρωσικού καλλιτεχνικού πατινάζ ήταν στο αεροπλάνο που συνετρίβη στις ΗΠΑ
ΕΕ: 12 χώρες - μεταξύ των οποίων η Ελλάδα - ζητούν από την Κομισιόν να προστατεύσει τις εκλογές από ξένη ανάμιξη
Ηράκλειο: «Σχεδόν καμία πιθανότητα επιβίωσης» — Σοκάρει η ιατροδικαστική έκθεση για το 3χρονο αγοράκι που κακοποιήθηκε βάναυσα
Ρεάλ Σοσιεδάδ-ΠΑΟΚ: Στο χώρα των Βάσκων για την υπέρβαση - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα - Τα δεδομένα για πρόκριση και αποκλεισμό
Milliyet: Έρχονται οι πύραυλοι Meteor - Αλλάζει η ισορροπία με την Ελλάδα
Ολυμπιακός-Καραμπάγκ: Στο «κάστρο» του για το καλύτερο πλασάρισμα - Η ώρα και το κανάλι του αγώνα - Τα σενάρια για την 8άδα
LIVE η κίνηση στους δρόμους: Κυκλοφοριακό κομφούζιο σε Κηφισό και Λεωφ. Κηφισίας
Γάζα: Τρεις Ισραηλινοί και 5 Ταϊλανδοί όμηροι θα απελευθερωθούν σήμερα από τη Χαμάς
Ένταση μεταξύ Σλοβακίας - Ουκρανίας: «Λάδι στη φωτιά» η απόφαση Κιέβου να εμποδίσει τη διέλευση ρωσικού φυσικού αερίου
Αρχιεπίσκοπος Αναστάσιος: Πλήθος κόσμου στο λαϊκό προσκύνημα στα Τίρανα - Στις 11:00 η Εξόδιος Ακολουθία
