Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς φτιάχνει λαχταριστά ζυμαρικά γεμιστά με κιμά και φέτα!
Για τον κιμά θα χρειαστούμε: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 80 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλυτζάνι (100 ml) κόκκινο κρασί 2 μικρά καρότα ψιλοκομμένα 5 - 6 μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κτγ πάπρικα καπνιστή 1 κτγ μπούκοβο 1 κτγ θυμάρι (ξερό) 1 κτγ μέλι θυμαρίσιο 1 κύβο ζωμό κότας 100 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 300 γρ. φέτα
Για το στήσιμο: 1 πακέτο ζυμαρικά κοχύλια 5 τομάτες 500 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη για πίτσα 2 κτσ ελαιόλαδο