Ξέρατε ότι το τυρί είναι τόσο εθιστικό όσο και τα ναρκωτικά;

Say Cheese! Η αγάπη για το τυρί είναι ένα από τα πιο κοινά φαινόμενα στην ανθρώπινη διατροφή, ανεξαρτήτως ηλικίας ή φύλου. Είναι πραγματικά εθισμός! Και δεν είναι τυχαίο αφού και επιστημονικά θεωρείται τόσο εθιστικό όσο και τα ναρκωτικά...Διαβάστε γιατί.

Η εξήγηση βρίσκεται στην καζεΐνη, μία πρωτεΐνη του γάλακτος (περίπου 80% της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη του γάλακτος αποτελείται από καζεΐνη). Η συγκεκριμένη πρωτεΐνη κατά την διάρκεια της πέψης αποσυντίθεται σε ένα είδος οπιούχας χημικής ένωσης που ονομάζεται καζομορφίνη. Αυτή η ένωση προκαλεί την εξάρτηση από το τυρί και τον εθισμό σ' αυτή την τροφή, καθώς ενεργοποιεί τους υποδοχείς της ντοπαμίνης και κάνει τον οργανισμό να αισθάνεται ευφορία.

Κέντρα βέβαια αποτοξίνωσης για το τυρί δεν έχουν ανοίξει ακόμα...