Πρωτοχρονιά 2018: Αλμυρή Ποντιακή Βασιλόπιτα!
Ενημερώθηκε: 29/12/17 - 17:48
Πρωτοχρονιά 2018 : Μια ασυνήθιστη βασιλόπιτα από την ποντιακή παράδοση. Εδώ, έχουμε την παραλλαγή μιας συνταγής από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Πόντου της Έφης Γρηγοριάδου.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για ψωμί
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη, διαλυμένη σε ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
120γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
3 αβγά χτυπημένα
450γρ. μυζήθρα ή κεφαλοτύρι (ή ανάμικτα), τριμμένα
¾ φλιτζανιού γάλα χλιαρό
1-1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
1 κρόκο αβγού, ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού νερό
σουσάμι για το πασπάλισμα
αλάτι ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Πρωτοχρονιά 2018: Γιατί βάζουμε φλουρί στη βασιλόπιτα
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε μεγάλη λεκάνη και κάνετε στη μέση μια «γούρνα». Προσθέτετε εκεί τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο, τα αβγά και το γάλα. Ανακατεύετε με το χέρι και αρχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1½ ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφαιρείτε ένα μικρό κομμάτι ζυμαριού για το στόλισμα και χωρίζετε την υπόλοιπη ζύμη στα δύο. Απλώνετε ομοιόμορφα το ένα κομμάτι ζύμης σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου 32εκ. και σκορπάτε από πάνω το τριμμένο τυρί. Τοποθετείτε κάπου τυχαία ένα νόμισμα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο. Ανοίγετε με τα χέρια στον πάγκο το άλλο κομμάτι ζύμης, στο μέγεθος του ταψιού, και το τοποθετείτε πάνω από το τυρί.
Κόβετε το φυλαγμένο κομμάτι ζυμαριού στα δύο και φτιάχνετε δύο κορδόνια. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νερό και τοποθετείτε σταυρωτά από πάνω τα κορδόνια.
Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο αβγού και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε την πίτα στους 180οC για 40 λεπτά και μετά στους 150οC για 15-20 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. olivemagazine.gr
Πηγή:
Πιερρακάκης: Ξεκινάμε άμεσα από την 4η και 5η δημοτικού τις παρεμβάσεις για την ορθή χρήση των social media
Συνάντηση Ρούτε - Ζελένσκι στις Βρυξέλλες
Γάλλος ΥΠΕΞ: Μια διεθνής διάσκεψη για τη Συρία θα λάβει χώρα τον Ιανουάριο στο Παρίσι
Μέση Ανατολή: Οι επόμενες κινήσεις του Τραμπ
Αλ-Γκολάνι: Η Συρία έχει εξαντληθεί από τους πολέμους - Δεν αποτελεί απειλή
ΣΥΡΙΖΑ: Θα δώσoυμε απαντήσεις στις κοινωνικές ανάγκες – Ξεκίνησε η νέα μας πορεία
Η καταρρακωμένη συριακή οικονομία
«Πονοκέφαλος» για τους Ευρωπαίους οι εγγυήσεις ασφαλείας στη μεταπολεμική Ουκρανία
Ανησυχία για την επόμενη μέρα στη Συρία – Η Τουρκία συγκεντρώνει δυνάμεις στο Κομπάνι παρά τις προειδοποιήσεις των ΗΠΑ
Ζώδια: Οι αστρολογικές προβλέψεις για την Πέμπτη 19 Δεκεμβρίου από την Αλεξάνδρα Καρτά
Τραγωδία σε σχολική γιορτή: Τουλάχιστον 32 νεκροί από ποδοπάτημα στη Νιγηρία
Επιμένουν στο «βέτο» οι Βούλγαροι για την ένταξη της Βόρειας Μακεδονίας στην ΕΕ
Ισπανία: Εικόνα από το Google Street View αποκάλυψε έγκλημα
Δημοσκόπηση: Τι πιστεύουν οι Ελληνες για Πούτιν, Ερντογάν και Τραμπ
Τυνησία: Τουλάχιστον 20 νεκροί από το ναυάγιο σκάφους που μετέφερε μετανάστες
Εκπαιδευτικός συνελήφθη για ένα...μπαλόνι- Οι καταγγελίες της ΟΛΜΕ και της ΕΛΜΕ
Εντολή κατάσχεσης εκατομμυρίων λιρών από τους λογαριασμούς των influencer αδερφών Τέιτ
Λετονία: Ενισχυμένα μέτρα ασφαλείας στα σύνορα με τη Λευκορωσία
Hellenic Train: Ποια δρομολόγια δεν θα πραγματοποιηθούν την Παρασκευή λόγω στάσης εργασίας
Και επίσημα η Κύπρος στη λίστα χωρών των ΗΠΑ για στρατιωτική εκπαίδευση
Fed: Νέα μείωση των επιτοκίων κατά 25 μονάδες βάσης
Η Διακήρυξη των Βρυξελλών για τα Δυτικά Βαλκάνια – Πιο σημαντική από ποτέ λόγω των γεωπολιτικών αλλαγών η συνεργασία με την ΕΕ
Ιδιωτική διαστημική αποστολή θέλει να ανοίξει το δρόμο για την επιστροφή της ανθρωπότητας στη Σελήνη
Συρία: Τουλάχιστον 21 μαχητές φιλοτουρκικών δυνάμεων σκοτώθηκαν σε συγκρούσεις με κουρδικές δυνάμεις
ΣΚΡΑΤΣ: Οι εορταστικοί λαχνοί γίνονται δώρα και σε αυτά τα Χριστούγεννα – Νέα παιχνίδια με πολλές ευκαιρίες για κέρδη και ειδική περιοχή για ευχές
«Δεν τον ήξερε η κόρη μου και κανείς από τη γειτονιά», λέει ο πατέρας της άτυχης Ράνιας για τον άνδρα που τη σκότωσε με το αυτοκίνητο στην Κρήτη
Επιμένει στο σενάριο της κακοποίησης ο γιος του 66χρονου στην Εύβοια
Ευρωκοινοβούλιο: τη νέα στρατηγική για τον τουρισμό της Ευρώπης, παρουσίασε ο Απόστολος Τζιτζικώστας
Ρωσία: Ο διάσημος χορευτής μπαλέτου Σεργκέι Πολούνιν και υποστηρικτής του Πούτιν ανακοίνωσε ότι φεύγει από τη χώρα
Έρχεται τετραήμερο με βροχές - Η πρόγνωση της ΕΜΥ μέχρι τη Δευτέρα
Μεντβέντεφ: Οι δημοσιογράφοι των Times είναι νόμιμοι στρατιωτικοί στόχοι
Γάλλος ΥΠΕΞ: Έχουμε αποδεικτικά στοιχεία ότι η Ρωσία προσπαθεί να χειραγωγήσει τους influencers στη χώρα μας
Διπλή προειδοποίηση Μπέρμποκ σε Τουρκία, Ισραήλ: Δεν αμφισβητείται η εδαφική ακεραιότητα της Συρίας
Μπελέρης για Δυτικά Βαλκάνια: Η αναγκαία διεύρυνση της ΕΕ να προχωρήσει με συγκεκριμένους όρους
Τουλάχιστον 13 νεκροί στην Ινδία όταν ταχύπλοο του Πολεμικού Ναυτικού εμβόλισε επιβατηγό - Δείτε βίντεο
Νέα αντιπαράθεση Δούκα - Μπακογιάννη για τη Διπλή Ανάπλαση και τις εγκαταστάσεις του ερασιτέχνη Παναθηναϊκού
Νέα πρόκληση της Βόρειας Μακεδονίας από την "καρδία" της Ευρώπης
Παραδοχή Ζελένσκι: Η Ουκρανία δεν έχει τη στρατιωτική δύναμη να πάρει πίσω τα εδάφη της από τη Ρωσία
ΕΕ και Αλβανία υιοθέτησαν Εταιρική Σχέση Ασφάλειας και Άμυνας
Ερντογάν: Τουρκία και Λίβανος συμφωνούν να δράσουν μαζί στη Συρία
Συρία: Το μεγάλο στοίχημα της Τουρκίας και του Ισραήλ
Σύγκρουση τρένων στην Ρωσία – Πάνω από 10 τραυματίες στο Μούρμανσκ
Δεν άρεσαν στην Τουρκία τα συμπεράσματα της ΕΕ υπέρ Ελλάδας και Κύπρου - «Απορρίπτουμε τις εκτιμήσεις της»
Ν.Δένδιας: Οι δωρεές στο ΥΠΕΘΑ για το 2024 θα υπερβούν τα 26 εκατ. ευρώ, έναντι μόλις 234.000 ευρώ το 2023
Α/ΓΕΑ Αντιπτέραρχος (Ι) Δ.Γρηγοριάδης: Τελετή πέρατος πτητικής εκπαιδεύσεως 95ης και 96ης Σειράς Ιπταμένων
Δημοσκόπηση MRB: Προβάδισμα της ΝΔ - Τι πιστεύουν οι πολίτες για την πορεία της χώρας
Μαρίν Λεπέν: Προετοιμάζεται για πρόωρες προεδρικές εκλογές – «Η θητεία του Μακρόν στην προεδρία έχει σχεδόν τελειώσει»
Έκθεση του Πενταγώνου: Πώς εξελίσσεται η εθνική ασφάλεια της Κίνας
Συρία: Ανησυχία ΗΠΑ για τις κινήσεις Ερντογάν – Μεγάλο ερώτημα η στάση Τραμπ
Φωτιά σε αποθήκη πολυκαταστήματος στον Πειραιά – Στο σημείο ισχυρές δυνάμεις της Πυροσβεστικής
