Πρωτοχρονιά 2018: Αλμυρή Ποντιακή Βασιλόπιτα!
Ενημερώθηκε: 29/12/17 - 17:48
Πρωτοχρονιά 2018 : Μια ασυνήθιστη βασιλόπιτα από την ποντιακή παράδοση. Εδώ, έχουμε την παραλλαγή μιας συνταγής από το βιβλίο Εδεσματολόγιον Πόντου της Έφης Γρηγοριάδου.
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για ψωμί
2 φακελάκια μαγιά σε σκόνη, διαλυμένη σε ½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
120γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
3 αβγά χτυπημένα
450γρ. μυζήθρα ή κεφαλοτύρι (ή ανάμικτα), τριμμένα
¾ φλιτζανιού γάλα χλιαρό
1-1½ φλιτζάνι νερό χλιαρό
1 κρόκο αβγού, ανακατεμένο με 1 κουτ. γλυκού νερό
σουσάμι για το πασπάλισμα
αλάτι ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Πρωτοχρονιά 2018: Γιατί βάζουμε φλουρί στη βασιλόπιτα
Εκτέλεση
Ρίχνετε το αλεύρι σε μεγάλη λεκάνη και κάνετε στη μέση μια «γούρνα». Προσθέτετε εκεί τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο, τα αβγά και το γάλα. Ανακατεύετε με το χέρι και αρχίζετε να ζυμώνετε προσθέτοντας όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να γίνει μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1½ ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφαιρείτε ένα μικρό κομμάτι ζυμαριού για το στόλισμα και χωρίζετε την υπόλοιπη ζύμη στα δύο. Απλώνετε ομοιόμορφα το ένα κομμάτι ζύμης σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου 32εκ. και σκορπάτε από πάνω το τριμμένο τυρί. Τοποθετείτε κάπου τυχαία ένα νόμισμα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο. Ανοίγετε με τα χέρια στον πάγκο το άλλο κομμάτι ζύμης, στο μέγεθος του ταψιού, και το τοποθετείτε πάνω από το τυρί.
Κόβετε το φυλαγμένο κομμάτι ζυμαριού στα δύο και φτιάχνετε δύο κορδόνια. Αλείφετε την επιφάνεια της πίτας με λίγο νερό και τοποθετείτε σταυρωτά από πάνω τα κορδόνια.
Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο αβγού και πασπαλίζετε με το σουσάμι. Ψήνετε την πίτα στους 180οC για 40 λεπτά και μετά στους 150οC για 15-20 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. olivemagazine.gr
Πηγή:
ΗΠΑ: Τι προβλέπει το πρόγραμμα της ορκωμοσίας του Ντ. Τραμπ
Ένταλμα σύλληψης σε βάρος του πρώην προέδρου της Βολιβίας Έβο Μοράλες για εμπορία ανηλίκου
Το δεύτερο στοίχημα του Τραμπ που μόνο ένας προηγούμενος πρόεδρος το κέρδισε
LIVE: Μπασκόνια-Παναθηναϊκός 91-77 (ΤΕΛΙΚΟ)
Γερμανία: Βγήκε για τσιγάρο και βρέθηκε να κρέμεται ανάμεσα σε δύο βαγόνια εν κινήσει τρένου
Εκατοντάδες χιλιάδες άνθρωποι στους δρόμους του Βελιγραδίου κατά του Βούτσιτς - Δείτε βίντεο
Αστυνομικός της Βουλής: «Αν τον είχα καταγγείλει θα με σκότωνε ή θα έκανε κακό στα παιδιά» κατέθεσε η σύζυγός του
Ακατάλληλη χρονική στιγμή για συμφωνία ΑΟΖ Τουρκίας-Συρίας, προειδοποιεί Τούρκος καθηγητής – Στο κάδρο και το ψευδοκράτος
Υπάλληλος της CIA διέρρευσε τα σχέδια του Ισραήλ για χτύπημα στο Ιράν
ΑΜΚΑ: Σε λίγες μέρες θα συνδεθεί με τηλεφωνικό αριθμό
Ασφάλιστρα υγείας: Ενοχλήθηκαν οι εταιρείες με την απόφαση της κυβέρνησης να προστατεύσει τους πολίτες
Γάζα: Μαραθώνιο υπουργικό συμβούλιο στο Ισραήλ για την συμφωνία εκεχειρίας – Πότε θα εφαρμοστεί εάν δοθεί το «πράσινο φως»
Έρχεται το τέλος της Αριστεράς; Το 2024 κατέγραψε τα χαμηλότερα ποσοστά της παγκοσμίως από την εποχή του Ψυχρού Πολέμου
Εκεχειρία στη Γάζα: Η στροφή Νετανιάχου, οι απειλές Τραμπ και η επόμενη μέρα
Συνάντηση Μητσοτάκη με Μέτσολα - Συζητήθηκαν οι επόμενες ευρωπαϊκές νομοθετικές πρωτοβουλίες
Ομόφωνα ένοχος γιατρός για τον θάνατο της 29χρονης λεχώνας από αλλεργικό σοκ στην Κατερίνη
Ομολογία ενοχής από 29χρονο ισλαμιστή στη Γαλλία - «Στόχος μου ήταν να σκοτώσω»
Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ: Πέθανε ο θρύλος των «κόκκινων διαβόλων» Ντένις Λο
Αναταράξεις στο ΠΑΣΟΚ από τις προτάσεις συγκυβέρνησης με ΣΥΡΙΖΑ και Νέα Αριστερά
Κρίστι Νόεμ: «Τα νότια σύνορα N1 απειλή για τις ΗΠΑ»
Οι αμερικανικές κυρώσεις κατά του βασικού συμμάχου του Όρμπαν τον "ενίσχυσαν", λέει ο πρωθυπουργός της Ουγγαρίας
Ο πρώην πρωθυπουργός του Πακιστάν Ιμράν Καν καταδικάστηκε σε 14 χρόνια κάθειρξη για διαφθορά
Συνελήφθη ο οδηγός του φορτηγού που "έριξε" χώμα στην Αττική οδό
Περικοπές στα γραφεία της Κομισιόν ανά τον κόσμο
Μένουν οι ανακοινώσεις από το υπουργικό συμβούλιο του Ισραήλ για έγκριση της συμφωνίας για τη Γάζα
Eurojackpot 17/1: Η κλήρωση σήμερα - Τα αποτελέσματα με τα νούμερα που κερδίζουν
Συνάντηση Μητσοτάκη - Φρίντριχ Μερτς στο Βερολίνο: Επί τάπητος η χρηματοδότηση της ευρωπαϊκής άμυνας
«Σωσίβιο» στον Ανδρουλάκη ρίχνει ο Κασσελάκης;
Νίκος Ρωμανός: Η εκλογή ΠτΔ εργαλειοποιείται διαχρονικά από την Κεντροαριστερά
Θεσσαλονίκη: Έρευνα της Αστυνομίας για επιθέσεις με μαχαίρι σε περαστικούς στις Σαράντα Εκκλησιές
Αίθριος καιρός με άνοδο της θερμοκρασίας το Σάββατο - Η πρόγνωση της ΕΜΥ για τις επόμενες μέρες
Βρετανία: Κόλαφος για το NHS για τους θανάτους βρεφών
Με το νέο ηγέτη της Συρίας συναντήθηκε ο εισαγγελέας του Διεθνούς Ποινικού Δικαστηρίου
Κολομβία: «Ναυάγιο» στις ειρηνευτικές διαπραγματεύσεις με τους αντάρτες
NBA: Οι Μπακς θέλουν Μπάτλερ για να φτιάξουν... ομαδάρα!
17 Ιανουαρίου 1945: Η απελευθέρωση της Βαρσοβίας από τον Κόκκινο Στρατό
Μενίδι: Έκλεψαν όπλο από σπίτι αστυνομικού - Έβλεπε τους δράστες από την κάμερα στο κινητό του
Βρετανία: Κλείνει μπαρ στο κοινοβούλιο λόγω έρευνας για περιστατικό drink spiking
Ρώσοι χάκερς στοχεύουν λογαριασμούς υπουργών στο WhatsApp σε όλο τον κόσμο
Πτήση από τη Βρετανία δεν μπόρεσε να προσγειωθεί εξαιτίας παρεμβολών στο σήμα GPS κοντά στα ρωσικά σύνορα
Σε μπλόκα ξανά με τα τρακτέρ τους οι αγρότες σε όλη την Ελλάδα
Μ. Αμπάς: Η Παλαιστινιακή Αρχή είναι έτοιμη να αναλάβει την «πλήρη ευθύνη» στη Γάζα
Τζορτζ Τσούνης: «Η θητεία ως πρέσβης των ΗΠΑ στην Ελλάδα ήταν τιμή ζωής»
Η συμφωνία εκεχειρίας διχάζει το Ισραήλ
ΗΠΑ: Στον Τραμπ το «μπαλάκι» για το TikTok – Αβέβαιο το μέλλον της εφαρμογής, αντιδρούν οι Αμερικανοί
Ισραήλ: Οι αρχές δημοσιοποίησαν τα ονόματα των πρώτων 95 Παλαιστίνιων κρατουμένων που θα αποφυλακιστούν
Ανατροπή στην τελετή της ορκωμοσίας Τραμπ - Γιατί αλλάζει η τοποθεσία
Ο Στάρμερ θέλει να διαπραγματευτεί μια συμφωνία ελεύθερου εμπορίου με την κυβέρνηση του Τραμπ
Νεκρή εντοπίστηκε γυναίκα κοντά στην Κόρινθο - Την αναζητούσαν επί ώρες οι συγγενείς της
Aνησυχία για τον ιρανορωσικό αξόνα: Πούτιν και Πεζεσκιάν υπέγραψαν 20ετή συνθήκη στρατηγικής εταιρικής σχέσης
