H εκπομπή της ΕΡΤ "Π.Ο.Π. Μαγειρική" παρουσίασε μια πεντανόστιμη συνταγή.
Δείτε πώς θα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι ντοματόσουπα με κρέμα τυριού και καβουρδισμένα κουκουνάρια.
Υλικά:
1 κιλό τοματάκια Σαντορίνης φρέσκα ή σε κονσέρβα, 3 κιλά κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 κ.σ. αλεύρι, 50 γρ. βούτυρο, 50 ml ελαιόλαδο,, 500 ml ζωμός λαχανικών, 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά, 10 φύλλα βασιλικού, 1 κ.γ. πετιμέζι, αλάτι - πιπέρι Για την κρέμα τυριού, 150 γρ. πηχτόγαλο, 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, αλάτι - πιπέρι, 50 γρ. κουκουνάρι για το σερβίρισμα